Rating teme:
  • 0 Glasova - 0 u prosjeku
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


Problem sa fermentacijom
Rodney Offline
1.080 OG, 7,93% ABV
*****

Posts: 1,095
Joined: Feb 2014
Reputation: 3
Dao zahvala: 0
Primio 13 zahvala u 14 postu/ova
Location: Sweden
RE: Problem sa fermentacijom
Ma fermentira ti to sigurno (barem po temperaturama koje si naveo), i kao što većina veli, imaš vjerovatno negdje mjesto gdje ulazi vazduh, pa ti zato airlock ne radi.

Uostalom, možeš malo otvoriti i pogledati. Dezinficiraj ruke samo.
Find Odgovori
dalidj Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 265
Joined: Feb 2014
Reputation: 0
Dao zahvala: 0
Primio 1 zahvala u 1 postu/ova
Location: Beograd
RE: Problem sa fermentacijom
Danas sam uzeo uzorak i gustina je 1.012. 4 dana je u fermentatoru
Ovo bi trebalo da je OK, Huh ocigledno da poklopac ne dihtuje.
Pivo je dosta mutno i cinimi se da se jos uvek oseca kvasac.

Beer is like porn. You can buy it, but it's more fun to make your own.
Find Odgovori
danny_boy Online
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,755
Joined: Nov 2012
Reputation: 9
Dao zahvala: 2
Primio 36 zahvala u 46 postu/ova
Location: Sarajevo
Re: RE: Problem sa fermentacijom
(19.03.2014 06:40 )dalidj Wrote:  Danas sam uzeo uzorak i gustina je 1.012. 4 dana je u fermentatoru
Ovo bi trebalo da je OK, Huh ocigledno da poklopac ne dihtuje.
Pivo je dosta mutno i cinimi se da se jos uvek oseca kvasac.


Staro dobro (nepisano) pravilo je 21 dan primarne fermentacije, uz to zadnja 3-4 dana cold crash na 2-4 stepena, flasiranje i cekanje najmanje dvije sedmice. Tek nakon toga mozes ocjenjivati okus, jer nakon 4 dana jednostavno to nije ni blizu onoga sto ce ispasti na kraju.

Ali polako, na pocetku je znatizelja tolika da je to tesko ispunit, a poslije nece biti problema.
WWW Find Odgovori
rafter Offline
1.070 OG, 6,95% ABV
*****

Posts: 804
Joined: Feb 2014
Reputation: 0
Dao zahvala: 20
Primio 8 zahvala u 9 postu/ova
Location: Foča
RE: Problem sa fermentacijom
Danny, jel neophodan cold crash? Ja ga nisam radio. Samo sam presuo u Bottling bucket i flaširao. Jel to ok???

Prvo hopni, pa reci skoč!
Find Odgovori
Pivdzija Offline
1.090 OG, 8,95% ABV
*****

Posts: 1,202
Joined: Jul 2013
Reputation: 3
Dao zahvala: 4
Primio 8 zahvala u 14 postu/ova
Location: Mostar
RE: Problem sa fermentacijom
cold crash je (koliko sam ja upratio), da se pivo dodatno izbistri.
Find Odgovori
danny_boy Online
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,755
Joined: Nov 2012
Reputation: 9
Dao zahvala: 2
Primio 36 zahvala u 46 postu/ova
Location: Sarajevo
RE: Problem sa fermentacijom
This post was last modified: 19.03.2014 08:43 by danny_boy.
Nije skroz neophodan, on je samo za bistrenje piva dobar ne utice na okus.

Na nekim pivama ga nisam radio i bila su kristalno bistra, tako da se nikad
ne zna kako ce ispasti.

Na pocetku mi je bila svejedna bistrina, ali sad mi iskren receno smeta ako
je piva mutna tako da cinim sve sto je moguce da bude sto bistrija (irska
mahovina i cold crash).

U pojedinim stilovima kao sto su weizen-i je i pozeljna mutnoca tako da
je tu druga prica...

Sve je znaci do toga da li zelis bistrije ili mutnije pivo....
WWW Find Odgovori
Rodney Offline
1.080 OG, 7,93% ABV
*****

Posts: 1,095
Joined: Feb 2014
Reputation: 3
Dao zahvala: 0
Primio 13 zahvala u 14 postu/ova
Location: Sweden
RE: Problem sa fermentacijom
(19.03.2014 07:57 )rafter Wrote:  Danny, jel neophodan cold crash? Ja ga nisam radio. Samo sam presuo u Bottling bucket i flaširao. Jel to ok???

Za bistrinu samo, ali ti još nisi došao do toga. Tek si flaširao. Pusti ih 10 dana na toplom (22 C je idealno). I onda ih tek stavi na hladno sedmicu. Nakon toga bi trebao imati pravi ukus.
Find Odgovori
dalidj Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 265
Joined: Feb 2014
Reputation: 0
Dao zahvala: 0
Primio 1 zahvala u 1 postu/ova
Location: Beograd
RE: Problem sa fermentacijom
This post was last modified: 19.03.2014 08:59 by dalidj.
Nisam izdrzao pa sam otvorio fermentator, evo slika kako izgleda iznutra.
Sta mislite
   
A ovako izgleda pivo
   
Hvala svima na sugestijama Zivjeli

Beer is like porn. You can buy it, but it's more fun to make your own.
Find Odgovori
danny_boy Online
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,755
Joined: Nov 2012
Reputation: 9
Dao zahvala: 2
Primio 36 zahvala u 46 postu/ova
Location: Sarajevo
Re: RE: Problem sa fermentacijom
(19.03.2014 08:47 )Rodney Wrote:  
(19.03.2014 07:57 )rafter Wrote:  Danny, jel neophodan cold crash? Ja ga nisam radio. Samo sam presuo u Bottling bucket i flaširao. Jel to ok???

Za bistrinu samo, ali ti još nisi došao do toga. Tek si flaširao. Pusti ih 10 dana na toplom (22 C je idealno). I onda ih tek stavi na hladno sedmicu. Nakon toga bi trebao imati pravi ukus.

@Rodney
Cold crash se uobicajeno radi dok je pivo zavrsilo fermentaciju u fermentoru, prije pretakanja u bure za flasiranje. Da bi bilo sto manje taloga u bocama.

To sto ti kazes je isto efikasno, ali imace vise taloga na dnu boce. Ako se boce budu transportovale i muckale pivo ce se dobro zamutiti...
WWW Find Odgovori
Rodney Offline
1.080 OG, 7,93% ABV
*****

Posts: 1,095
Joined: Feb 2014
Reputation: 3
Dao zahvala: 0
Primio 13 zahvala u 14 postu/ova
Location: Sweden
RE: Problem sa fermentacijom
This post was last modified: 19.03.2014 09:18 by Rodney.
(19.03.2014 08:59 )danny_boy Wrote:  
(19.03.2014 08:47 )Rodney Wrote:  
(19.03.2014 07:57 )rafter Wrote:  Danny, jel neophodan cold crash? Ja ga nisam radio. Samo sam presuo u Bottling bucket i flaširao. Jel to ok???

Za bistrinu samo, ali ti još nisi došao do toga. Tek si flaširao. Pusti ih 10 dana na toplom (22 C je idealno). I onda ih tek stavi na hladno sedmicu. Nakon toga bi trebao imati pravi ukus.

@Rodney
Cold crash se uobicajeno radi dok je pivo zavrsilo fermentaciju u fermentoru, prije pretakanja u bure za flasiranje. Da bi bilo sto manje taloga u bocama.

To sto ti kazes je isto efikasno, ali imace vise taloga na dnu boce. Ako se boce budu transportovale i muckale pivo ce se dobro zamutiti...

Ma ja to filtriram kad flaširam svaki put. Na autosifon nakačim komad gaze i opleti... Nikada mi to nije omanulo. Uvijek je svako pivo bilo čisto.

I uvijek se držim 10 dana u flašama na toplom, a zatim sedmicu na hladnom.

(19.03.2014 08:58 )dalidj Wrote:  Nisam izdrzao pa sam otvorio fermentator, evo slika kako izgleda iznutra.
Sta mislite

A ovako izgleda pivo

Hvala svima na sugestijama Zivjeli

Nisi trebao čačkati, samo povećavaš rizik za kontaminaciju Smile

Ali dobro izgleda u svakom slučaju. Nije kontanimirano, i fermentacija ti piči kako i treba. Kvasac ti je već poćeo padati na dno kako se čini, tako da će ti biti manje pjene na vrhu (sve ide na dno i krčka polako).

U čaši što imaš niš ne govori. To je pivo od 3-4 dana. Dakle mutno i nikakvog okusa.

Strpljenje Smile
Find Odgovori
dalidj Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 265
Joined: Feb 2014
Reputation: 0
Dao zahvala: 0
Primio 1 zahvala u 1 postu/ova
Location: Beograd
RE: Problem sa fermentacijom
Morao sam videti kako izgleda, da bih znao za sledeci put. Sta cu, dok ne vidim svojim ocima nista.
Hvala svima na savetima.
Javljam se za 15-16 dana pre flasiranja.

Beer is like porn. You can buy it, but it's more fun to make your own.
Find Odgovori
Rodney Offline
1.080 OG, 7,93% ABV
*****

Posts: 1,095
Joined: Feb 2014
Reputation: 3
Dao zahvala: 0
Primio 13 zahvala u 14 postu/ova
Location: Sweden
RE: Problem sa fermentacijom
(19.03.2014 09:29 )dalidj Wrote:  Morao sam videti kako izgleda, da bih znao za sledeci put. Sta cu, dok ne vidim svojim ocima nista.
Hvala svima na savetima.
Javljam se za 15-16 dana pre flasiranja.

Ma uvijek je odgovor strpljenje. Ja sam znao komplikovati tamo gdje ne treba, a trebalo je samo strpljenja.

Ti prvi krizni dani su i dobri, kakvi budu nakon flaširanja. Tada proradi nepce i ne broje se više dani, već sati - od nestrpljenja kakav će rezultat biti.

Zato danas kuham u razmaku od 10 dana. Dok uživaš u jednom pivu, drugo se pravi. Onda je malo lakše i biti strpljiv.

Uglavnom, bit će to dobro, bitno je da nije kontaminirano, a sve ostalo je samo - strpljenje Smile
Find Odgovori



Forum Jump:


Korinik(a) pregledava ovu temu: 1 Gost(iju)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools Admin Tools