Rating teme:
  • 0 Glasova - 0 u prosjeku
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
Pogledaj slike u temi homebrew konferencija Zagreb - tamo smo pili pivo s randalla mislim da sam dobio prvu kriglu Smile nije lose, mada ja smatram da je to bacanje hmelja jer bi kao suhi hmelj mogao biti daleko bolje iskoristen...


Sent from my iPad using Tapatalk

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
Svarrogh Offline
1.060 OG, 5,91% ABV
*****

Posts: 476
Joined: Nov 2012
Reputation: 4
Dao zahvala: 0
Primio 10 zahvala u 20 postu/ova
Location: Vukovar, Croatia
RE: Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
Upravo to! Bacanje hmelja! Jednostavno premalo vremena da bi se dobila ikakva aroma.
Find Odgovori
raix Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 359
Joined: Nov 2012
Reputation: 2
Dao zahvala: 4
Primio 12 zahvala u 16 postu/ova
Location: Beograd
RE: Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
Pa da neka bude recimo 1 g/l cascada na za moj sledeci ipa, nekih nedelju dana na 17 stepeni i siguran sam da necu omasiti.

Sent from my SGH-T999 using Tapatalk
Find Odgovori
stera Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 116
Joined: Apr 2013
Reputation: 0
Dao zahvala: 1
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Beograd
RE: Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
(27.12.2013 11:25 )Svarrogh Wrote:  Upravo to! Bacanje hmelja! Jednostavno premalo vremena da bi se dobila ikakva aroma.

Smile
pa nemojte tako brzo da pijete Big Grin
dok istocite i popijete kriglu druga krigla je u filteru (i hmelju)
******
znaci mislite da je bezveze?
Find Odgovori
raix Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 359
Joined: Nov 2012
Reputation: 2
Dao zahvala: 4
Primio 12 zahvala u 16 postu/ova
Location: Beograd
RE: Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
Ovaj filter mi lici na dobar kafanski trik.

Sent from my SGH-T999 using Tapatalk
Find Odgovori
stera Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 116
Joined: Apr 2013
Reputation: 0
Dao zahvala: 1
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Beograd
RE: Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
http://volimpivo.ba/thread-593-post-7938.html#pid7938

da ne ponavljam ima veze i sa ovom temom.
Sta mislite?
Find Odgovori
ale ale Offline
1.070 OG, 6,95% ABV
*****

Posts: 780
Joined: Nov 2012
Reputation: 1
Dao zahvala: 9
Primio 11 zahvala u 17 postu/ova
Location: Bec
RE: Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
This post was last modified: 22.04.2014 10:47 by ale ale.
Ako radim suho hmeljenje u primaru, mogu li ostaviti vrecicu na dnu i direktno prebaciti pivo u bottling bucket, pa kad se primar isprazni, onda odstraniti vrecicu.
Strah me kad je povucem na gore da uzburkam talog prije presipanja u bottling bucket (+ ako je ostavim na dnu, ne moram se zezati sta spagom/kanafom i vezanjem vrecice)...
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
Nece ti ni potonuti vreca, osim ako je necim ne otezas. Ja uvijek iscjedim vrecu jer u 100g hmelja imas dvije pune flase piva. Zato uvijek prvo izvadim hmelj pa onda pretacem. Ti mozes prvo izvaditi hmelj pa flasirati za par dana.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
mange_tout! Offline
Admin
*******

Posts: 3,183
Joined: Nov 2012
Reputation: 13
Dao zahvala: 15
Primio 90 zahvala u 97 postu/ova
Location: Mostar
RE: Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
dobro je da vreća bude u sredini piva kako bi pivo cirkuliralo kroz vreću. mislim da se na taj način oslobađa više arome. najbolje je da vreću zavežeš ribarskim silkom, jer ćeš na taj način moći fino zatvoriti bačvu ako u njoj fermentiraš.
Find Odgovori
ale ale Offline
1.070 OG, 6,95% ABV
*****

Posts: 780
Joined: Nov 2012
Reputation: 1
Dao zahvala: 9
Primio 11 zahvala u 17 postu/ova
Location: Bec
RE: Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
This post was last modified: 22.04.2014 11:10 by ale ale.
Ok, imam kanafu za vezanje vrecica za hmelj, nju cu umjesto silka koristiti.

Aha, znaci uopste ne pustam vrecicu da dodje u dodir sa talogom nego da visi iznad (luster sistem Smile).
Klikeri idu u vrecicu , to sam vec nabavio Smile

Cijedjenje vrecice nazad u pivo (zvuci rizicno, ali star san i rukavice, kontam bice ok), ostavljanje par sati/dana (?) da se sve umiri, pa onda flasiranje. Jel' tako nekako?
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
nije rizično, naravno latex rukavice mogu se već kupiti sterilne ili operi ruke alkoholom ili star sanom. slobodno dobro iscijedi. neces samo iscijediti pivo, nego i jos arome.

druga stvar koja je jako bitna kod suhog hmeljenja je temperatura piva koja bi u idealnim uslovima trebala biti oko 19°C za vrijeme suhog hmeljenja da bi se najviše arome oslobodilo u pivo.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
Sile Offline
1.060 OG, 5,91% ABV
*****

Posts: 517
Joined: Nov 2012
Reputation: 1
Dao zahvala: 5
Primio 3 zahvala u 4 postu/ova
Location: Đakovo, Hrvatska
RE: Suho hmeljenje - hmeljenje u fermentacijskoj posudi
imam neke nuspojave za koje smatram da su od suhog hmeljenja. tri šarže koje sam suho hmeljio izazivaju 'gejzir' odnosno pjena curi iz boce kao luda. iako je u sve tri korišten različit kvasac i fermentirale su u različitim posudama. čitao sam u nekim pivarskim književnim djelima da je to moguće do dry hop tehnike bez vreće i da se zna dogoditi ako je pivo povuklo previše hmelja da curi iz boca odnosno boce baš jako pjene. zna li netko više o ovom fenomenu i da li je moguće da sam u pravu (pa da se nagovorim da suho hmeljim u vrećici) ?
Find Odgovori



Forum Jump:


Korinik(a) pregledava ovu temu: 1 Gost(iju)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools Admin Tools