Rating teme:
  • 1 Glasova - 3 u prosjeku
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


Ukratko o medovini
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Ukratko o medovini
u pravilu sto je med tamniji ima jaci okus i aromu. ako imas nekog obicnog svijetlog, livadskog meda, probaj uporediti okus i miris. ovaj bi trebao biti dosta jači. mada priznajem da prvi put vidim ovako taman med.

boja meda zavisi od boje cvijetnog nektara. moguce da je kod malina jako taman.

medovina od njega bi mogla biti zanimljiva.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
josip Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 193
Joined: Feb 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 13
Primio 3 zahvala u 3 postu/ova
Location: hrvatska
RE: Ukratko o medovini
mušice, dali bi htio odgovoriti na pitanjenu vezi moje medovine?
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Ukratko o medovini
(28.06.2015 03:53 )josip Wrote:  mušice, dali bi htio odgovoriti na pitanjenu vezi moje medovine?


moja medovina je tek nakon cca dvije godine odlezavanja bila ok. medovina zahtjeva dugo odlezavanje. to sto si ti sad probao, to je prerano i nista konkretno ne mozes zakljuciti iz toga.

koliki ti je bio OG medovine, jesi li mjerio?

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
josip Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 193
Joined: Feb 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 13
Primio 3 zahvala u 3 postu/ova
Location: hrvatska
RE: Ukratko o medovini
nisam mjerio. Nije mi bitna količina alkohola već okus.
znam da treba dugo zriti već me zanimalo jel i tvoja medovina imalamu početku gorkast okus i gotovo nikakvu boju.
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Ukratko o medovini
da, i moja je bila dosta svijetla. gorka nije bila sigurno, ali se dugo osjetio kvasac i to je jedini problem bio. cim je nestao okus kvasca, negdje nakon 18 mjeseci lezanja, tek tad je poceo izbijati okus meda i cvijeca i zacina. ja sam isto od bagrema radio. ti slobodno mozes dodati jos grozdjica u nju, to ce ti dodatno obogatiti okus. samo ih pasteriziraj prije dodavanja u medovinu.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
josip Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 193
Joined: Feb 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 13
Primio 3 zahvala u 3 postu/ova
Location: hrvatska
RE: Ukratko o medovini
aha. Hoču. A jel nema veze što sam ju pretočio?
fermentacija je stala i onda sam ju pretoćio da se počne bistriti.
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Ukratko o medovini
nema veze ostavi ti to tako jos najmanje 3 mjeseca pa onda opet pretoci. a u medjuvremenu u to ubaci jos grozdjice. mozes grozdjice malo razbiti, kao pire da napravis od njih. ali obavezno pasteriziraj.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
josip Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 193
Joined: Feb 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 13
Primio 3 zahvala u 3 postu/ova
Location: hrvatska
RE: Ukratko o medovini
ok, hoču.
Hvala velika!
Find Odgovori
galabl Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 368
Joined: Sep 2014
Reputation: 2
Dao zahvala: 13
Primio 8 zahvala u 7 postu/ova
Location: Banja Luka
RE: Ukratko o medovini
Čitam malo o medovini i pokušao bih sa svojom prvom ovih dana.
Naišao sam na odličan članak o tome kako napraviti medovinu kao što su to stari narodi radili, dakle uz pomoć divljeg kvasca:
http://www.earthineer.com/blog/24208/mak...d-mead-101
Find Odgovori
svestenik Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 285
Joined: Aug 2014
Reputation: 3
Dao zahvala: 18
Primio 6 zahvala u 6 postu/ova
Location: Banjaluka, Bosnia and Herzegovina
RE: Ukratko o medovini
Gala, imam ja Mangrove Jacks suvi kvasac za medovinu, mogu ti prebaciti.
Find Odgovori
galabl Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 368
Joined: Sep 2014
Reputation: 2
Dao zahvala: 13
Primio 8 zahvala u 7 postu/ova
Location: Banja Luka
RE: Ukratko o medovini
Ovih dana radim medovinu koju planiram piti na svom medenom mjesecu u julu, u duhu tradicije Smile.
Dvoumim se između prirodne fermentacije divljim kvascem ili Mangrove Jacks koji mi je svestenik dao, vidjeću.
Imam još jednu dilemu.
Htio bih da očuvam arome i svojstva meda a to znači da ga ne bih kuvao. Vidim da se kao konzervans i zaštita od infekcije koristi kalijum metabisulfat (vinobran) ali on je štetan po zdravlje (ali ne bi trebao biti u manjim količinama). U svakom slučaju vještački je.
Postoji li neka prirodna zamjena za njega? Prirodni konzervans?
Propolis možda ili da dodam hmelj? Kombinacija hmelja i propolisa?
Find Odgovori
svestenik Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 285
Joined: Aug 2014
Reputation: 3
Dao zahvala: 18
Primio 6 zahvala u 6 postu/ova
Location: Banjaluka, Bosnia and Herzegovina
RE: Ukratko o medovini
Ima li smisla da se drzi pod UV lampom odredjeno vrijeme ?
Find Odgovori



Forum Jump:


Korinik(a) pregledava ovu temu: 1 Gost(iju)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools Admin Tools