Rating teme:
  • 0 Glasova - 0 u prosjeku
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


Vlašićki - Travnički sir
zis Offline
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,428
Joined: Nov 2012
Reputation: 8
Dao zahvala: 10
Primio 19 zahvala u 40 postu/ova
Location: Doboj
RE: Vlašićki - Travnički sir
(24.12.2012 05:49 )pivska mušica Wrote:  i jos jedna stvar - koji mu je rok trajanja ako se drzi cijelo vrijeme u salamuri?

Moze dozrijevati i u plast. kaci a rok trajaja u salmuri je vjerujem dok se ne pojede Big Grin. Nigdje nije napisan rok trajanja, pretpostavka moja je do 1 god ali pretpostavka je uvijek majka zajeba. Nevjerujem da cemo napraviti toliko sira da se nece potrositi tako dugo.
Find Odgovori
buky1 Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 68
Joined: Nov 2012
Reputation: 3
Dao zahvala: 1
Primio 2 zahvala u 3 postu/ova
Location: Slavonski Brod
RE: Vlašićki - Travnički sir
Da je meni njega napravit za rok trajanja bi se najmanje sekirao. Prije par god sam u Bos. Brodu kupio nešto kao travnički sir u plastičnoj kaci oblika kakve su ove original. Nažalost nikad ga više nisam pronašao
Find Odgovori
elektropionir Offline
1.070 OG, 6,95% ABV
*****

Posts: 945
Joined: Nov 2012
Reputation: 2
Dao zahvala: 14
Primio 9 zahvala u 12 postu/ova
Location: rajvoSa
RE: Vlašićki - Travnički sir
Koliko ja znam ima neka posebna "maja" ili kako se to vec zove, i zuto-smedje je boje. Ima negdje to i kupiti kod lika koji pravi. Sad sta je i kako je veze nemam. Znam i za jos jednu pricu, da tu maju ima samo jedna familija od koje svi uzimaju i cuva se generacijama taj recept.
Pa sad..
Find Odgovori
buky1 Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 68
Joined: Nov 2012
Reputation: 3
Dao zahvala: 1
Primio 2 zahvala u 3 postu/ova
Location: Slavonski Brod
RE: Vlašićki - Travnički sir
http://hrcak.srce.hr/search/?q=travni%C4%8Dki ima dosta tekstova, samo treba sve prekopati.

A u ovim svim brojevima da ga jebeš mora biti recept http://hrcak.srce.hr/mljekarstvo
Find Odgovori
buky1 Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 68
Joined: Nov 2012
Reputation: 3
Dao zahvala: 1
Primio 2 zahvala u 3 postu/ova
Location: Slavonski Brod
RE: Vlašićki - Travnički sir
https://www.google.hr/url?sa=t&rct=j&q=&...4169,d.Yms upravo radim sir po ovom receptu. Nadam se da će biti dobar jer sam popušio 100kn kazne dok sam išao po sirilo
Find Odgovori
buky1 Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 68
Joined: Nov 2012
Reputation: 3
Dao zahvala: 1
Primio 2 zahvala u 3 postu/ova
Location: Slavonski Brod
RE: Vlašićki - Travnički sir
[Image: 557161_10151464376312013_1715208783_n.jpg]


Beli srpski kriška sir od hrvatskog mlijeka.

A i da vidite moju presu Wink
Find Odgovori
zis Offline
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,428
Joined: Nov 2012
Reputation: 8
Dao zahvala: 10
Primio 19 zahvala u 40 postu/ova
Location: Doboj
RE: Vlašićki - Travnički sir
Ti buky odmah na veliko pravis sir ko' i pivo, nema zajebancije 4-5 litara mlijeka pa pravi sir nego ko prava mljekara.Smile
Find Odgovori
buky1 Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 68
Joined: Nov 2012
Reputation: 3
Dao zahvala: 1
Primio 2 zahvala u 3 postu/ova
Location: Slavonski Brod
RE: Vlašićki - Travnički sir
ma možda izgleda veliko , al nije. Ovo je 5 lit mlijeka
Find Odgovori
zis Offline
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,428
Joined: Nov 2012
Reputation: 8
Dao zahvala: 10
Primio 19 zahvala u 40 postu/ova
Location: Doboj
RE: Vlašićki - Travnički sir
(26.12.2012 02:58 )buky1 Wrote:  ma možda izgleda veliko , al nije. Ovo je 5 lit mlijeka

Samo kako slika prevari, koliko treba da zrije taj sir.
Find Odgovori
buky1 Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 68
Joined: Nov 2012
Reputation: 3
Dao zahvala: 1
Primio 2 zahvala u 3 postu/ova
Location: Slavonski Brod
RE: Vlašićki - Travnički sir
piše od 30-45 dana zavisno od temperature
Find Odgovori
buky1 Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 68
Joined: Nov 2012
Reputation: 3
Dao zahvala: 1
Primio 2 zahvala u 3 postu/ova
Location: Slavonski Brod
RE: Vlašićki - Travnički sir
[Image: 229990_10151465845417013_2062522145_n.jpg]
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Vlašićki - Travnički sir
ajde šta si škrt na riječima Big Grin

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori



Forum Jump:


Korinik(a) pregledava ovu temu: 1 Gost(iju)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools Admin Tools