Rating teme:
  • 0 Glasova - 0 u prosjeku
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


moje prvo all grain pivo
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: moje prvo all grain pivo
(20.05.2015 03:18 )josip Wrote:  po ovom receptu što sam stavio u post.
5Kg NG slad
1Kg cristal 120
aurora 30g 60 minuta
Styrian golding 20g 10 minuta
Kvassc sanfale us-05

Ali mi je jako gorko. Ali doduše do prekjuče je vrilo u vrenjaći.
Trečeg ga trebam flaširati.


do prekjucer ti je fermentiralo. to je bas prerano za bilo kakve zakljucke. pivo je jos puno kvasca i proteina i svakakvog smeca. sad slijede takozvani postfermentacijski procesi. pusti ga, nemas ga sta probavati prije nego se karbonizira u flasama.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
rafter Offline
1.070 OG, 6,95% ABV
*****

Posts: 805
Joined: Feb 2014
Reputation: 0
Dao zahvala: 20
Primio 8 zahvala u 9 postu/ova
Location: Foča
RE: moje prvo all grain pivo
Josipe, ako nastaviš tako nećeš imati šta fermentirati!

Prvo hopni, pa reci skoč!
Find Odgovori
josip Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 193
Joined: Feb 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 13
Primio 3 zahvala u 3 postu/ova
Location: hrvatska
RE: moje prvo all grain pivo
bio sam znatiželjan pa sam nasipao da izmjerim.
Nisam ništa otvarao već sam samo na slavinu ispustio.
Znam da neče biti savršeno jer su mi se potkrale neke greške tijekom ukomljavanja.
Bio sam sam pa sam žurio da se voda ne ohladi tako da mi slad nije dobro nakvašen u sredini a i nisam dobro iscijedio. Sad
Bitno mi je samo da je pitko.
A hajde mi objasnite za sekundarno ukomljavanje.
Ne kužim baš.
Find Odgovori
brewpublic Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 143
Joined: Nov 2012
Reputation: 0
Dao zahvala: 1
Primio 4 zahvala u 4 postu/ova
Location: Zagreb
RE: moje prvo all grain pivo
Sekundarnu fermentaciju misliš?

Ne treba ti to u ovom slučaju, ako sam sve dobro shvatio.
Ostavi 21 dan u fermentoru da kvasac odradi svoje, nakon toga flaširaj, i počasti se nakon tri sedmice.
Find Odgovori
josip Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 193
Joined: Feb 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 13
Primio 3 zahvala u 3 postu/ova
Location: hrvatska
RE: moje prvo all grain pivo
da, naravno!
nisam mislio za ovo pivo več me zanima za neka ubuduće.
U večini recepata za vočna piva piše da se voće dodaje u sekundarnoj fermentaciji.
To ne kužim. Jel to samo pretočim u drugi fermentor i dodam kvasac i voće i ostavim tri tjedna opet?

a u vezi kvasca da te pitam.
U nedjelju ču kuhati jednu malu turu od 15 litara.
Koristit ču safale us-05
piše da je taj kvasac za 20-30 litara.
Dali za 15 litara smijem staviti cijelu vrečicu ili moram vagati i odvaditi dio kvasca?
Find Odgovori
brewpublic Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 143
Joined: Nov 2012
Reputation: 0
Dao zahvala: 1
Primio 4 zahvala u 4 postu/ova
Location: Zagreb
RE: moje prvo all grain pivo
Sekundarna ti služi za bistrenje piva (nisam nikada radio), suho hmeljenje ili dodavanje voća na neko vrijeme. Traje obično dva tjedna, može i duže. U toj fazi ne dodaješ kvasac, on je večinu posla već obavio.

A možeš staviti cijelu vrečicu, ali možda je bolje da ubaciš tih 70-80% iz vrečice u fermentacijsku posudu.
Find Odgovori
josip Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 193
Joined: Feb 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 13
Primio 3 zahvala u 3 postu/ova
Location: hrvatska
RE: moje prvo all grain pivo
ok. Hvala lega!
Find Odgovori
brewpublic Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 143
Joined: Nov 2012
Reputation: 0
Dao zahvala: 1
Primio 4 zahvala u 4 postu/ova
Location: Zagreb
RE: moje prvo all grain pivo
Ma nemaš frke. Nabavi literature i educiraj se što više. Ja sam prije prvog kuhanja čitao skoro dvije godine, i pročitao bruku toga. Ali i dalje bih imao milijune pitanja za svaki slučaj.
No osnovne korake uvijek moraš znati napamet.
Find Odgovori
josip Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 193
Joined: Feb 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 13
Primio 3 zahvala u 3 postu/ova
Location: hrvatska
RE: moje prvo all grain pivo
This post was last modified: 21.05.2015 08:06 by josip.
osnovne korake mislim da sam savladao. ostalo je na praksi. ja sam si napravio priručnik korak po korak.
čitao sam dosta ali ima dosta foruma koji pišu čisto da pišu. tako da se sada držim samo ovog foruma.
zbog ljudi a i zbog tekstova.
prihvatljivi su i nisu toliko zbunjujući a i kad zapnem (a to je često) uvijek ima netko tko če mi pojasniti.
Smile


[Image: NQMgrcT.jpg]


evo slika piva
ovo lijevo je pivo iz vrečice (instant pivo) pravljeno je dan ranije i ima već lijep okus i miris a ovo desno je moje all grain.
boja je baš kakvu sam htio ali okus brrrr
ali čekam do kraja da se sve stabilizira i sredi.
tako je i crno što sam pravio instant bilo gorko i odvratno ali je na kraju super ispalo.
Find Odgovori
Pivdzija Offline
1.090 OG, 8,95% ABV
*****

Posts: 1,203
Joined: Jul 2013
Reputation: 3
Dao zahvala: 4
Primio 8 zahvala u 14 postu/ova
Location: Mostar
RE: moje prvo all grain pivo
Nemoj se zamarati fermentacijom u sekundaru, mi već 2 godine kuhamo i nismo je radili nikada. Što manje diraš pivo u fermentoru manja je šansa kontaminacije...

Jedi, pij, veseli se, i na život poseri se!
Find Odgovori
josip Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 193
Joined: Feb 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 13
Primio 3 zahvala u 3 postu/ova
Location: hrvatska
RE: moje prvo all grain pivo
da, puno je jednostavnije ovako direktno iz fermentora u boce.
ali pitam jer u receptu za vočna piva piše da ide tako.
a ja osobno volim crno pivo i radler.
pa ako več pravim pivo onda bi pokušao raditi ono što zaista volim i popiti.
Find Odgovori
Pivdzija Offline
1.090 OG, 8,95% ABV
*****

Posts: 1,203
Joined: Jul 2013
Reputation: 3
Dao zahvala: 4
Primio 8 zahvala u 14 postu/ova
Location: Mostar
RE: moje prvo all grain pivo
moj savjet je da prvo napraviš nekoliko jednostavnih tura, pa tek onda eksperimentiraš sa voćem i ostalim dodacima...
Find Odgovori



Forum Jump:


Korinik(a) pregledava ovu temu: 1 Gost(iju)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools Admin Tools