Rating teme:
  • 0 Glasova - 0 u prosjeku
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


Analiza vode - Banja Luka
galabl Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 370
Joined: Sep 2014
Reputation: 2
Dao zahvala: 13
Primio 8 zahvala u 7 postu/ova
Location: Banja Luka
Analiza vode - Banja Luka
Kolege iz Banjaluke, mislim da ce vam ova analiza koristiti.
Dobio sam je danas od naseg Vodovoda, s tim da je ovde dat pregled sastava vode za moje naselje - Caire (Kocicev Vijenac), ali vjerovatno nema bitnih odstpanja za citavu teritoriju grada i Celinac i Laktase (Vodovod snabdijeva i ove dvije teritorije).

PARAMETAR JEDINICA MJERE VRIJEDNOST
pH vrijednost pH jedinica 7,6 – 7,9
Hloridi mg/L Cl- 10
Provodljivost microS/cm 350 – 390
Sulfati mg/L SO42- 20 – 35
Ukupna tvrdoća stependH 12 – 14
Karbonatna tvrdoća stependH 10 – 12
Ca – tvrdoća mg/L Ca 70 – 85
Mg – tvrdoća mg/L Mg 7 – 14
Bikarbonati mg/L 210 – 260
Silicij mg/L SiO2 3 – 4
Natrijum mg/L Na do 2,5
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Analiza vode - Banja Luka
Ok je voda. Prilagodljiva je. Recimo u kombinaciji sa 50% RO moze se dobiti dobra voda za pale ale i svijetlija piva, a ovako kako jest dobra je za tamna piva uz manja prilagodjavanja samo mineralnim solima.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
gajba Offline
1.080 OG, 7,93% ABV
*****

Posts: 1,038
Joined: Nov 2012
Reputation: 2
Dao zahvala: 2
Primio 11 zahvala u 20 postu/ova
Location: Banja Luka/Doboj
RE: Analiza vode - Banja Luka
Odlicno, ja sam isto to trazio prije dvije godine i nisu mi dali Smile

Zivjeli!
https://untappd.com/user/dejanc/beers
Find Odgovori
danny_boy Offline
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,795
Joined: Nov 2012
Reputation: 9
Dao zahvala: 2
Primio 43 zahvala u 53 postu/ova
Location: Sarajevo
RE: Analiza vode - Banja Luka
(07.07.2015 08:02 )galabl Wrote:  Kolege iz Banjaluke, mislim da ce vam ova analiza koristiti.
Dobio sam je danas od naseg Vodovoda, s tim da je ovde dat pregled sastava vode za moje naselje - Caire (Kocicev Vijenac), ali vjerovatno nema bitnih odstpanja za citavu teritoriju grada i Celinac i Laktase (Vodovod snabdijeva i ove dvije teritorije).

PARAMETAR JEDINICA MJERE VRIJEDNOST
pH vrijednost pH jedinica 7,6 – 7,9
Hloridi mg/L Cl- 10
Provodljivost microS/cm 350 – 390
Sulfati mg/L SO42- 20 – 35
Ukupna tvrdoća stependH 12 – 14
Karbonatna tvrdoća stependH 10 – 12
Ca – tvrdoća mg/L Ca 70 – 85
Mg – tvrdoća mg/L Mg 7 – 14
Bikarbonati mg/L 210 – 260
Silicij mg/L SiO2 3 – 4
Natrijum mg/L Na do 2,5

Po mom mišljenju dobra voda, ja je ne bih nešto specijalno prilagodjavao, posebno ne u početku. Samo obavezno vodi računa o pH komine, da bude izmedju 5,2-5,6 (idealno 5,3). Kao što je Mušica rekao, za tamna piva će sve sjesti na svoje, ukoliko radiš svijetla onda bi pH komine mogao biti visok, što ćeš riješiti dodavanjem mliječne kiseline. Ovakva voda se da lako podesiti za bilo koji stil.
WWW Find Odgovori
galabl Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 370
Joined: Sep 2014
Reputation: 2
Dao zahvala: 13
Primio 8 zahvala u 7 postu/ova
Location: Banja Luka
RE: Analiza vode - Banja Luka
Ocigledno imamo srece ovde sa vodom. Prva tura koju sam napravio bez ikakvog znanja o znacaju sastava vode i ph vrijednosti komine mi je ispala odlicno. Izgleda da je duze kuvanje i zagrijavanje vode bez poklopca (ukupno skoro 2.5 sata) imalo uticaj na to da se smanji koncentracija bikarbonata. Pravio sam americki blonde ale (tu spada po parametrima).

Elem, teta kojaje na celu odjeljenja za ove analize je bas bila ljubazna, rekao sam joj zasto mi treba analiza i da mi ne treba nikakav zvanicni pecat i sl, vec samo odgovor mejlom i dobio sam ga odmah. Inace, Institut za javno zdravstvo u Banjaluci je nadlezna institucija koja izdaje zvanicne analize pravnim subjektima za komercijalnu upotrebu vode.
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Analiza vode - Banja Luka
Nisi mogao dužim kuhanjem smanjiti koncentraciju bikarbonata, samo je povećati Wink

Ako presoliš čorbu, sto je duže kuhas bit ce sve slanija jer H2O isparava, a minerali soli ostaju u njoj vecoj koncentraciji Smile

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
galabl Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 370
Joined: Sep 2014
Reputation: 2
Dao zahvala: 13
Primio 8 zahvala u 7 postu/ova
Location: Banja Luka
RE: Analiza vode - Banja Luka
(07.07.2015 10:21 )pivska mušica Wrote:  Nisi mogao dužim kuhanjem smanjiti koncentraciju bikarbonata, samo je povećati Wink

Ako presoliš čorbu, sto je duže kuhas bit ce sve slanija jer H2O isparava, a minerali soli ostaju u njoj vecoj koncentraciji Smile

Moram jos jednom preci taj dio kod Palmera, ocigledno sam obrnuo Smile
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Analiza vode - Banja Luka
Ti prokuhavanjem vode potices sedimentaciju bikarbonata. Kad prokuhas vodu, pa je ohladis, na dnu lonca ces vidjeti istaloženi bikarbonat, u narodu poznatiji kao sedra. Nakon toga možes pretočiti vodu iznad tog sedimenta u neki drugi lonac i time bi se oslobodio dijela bikarbonata. Ali ovako ne moze. Možda si to pomiješao iz palmerove knjige.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
Vuk Offline
1.010 OG, 1,95% ABV
****

Posts: 240
Joined: Jun 2013
Reputation: 1
Dao zahvala: 11
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Bijeljina
RE: Analiza vode - Banja Luka
This post was last modified: 07.07.2015 12:45 by Vuk.
Evo analize i bijeljinske vode, vidim da nema podatka o tvrdoći. Pošto planiram prekosutra da kuvam po Stanetovom receptu, a imam mogućnost da u laboratoriji naspem demineralizovane vode, koji bi procentualno omjer bio ove gradske i demineralizovane?


Attached File(s) Thumbnail(s)
   
Find Odgovori
zis Offline
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,428
Joined: Nov 2012
Reputation: 8
Dao zahvala: 10
Primio 19 zahvala u 40 postu/ova
Location: Doboj
RE: Analiza vode - Banja Luka
(07.07.2015 12:44 )Vuk Wrote:  Evo analize i bijeljinske vode, vidim da nema podatka o tvrdoći. Pošto planiram prekosutra da kuvam po Stanetovom receptu, a imam mogućnost da u laboratoriji naspem demineralizovane vode, koji bi procentualno omjer bio ove gradske i demineralizovane?

90% RO 10% Vodovod ako je po stanetovom receptu.
Find Odgovori
Stane Offline
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,581
Joined: Jan 2014
Reputation: 4
Dao zahvala: 3
Primio 28 zahvala u 28 postu/ova
Location: Tolisa (Orašje)
RE: Analiza vode - Banja Luka
Može i do 15%:thumbsup:
Find Odgovori
svestenik Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 289
Joined: Aug 2014
Reputation: 3
Dao zahvala: 18
Primio 6 zahvala u 6 postu/ova
Location: Banjaluka, Bosnia and Herzegovina
RE: Analiza vode - Banja Luka
This post was last modified: 13.07.2015 10:35 by svestenik.
Gala, kutlaca ti se pozlatila Smile. Hvala na ovome.

P.S. Ostao sam ti duzan slike sa druzenja iz Mostara, upravo uploadujem, pa cu poslati link na album.

P.P.S. Moze li neka dobra dusa da mi objasni kako da ispravno uradim konverziju ovih vrijednosti u vrijednosti koje prihvaca Beertools ?

Pokusao sam sa dva online kalkulatora, ali dobijam razlicite vrijednosti...
Find Odgovori



Forum Jump:


Korinik(a) pregledava ovu temu: 1 Gost(iju)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools Admin Tools