Rating teme:
  • 0 Glasova - 0 u prosjeku
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


Fermentacijska komora - DIY
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
Fermentacijska komora - DIY
evo ja ću kao moderator otvoriti prvu temu s prvim tutorialom. radi se o fermentacijskoj komori u kojoj se održava konstantna temperatura fermentacije. posebno je korisna ljeti kada su temperature previsoke za fermentiranje piva, pa je potrebno spustiti temperaturu fermentirajućeg piva.

debljina stiropola je 8 cm i zaista savršeno drži temperaturu. za jednu ovakvu komoru potrebno vam je najmanje 6 panela koji i nisu tako skupi, jedan oštar nož ili skalper, zatim ljepilo za stiropol, te nekoliko rola duct tape-a.

originalni duct tape je nešto skuplji od ostalih sličnih ljepljivih traka ali je JEDINI koji stvarno prianja za stiropol, dok se svi ostali jako brzo odlijepe ili nikako ne prianjaju, tako da znate da se ne zeznete kao ja.

radite klasičnu kocku koju povežete prvo ljepilom za stiropol, a onda sve obmotate duct tape-om.

brzo se završi, nije previše skupa, a koristi su joj u kućnom pivarstvu zaista velike.

temperaturu unutar komore podešavate pomoću smrznutih plastičnih boca leda. dovoljno je jednom dnevno zamijeniti led da bi se temperatura održavala konstantnom. količinom leda kontrolirate razinu temperature. najbolje je imati smrznute boce u nekoliko veličine (2 l, 1 l i 0,5l) jer je tako lakše spuštati i dizati temperaturu.

trebat će vam neko vrijeme da shvatite koliko leda treba i kako mijenjati da bi održavali željenu temperaturu, ali kad to uhodate onda je vrlo jednostavno.

evo slika

[Image: img8197l.jpg]


[Image: img8198n.jpg]


[Image: img8199mi.jpg]


[Image: img8200e.jpg]


[Image: img8202x.jpg]


[Image: img8203e.jpg]


[Image: img8204s.jpg]

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
zis Offline
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,428
Joined: Nov 2012
Reputation: 8
Dao zahvala: 10
Primio 19 zahvala u 40 postu/ova
Location: Doboj
RE: Fermentacijska komora - DIY
Odlicno sutra stizu i moje slike, Komoru sam napravio malo vecu od stiropora debljine 5 cm (kako mi je pobjegla debljina da je nisam zapamtio) malo vecu za tri fermentora od 30 litara.
Find Odgovori
zis Offline
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,428
Joined: Nov 2012
Reputation: 8
Dao zahvala: 10
Primio 19 zahvala u 40 postu/ova
Location: Doboj
RE: Fermentacijska komora - DIY
evo slike, samo su dvije pala mi je baterija u foto aparatuAngry
[Image: 8q9ZF.jpg]

ne koristim vrenjace jer mi nisu stigle, nego je ovo tkz. blow off sistem i u flasi je medicinski alkohol. Mislim da nista drugo ne bi bilo bolje.
[Image: SJR4Q.jpg]

komora je visoka pa se nevidi bas najbolje pivo u plast. demizonu, Jos jedan isti demizon je sa druge strane ovog fermentora. Otprilike imam na ferm. 45 litara piva za neko druzenje oko N. Godine..
Find Odgovori
sarajevskopivo Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 361
Joined: Nov 2012
Reputation: 4
Dao zahvala: 4
Primio 4 zahvala u 12 postu/ova
Location: Chicago, USA
RE: Fermentacijska komora - DIY
Gdje si uzeo ovaj termometar sto ide u pivo? Koja je marka? jel ga ima na amazonu?

Keg 1: Orange/coriander
Keg 2: Chocolate Milk Stout
Keg 3: Torpedo IPA
Fermentor 1: ESB
Find Odgovori
Wolfebrew Offline
1.020 OG, 1,95% ABV
**

Posts: 25
Joined: Nov 2012
Reputation: 2
Dao zahvala: 1
Primio 1 zahvala u 1 postu/ova
Location: Sarajevo
RE: Fermentacijska komora - DIY
sada sam instalirao thermowell tako termostat senzor u pivu
[Image: 223302_476595785719244_425738629_n.jpg]
Find Odgovori
sarajevskopivo Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 361
Joined: Nov 2012
Reputation: 4
Dao zahvala: 4
Primio 4 zahvala u 12 postu/ova
Location: Chicago, USA
RE: Fermentacijska komora - DIY
What do you use to heat/cool?

Keg 1: Orange/coriander
Keg 2: Chocolate Milk Stout
Keg 3: Torpedo IPA
Fermentor 1: ESB
Find Odgovori
Wolfebrew Offline
1.020 OG, 1,95% ABV
**

Posts: 25
Joined: Nov 2012
Reputation: 2
Dao zahvala: 1
Primio 1 zahvala u 1 postu/ova
Location: Sarajevo
RE: Fermentacijska komora - DIY
I brew mostly Belgians and they like it hot so I use an oil radiator space heater and heating blanket
I have a saison in there now at 80°F(26.5°C)

Ja skuhati uglavnom Belgijanci i oni vole vruće pa sam koristiti prostor grijač ulja hladnjaka i grijanja dekicu
Imam Saison tamo sada na 80 ° C (26,5 ° C)
Find Odgovori
ri0 Offline
1.020 OG, 1,95% ABV
**

Posts: 23
Joined: Nov 2012
Reputation: 0
Dao zahvala: 0
Primio 1 zahvala u 1 postu/ova
Location: Sarajevo
RE: Fermentacijska komora - DIY
(26.11.2012 08:50 )Wolfebrew Wrote:  I brew mostly Belgians and they like it hot so I use an oil radiator space heater and heating blanket
I have a saison in there now at 80°F(26.5°C)

Ja skuhati uglavnom Belgijanci i oni vole vruće pa sam koristiti prostor grijač ulja hladnjaka i grijanja dekicu
Imam Saison tamo sada na 80 ° C (26,5 ° C)


Wolfbrew this sounds so strange when translated literally Big GrinBig Grin

like "Belgians like it hot"

And one big :graduation-beer-chug: thumb up for your wild sarajevo hop beer

drinking-beerdrinking-beerdrinking-beerbeerbeer-chugger
Find Odgovori
Wolfebrew Offline
1.020 OG, 1,95% ABV
**

Posts: 25
Joined: Nov 2012
Reputation: 2
Dao zahvala: 1
Primio 1 zahvala u 1 postu/ova
Location: Sarajevo
RE: Fermentacijska komora - DIY
thanks
cant wait for you guys to try the belgian pale ale
it just finished at 1.006 from an OG of 1.058

hvala
licemjerje čekati vi pokušati belgijskog blijedo pivo
to je samo završio na 1,006 iz OG od 1,058
Find Odgovori
sarajevskopivo Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 361
Joined: Nov 2012
Reputation: 4
Dao zahvala: 4
Primio 4 zahvala u 12 postu/ova
Location: Chicago, USA
RE: Fermentacijska komora - DIY
Can you post a recipe for your belgian pale ale?

Keg 1: Orange/coriander
Keg 2: Chocolate Milk Stout
Keg 3: Torpedo IPA
Fermentor 1: ESB
Find Odgovori
Wolfebrew Offline
1.020 OG, 1,95% ABV
**

Posts: 25
Joined: Nov 2012
Reputation: 2
Dao zahvala: 1
Primio 1 zahvala u 1 postu/ova
Location: Sarajevo
RE: Fermentacijska komora - DIY
This post was last modified: 27.11.2012 08:36 by Wolfebrew.
this is scaled down for a 21 liter batch
hopefully you will get an original gravity of 1.058
and finish at 1.006 or 7 if you ferment hot enough and mash well
500g honey
500g caramel malt 60L
1kg munich 10L malt
3.5kg pilsner malt
113g fuggles(4.5% aa)- first wort hops,right after mash before boil they go in
57g saaz(3% aa)-15 min before boil out
1/2tsp irish moss last 15 min
mash at 62°-63°C for 90 minutes
then bring it up to 76°C as fast as you can and mashout
60 minutes boil
ferment with wyeast 3522 Belgian Ardennes at 24°-26°C for 2 to 3 weeks
now comes the crazy part
make a tincture, take 250ml of cheep 40% 80 proof vodka
and in it you soak the zest from 1 orange and 1/4 of a grapefruit
use a cheese grater on its finest grate, remove just the color of the skin
the white part is bitter
and in a coffee grinder grind 14g of coriander seeds
if you can find them add 1/2 tsp of grains of paradise
soak all that in vodka for the whole time the beer is fermenting
shake often
strain and run through a coffee filter so you only have the extract
and add this at bottling or kegging time
this method gets the flavor and the aroma in the glass
I've used these spices in the brew kettle before
and it doesn't matter how late you add them
you loose all the volatile aromatics in the fermentation and are only left with flavor
with a tincture you get it all
I learned this from Randy Mosher's Radical Brewing
you gotta do crazy stuff to get crazy beer
cheers!
Find Odgovori
mange_tout! Online
Admin
*******

Posts: 3,194
Joined: Nov 2012
Reputation: 13
Dao zahvala: 15
Primio 90 zahvala u 97 postu/ova
Location: Mostar
RE: Fermentacijska komora - DIY
evo i naše (nas je trojica u ovome hobiju, paulaner, karakaj7 i ja) fermentacijske komore. komora je rađena od stiropola debljine 10 cm. dimenzije su 50x50x85 cm. optimalnu temperaturu ćemo održavati pomoću zaleđenih boca i boca sa vrućom vodom. napravili smo i fermentor Smile

evo i slika:

materijal

[Image: P5250013.jpg]

photo storage

pojačali smo sastave sa drvenim štapićima za ražnjiće

[Image: P5250025.jpg]

image upload

evo kako izgleda na pola dovršena

[Image: P5250026.jpg]

images

gotova termoizolacijska kutija

[Image: P5250034.jpg]

host images

fermentor sa termometrima. sonda akvarijskog termometra (crni termometar) ide direktno u pivo i daje podatke o temperaturi samog piva. sonda bijelog termometra daje podatke o temperaturi unutar termoizolacijske kutije. samo kućište bijelog termometra daje podatke o vanjskoj temperaturi (temperatira prostorije u kojoj je smještena termoizolacijska kutija).

[Image: P5250042.jpg]

host images

gotov proizvod Smile

[Image: P5250044.jpg]

photo sharing sites

Zivjeli
Find Odgovori



Forum Jump:


Korinik(a) pregledava ovu temu: 1 Gost(iju)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools Admin Tools