Rating teme:
  • 0 Glasova - 0 u prosjeku
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


zamrzavanje kvasca
spajder76 Offline
1.060 OG, 5,91% ABV
*****

Posts: 700
Joined: May 2013
Reputation: 1
Dao zahvala: 2
Primio 12 zahvala u 17 postu/ova
Location: doboj
zamrzavanje kvasca
Posto sutra moram zamrznuti "zisovog"kvasca 1318,kojeg sam skinuo oko pola kg ako moze neko od iskusnijih objasniti postupak da ne kopiramo sa drugih foruma.Ja imam neki glicerin ali dali je uvijek ista koncetracija istog i kako ga razrijediti.Nabavio sam i predforme za plasticne boce da ih skladistim
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: zamrzavanje kvasca
mislim da ti treba 10% otopina. to ćeš dobiti tako da prvo napraviš 20% otopinu i pomiješaš tu otopinu sa kvascem u omjeru 50:50. otopinu praviš sa destiliranom vodom.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
Svarrogh Offline
1.060 OG, 5,91% ABV
*****

Posts: 476
Joined: Nov 2012
Reputation: 4
Dao zahvala: 0
Primio 10 zahvala u 20 postu/ova
Location: Vukovar, Croatia
RE: zamrzavanje kvasca
Ja radim to na jednostavniji nacin. Razmnozim kvasac na stir platu i prebacim ga u epruvete od 15ml koje sam sterilizirao u ekspres loncu. Ostavim to preko noci u frizideru da se istalozi kvasac.

Formula za 15% glicerina je (0.15x15)/1.26

0.15 je 15% glicerina, 15 je 15ml ukupnog volumena i ovih 1.26 je broj koji uracunava vecu gustocu glicerina. Znaci (0.15x15)/1.26 = 1.78 Treba mi 1.78ml glicerina. Uzmem spricu, odvadim 2ml vodice iz epruvete i dodam 2ml glicerina. Dobro promuckam i stavim u zamrzivac. To je to.
Find Odgovori
spajder76 Offline
1.060 OG, 5,91% ABV
*****

Posts: 700
Joined: May 2013
Reputation: 1
Dao zahvala: 2
Primio 12 zahvala u 17 postu/ova
Location: doboj
RE: zamrzavanje kvasca
Znaci u formuli mijenjam samo volumen bocice?
Find Odgovori
Svarrogh Offline
1.060 OG, 5,91% ABV
*****

Posts: 476
Joined: Nov 2012
Reputation: 4
Dao zahvala: 0
Primio 10 zahvala u 20 postu/ova
Location: Vukovar, Croatia
RE: zamrzavanje kvasca
Tako je
Find Odgovori
spajder76 Offline
1.060 OG, 5,91% ABV
*****

Posts: 700
Joined: May 2013
Reputation: 1
Dao zahvala: 2
Primio 12 zahvala u 17 postu/ova
Location: doboj
RE: zamrzavanje kvasca
1318 spremni za zamrzavanje
[Image: xfor9x.jpg]

[Image: 23wl3zs.jpg]
Find Odgovori
spajder76 Offline
1.060 OG, 5,91% ABV
*****

Posts: 700
Joined: May 2013
Reputation: 1
Dao zahvala: 2
Primio 12 zahvala u 17 postu/ova
Location: doboj
RE: zamrzavanje kvasca
e sad, volumen je 40ml,kvasac je cisti,bez taloga jer je skinut sa povrsine.Koliko treba za sledecu turu od 50l
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: zamrzavanje kvasca
generalno pravilo je da ti za svaki mililitar sladovine treba 1.000.000 ćelija kvasca pomnoženo sa gustoćom sladovine u Plato skali.

u opranom kvascu imaš cca. 1 milijardu ćelija po mililitru opranog kvasca.

ti imaš 50 litara piva, a to je 50.000 mililitara. ako imaš sladovinu gustoće 1.050 to je u Plato skali 12,5.

prema formuli za potrebni kvasac bi to izgledalo ovako: 1.000.000 (potrebno ćelija po mililitru) x 12,5 (gustoća u Plato) x 50.000 (količina sladovine u mililitrima)

znači da ti prema ovoj formuli za 50 litara piva gustoće 1.050 SG treba 1.000.000x12,5x50.000=625.000.000.000 (šestodvadesetpetmilijardi)

ako u jednom mililitru opranog kvasca imaš cirka milijardu stanica znači da bi ti za ovo pivo trebalo 625 mL, odnosno 6,25 dcl slurry-a

pošto toliko nemaš, najbolje bi bilo da radiš starter sa jednim ili dva ta komada, i da razmnožiš kvasac na željeni broj.

neka me ispravi neko ako sam pogriješio u proračunu, po sjećanju sam radio. mislim da nisam.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
stera Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 116
Joined: Apr 2013
Reputation: 0
Dao zahvala: 1
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Beograd
RE: zamrzavanje kvasca
This post was last modified: 02.02.2014 05:46 by stera.
To su staklene epruvete ili plastika?
Koliko kostaju i gde se nabavljaju?
Koliko dugo zamrznuti kvasac moze da se koristi?
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
zamrzavanje kvasca
Stera ovo su ti predforme za PET ambalazu. Iz ovoga se ispuše flaša od koka kole Smile


Sent from my iPad using Tapatalk

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
danny_boy Offline
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,754
Joined: Nov 2012
Reputation: 9
Dao zahvala: 2
Primio 35 zahvala u 45 postu/ova
Location: Sarajevo
RE: zamrzavanje kvasca
@spajder76

Gdje se mogu nabaviti ove predforme i koja je cijena?
WWW Find Odgovori
spajder76 Offline
1.060 OG, 5,91% ABV
*****

Posts: 700
Joined: May 2013
Reputation: 1
Dao zahvala: 2
Primio 12 zahvala u 17 postu/ova
Location: doboj
RE: zamrzavanje kvasca
razmisljao sam o tome da odem u "omoriku"da pitam koliko je kada prodaju i koliko je minimum komada .Prosli put sam nekako nabavio 17kom ali vise nemogu tim putem nego samo legalno .Javicu ovih dana moze li se uopste kupiti kao predforma .I mene interesuje kakva je predforma flase od 5l .Ova od 2l je 40ml
Find Odgovori



Forum Jump:


Korinik(a) pregledava ovu temu: 2 Gost(iju)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools Admin Tools