Rating teme:
  • 0 Glasova - 0 u prosjeku
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


Pocetnik RI
Kazbek Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 99
Joined: Mar 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 7
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Rijeka
RE: Pocetnik RI
Stane 2006 pomagaj!
Ne koristim jos niti jedan brewing calkulator pa sam do kolicine
vode za ispiranje dosao formulom koju sam naso na netu.
Voda za ukomljavanje 16.5 l
Voda za ispiranje 19.5 l
Je li moguce da ce od 30 l prije kuhanja biti gubitka 10 l jer je batch size (u fermentatoru) 20 l? sta ako imam nesto vise ili manje slada?
Find Odgovori
Stane Online
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,588
Joined: Jan 2014
Reputation: 4
Dao zahvala: 3
Primio 28 zahvala u 28 postu/ova
Location: Tolisa (Orašje)
RE: Pocetnik RI
Ja krenem sa ukupno 40 litara vode (5,5kg slada ukupno) sa 22litre ukomljavam i sa 18 litara ispirem, dobijem 31 litru prije kuhanja u fermentor spremim 24 litre može biti i malo više ili malo manje, zavisi od jačine boila.
Find Odgovori
AleksandarV Offline
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,509
Joined: Nov 2012
Reputation: 2
Dao zahvala: 3
Primio 24 zahvala u 28 postu/ova
Location: Sarajevo
RE: Pocetnik RI
Kod mene su gubitci oko 8 litara. Vidi koliko će kod tebe na kraju da bude.

Sent from my ZTE Blade V6 using Tapatalk
Find Odgovori
Kazbek Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 99
Joined: Mar 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 7
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Rijeka
RE: Pocetnik RI
Kako se blizi prvo kuhanje otvara mi se sve vise pitanja. Ovo je vezano uz fermentaciju.
Znaju li iskusniji pivari kolika je cca razlika temperature unutar bacve i okoline? Recimo da zelim drzati ferm na 18 stupnjeva kolika bi trebala biti temp prostorije?
Znam da se razlika temp vremenom smanjuje ali zanima me na pocetku cca kolika bi temp prostorije trebala biti. Radi se i su05 kvascu.
Find Odgovori
danny_boy Offline
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,807
Joined: Nov 2012
Reputation: 9
Dao zahvala: 2
Primio 44 zahvala u 54 postu/ova
Location: Sarajevo
RE: Pocetnik RI
(03.11.2015 12:51 )Kazbek Wrote:  Kako se blizi prvo kuhanje otvara mi se sve vise pitanja. Ovo je vezano uz fermentaciju.
Znaju li iskusniji pivari kolika je cca razlika temperature unutar bacve i okoline? Recimo da zelim drzati ferm na 18 stupnjeva kolika bi trebala biti temp prostorije?
Znam da se razlika temp vremenom smanjuje ali zanima me na pocetku cca kolika bi temp prostorije trebala biti. Radi se i su05 kvascu.

Pa jedno 2-3 stepena niže i biće ok, ali ovo važi samo za vrijeme trajanja burne (vidljive) fermentacije. Dok ne počne fermentacija, nemoj spuštati toliko jer bi ti se kvasac mogao slabije aktivirati. Tek kada kvasac počne jesti šećer onda se unutra temperatura diže. Nakon što (burna) fermentacija završi vrati opet na 18°C i čekaj...
WWW Find Odgovori
Kazbek Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 99
Joined: Mar 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 7
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Rijeka
RE: Pocetnik RI
Ok! Znaci da temp prostorije na pocetku dok ne pocne burna fermentacija bude 20 - 21
pa kad pocne 15 -16 i onda vratim na 20.
Find Odgovori
Kazbek Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 99
Joined: Mar 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 7
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Rijeka
RE: Pocetnik RI
Moze li mi neko objasniti zasto i kada mjeriti pre boil og?
Je li to radi preciznijeg dobivanja og (duzim kuhanjem tj dodavanjem prokuhane vode)? Da li vrijednost pre boil og mogu dobiti samo nekim od softwera ili ima neka formula?
trazio sam po forumu odgovore ali nemogu nikako naci...
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 154 zahvala u 242 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Pocetnik RI
pa uzimas uzorak prije nego pocnes s kuhanjem i zapravo taj preboil gravity daje pravu informaciju o efikasnosti ukomljavanja.

Ako vidis da nisi pogodio PBG onda mozes korekcije u receptu napraviti za vrijeme kuhanja. Npr. ako je PBG bio manji od predvidjenog, mozes dodati ekstrakta da napravis korekciju do zeljene vrijednosti.

Ako je PBG previsok, onda mozes ili razrijediti vodom, ili ako neces razrijedjivati, onda dodati vise hmelja da izbalansiras pivo.

Formula za pre boil gravity je uvijek dostupna u softveru. Ovako da racunas rucno nemam pojma, nisam se nikad zamarao jer sve imam u softveru.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
Kazbek Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 99
Joined: Mar 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 7
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Rijeka
RE: Pocetnik RI
Hvala na brzom odgovoru!
Ima li koja dobra dusa kad uhvati vremena da mi izracuna pre boil gravity za ovaj recept:

Style: American Pale Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 20 L
Boil Size: 30 liters
OG: 1,054
FG: 1,010
IBU: 38

5 kg NG Pilsen 91 %
0.5 kg Cara 45 L 9 %

5 g Magnum [14,5 % AA] - Boil 60 min
20 g Citra [13,6 % AA] - Boil 10 min
30 g Citra [13,6 % AA] - Boil 5 min
50 g Citra [13,6 % AA] - Aroma Steep 20 min
50 g Chinook [11,6 % AA] - Aroma Steep 20 min
1 paketić US-05
Find Odgovori
mange_tout! Offline
Admin
*******

Posts: 3,202
Joined: Nov 2012
Reputation: 13
Dao zahvala: 15
Primio 92 zahvala u 99 postu/ova
Location: Mostar
RE: Pocetnik RI
Ne možemo baš tako izračunati. Trebamo u program unijeti tvoj profil opreme i to program sve sam izračuna. Iskreno, mislim da ti taj podatak previše i ne treba ako se ušteliš i dobro odrediš krajnju efikasnost.
Find Odgovori
Kazbek Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 99
Joined: Mar 2015
Reputation: 0
Dao zahvala: 7
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Rijeka
RE: Pocetnik RI
Ok shvacam , svaka oprena je individualna....
Malo me buni gubitak od 10 litara prilikom kuhanja, cini mi se velik...
ali moje je misljenje totalni subjektivno i bez iskustva.
Find Odgovori
mange_tout! Offline
Admin
*******

Posts: 3,202
Joined: Nov 2012
Reputation: 13
Dao zahvala: 15
Primio 92 zahvala u 99 postu/ova
Location: Mostar
RE: Pocetnik RI
Misliš ispari ti 10 l u toku kuhanja? Ili ukupno imaš gubitke sa hlađenjem, talogom... Ako je ovo drugo u pitanj to je ok. Kod nas pre boil size bude 47 l, a u fermentor uspemo 38 l.
Find Odgovori



Forum Jump:


Korinik(a) pregledava ovu temu: 1 Gost(iju)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools Admin Tools