Visok OG IPA

[Mornar]

Visok OG IPA

This post was last modified: 01.10.2019 02:40 by Mornar.

5,25kg slada ukomio sa 13.8l vode sat vremena, sparge 15l vode na 75.6c. Umjesto 23.3l dobio 21.5l worta, kojeg sam dalje kuvao sat vremena da bih dosao do 18.2l u fermentoru umjesto 20.2 po beersmithu. Efikasnost sam stavio na 69% jer sam u ovih par puta imao problema sa efikasnoscu pa spustio. 36min mi trebalo da spustim na 22c, kvasac rehidrirao i posle aerisao aku busilicom. S-05 je u pitanju.
OG mi izasao na 1.074 a trebao po bs 1.055-1.070. Po njemu cu dobiti pivo 8.5 % alkohola.
Gdje grijesim? Hoce moci kvasac ovo izvuci?

Edit: treci put ne uspjevam ipu napraviti kako treba.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[danny_boy]

RE: Visok OG IPA

(01.10.2019 02:39 )Mornar Wrote:  5,25kg slada ukomio sa 13.8l vode sat vremena, sparge 15l vode na 75.6c. Umjesto 23.3l dobio 21.5l worta, kojeg sam dalje kuvao sat vremena da bih dosao do 18.2l u fermentoru umjesto 20.2 po beersmithu. Efikasnost sam stavio na 69% jer sam u ovih par puta imao problema sa efikasnoscu pa spustio. 36min mi trebalo da spustim na 22c, kvasac rehidrirao i posle aerisao aku busilicom. S-05 je u pitanju.
OG mi izasao na 1.074 a trebao po bs 1.055-1.070. Po njemu cu dobiti pivo 8.5 % alkohola.
Gdje grijesim? Hoce moci kvasac ovo izvuci?

Edit: treci put ne uspjevam ipu napraviti kako treba.


Sent from my iPhone using Tapatalk

To što ti OG nije kako si predvidio ne znači da nećeš dobiti odlično pivo, to samo znači da ćeš imati malo više alkohola. Ako su hmeljevi kako treba, kao i sve ostalo dobićeš dobro pivo. Sada samo podesi u receptu iskoristivost dok ne dobiješ te izmjerene rezultate, i onda sljedeći recept radiš sa tom iskoristivošću. Kvasac će to poderati bez problema.

[Mornar]

Visok OG IPA

Rijeci ohrabrenja Hvala na odgovoru danny


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Dola]

RE: Visok OG IPA

1. Dobijao sam IPU sa 10% alkohola sa US05 i to bez rehidracije kvasca. To nije problem. Pojacaj draj hop za svaki slucaj. Dodatno sakrij alkoholne arome i ukus.
2. Ako ti je fermentor dovoljno velik slobodno dodaj vode tokom kuhanja. Izmjeris OG prije kuhanja pa prilagodjavas dodavanjem vrele vode. Ja sam dodavao i hladnu cesmovacu u fermentor - mnogi se zgrazavaju - nisam imao los rezultat a podesio sam OG na zeljenu mjeru. Amerikanci to zovu high gravity brewing i redovna im je praksa.

[Mornar]

Visok OG IPA

Jel mogu sad dodati vodu u fermentor?? Juce sam kuvao, vrenjaca uveliko radi.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Dola]

RE: Visok OG IPA

To nisam probavao. Da sam na tvom mjestu - ne bih nista dirao osim sto bih pojacao draj hop i dobio bih duplu ipu - moje omiljeno pivo.

[zlimfur]

RE: Visok OG IPA

(02.10.2019 03:54 )Mornar Wrote:  Jel mogu sad dodati vodu u fermentor?? Juce sam kuvao, vrenjaca uveliko radi.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Ne doljevaj sad kad radi kvasac.

Sent from my HUAWEI GRA-L09 using Tapatalk

[danny_boy]

RE: Visok OG IPA

(02.10.2019 03:54 )Mornar Wrote:  Jel mogu sad dodati vodu u fermentor?? Juce sam kuvao, vrenjaca uveliko radi.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Nema više popravki, osim što možeš dodati hmelja na suho ako želiš. Ne mislim da ćeš imati ikakve nepoželjne mirise radi više alkohola jer objektivno i nemaš ga previše. Sve do nekih 8.5% je ok posebno kada su u pitanju zahmeljena piva. Samo opušteno.

[Mornar]

Visok OG IPA

U boil-u sam isao samo sa Cenntenialom, sta predlazete za suho i koliko gr? Imam jos Cennteniala, Northern Brew., Cascade-a i Citre u sisarkama? 18l batch je u pitanju


Sent from my iPhone using Tapatalk

[zlimfur]

RE: Visok OG IPA

(04.10.2019 09:53 )Mornar Wrote:  U boil-u sam isao samo sa Cenntenialom, sta predlazete za suho i koliko gr? Imam jos Cennteniala, Northern Brew., Cascade-a i Citre u sisarkama? 18l batch je u pitanju


Sent from my iPhone using Tapatalk

Na tu kolicinu bi ja stavio 10g centennial, I po 20g citre I cascade..

I imas top ipu.

[Stane]

RE: Visok OG IPA

(04.10.2019 06:03 )zlimfur Wrote:  

(04.10.2019 09:53 )Mornar Wrote:  U boil-u sam isao samo sa Cenntenialom, sta predlazete za suho i koliko gr? Imam jos Cennteniala, Northern Brew., Cascade-a i Citre u sisarkama? 18l batch je u pitanju


Sent from my iPhone using Tapatalk

Na tu kolicinu bi ja stavio 10g centennial, I po 20g citre I cascade..

I imas top ipu.

A jesi štedljiv, ne poznajem te kao takvog
Može komotno 100gr hmelja na suhom 3 dana, to da se balansira koliko-toliko

[zlimfur]

Visok OG IPA

18 litara piva, moze I 100 grama, al nece biti nista drugacije, nema se kad ni otopit..

Sent from my HUAWEI GRA-L09 using Tapatalk