Rating teme:
  • 0 Glasova - 0 u prosjeku
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


Safale S-04
Bosanski špijun Offline
1.020 OG, 1,95% ABV
**

Posts: 27
Joined: Dec 2012
Reputation: 0
Dao zahvala: 0
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Tarčin
RE: Safale S-04
Evo 17 dana mi pivo od ovog kvasca odležava u fermentoru, i dalje kroz airlock izlazi CO2(1xmin). Zanima me dali to znači da i dalje traje fermentacija i imali potrebe da sutra mjerim FG ili da još sačekam dok se sve umiri.Huh
Find Odgovori
sarajevskopivo Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 361
Joined: Nov 2012
Reputation: 4
Dao zahvala: 4
Primio 4 zahvala u 12 postu/ova
Location: Chicago, USA
RE: Safale S-04
Ja to ne bih jos dirao. Ali mi nije bas jasno da ti i 17 dan imas vrenje.

Keg 1: Orange/coriander
Keg 2: Chocolate Milk Stout
Keg 3: Torpedo IPA
Fermentor 1: ESB
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Safale S-04
mjehurići u airlocku ne znače da traje vrenje. to samo znači da se oslobađa CO2 iz piva, ali ne obavezno i da traje vrenje. ja preporučujem da izmjeriš FG jer 17 dana je sasvim dovoljno za završetak primarne fermentacije. (pod uslovom da si sve radio po ps-u i da su temperature bile ok).... opet za 3-4 dana izmjeri FG i ako se nije promijenio spreman si za flaširanje

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
danny_boy Online
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,795
Joined: Nov 2012
Reputation: 9
Dao zahvala: 2
Primio 43 zahvala u 53 postu/ova
Location: Sarajevo
RE: Safale S-04
This post was last modified: 08.02.2013 06:22 by danny_boy.
(08.02.2013 04:30 )Bosanski špijun Wrote:  Evo 17 dana mi pivo od ovog kvasca odležava u fermentoru, i dalje kroz airlock izlazi CO2(1xmin). Zanima me dali to znači da i dalje traje fermentacija i imali potrebe da sutra mjerim FG ili da još sačekam dok se sve umiri.Huh

Bojim se da ces to sve sada morati baciti Wink šala, šala, dobro došao
druže u svijet pivarstva...nadam se da ga za jedno 30-tak dana
degustiramo :graduation-beer-chug:

P.S. A mozda da ga ipak odmah pijemo, ne treba ti izgleda karbonizacija
u bocama?
WWW Find Odgovori
sarajevskopivo Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 361
Joined: Nov 2012
Reputation: 4
Dao zahvala: 4
Primio 4 zahvala u 12 postu/ova
Location: Chicago, USA
RE: Safale S-04
(08.02.2013 05:16 )pivska mušica Wrote:  mjehurići u airlocku ne znače da traje vrenje. to samo znači da se oslobađa CO2 iz piva, ali ne obavezno i da traje vrenje.

Na koji fazon izlazi CO2 ako nema vrenja?
Meni je cudno da on ima aktivnost u vrenjaci svakih minut 17. dan. Do sada sam vidjao aktivnost u tako kasnoj fazi jedino kada bih pritisnuo poklopac prema dole i onda bi CO2 izlazio.

Keg 1: Orange/coriander
Keg 2: Chocolate Milk Stout
Keg 3: Torpedo IPA
Fermentor 1: ESB
Find Odgovori
Bosanski špijun Offline
1.020 OG, 1,95% ABV
**

Posts: 27
Joined: Dec 2012
Reputation: 0
Dao zahvala: 0
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Tarčin
RE: Safale S-04
This post was last modified: 08.02.2013 09:17 by Bosanski špijun.
I meni je čudno, skuhao sam prvu turu i nakon tri dana drugu, isto pivo. Sa prvom sve uredno, aktivnost u vrenjači završena prvih dana. Danas mjerio FG 1.010.
Sutra ču izmjeriti ovu aktivnu, pa ćemo viditi.
Temperature u komorama su 17C°

danny_boy, hvala na dobrodošlici. Za 30-ak dana:exclamation: Još nisam ovu tvoju otvorio, ovdje mi izložena pred očima, na njoj uvježbavam strpljenje.Big Grin
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Safale S-04
ne postoje dvije jednake fermentacije Smile meni se isto znalo dešavati da mi airlock radi jako dugo iako je fermentacija davno završena. mada uvijek postoji i šansa da se inficiralo, pa da to proizvodi dodatni co2.....

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
Bosanski špijun Offline
1.020 OG, 1,95% ABV
**

Posts: 27
Joined: Dec 2012
Reputation: 0
Dao zahvala: 0
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Tarčin
RE: Safale S-04
Toga se i ja držim, da ne postoje dvije iste fermentacije. Danas sam izmjerio FG=1.010, probao ukus, dosta je gorak i ne indicira na infekciju.
Nakon mjerenja zaklopio, nakon pranja suđa vratim se, kad već počela aktivnost u vrenjaći i to stalno zbog toga što sam nasuo malo više izosan tečnosti.

Moja pretpostavka (zbog gorčine) je da mi je tokom kuhanja izlazio hmelj iz gaze, jer je pri pretakanju u fermentor dolazilo do začepljenja crijeva zbog mulja.
Find Odgovori
danny_boy Online
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,795
Joined: Nov 2012
Reputation: 9
Dao zahvala: 2
Primio 43 zahvala u 53 postu/ova
Location: Sarajevo
RE: Safale S-04
Kako to da si koristio izosan!? Možda misliš na starsan?
WWW Find Odgovori
Bosanski špijun Offline
1.020 OG, 1,95% ABV
**

Posts: 27
Joined: Dec 2012
Reputation: 0
Dao zahvala: 0
Primio 0 zahvala u 0 postu/ova
Location: Tarčin
RE: Safale S-04
Nije zar?Big Grin
Do mene je, pomiješao sam pojmove.
Find Odgovori
branko20 Offline
1.030 OG, 2,93% ABV
***

Posts: 106
Joined: May 2013
Reputation: 1
Dao zahvala: 0
Primio 3 zahvala u 3 postu/ova
Location:
RE: Safale S-04
Safala 04
Vjerojatno „pivska mušica „zna odgovore na sljedeće pojave kod fermentacije koje se stalno ponavljaju. Ukomljavanje vršim sa temperaturom vode od 72C ispiranje 72C koristim 5 kg slada plus 0,5 kg zobenih pahuljica. Kuhanje po PS-u,hlađenje po PS-u aeraciju vršim pomoću malog kompresora (na 12V) kojim se pumpaju auto gume i raspršivača koji se koristi u akvariju. Fermentator je plastično bure od 30 l u kojem bude od 21 do 23 l piva, aeracija istog traje 2-4 minut ,sve dok se pijena ne digne skoro do vrha. Temperatura prvih 24do 48 sati bude oko 20 C a zatim ju skidam i održavam u rasponu od 17-18C.
Kod pravljenih piva „BREWWTARGET“ izračuna OG 1,050do 1,052 zavisno koje se pivo kuha i FG u rasponu od 1,012-1,014 zavisno od recepta. Kuhanjem dobijem planirane vrijednosti OG ali FG je na kraju fermentacije (21 dan) kod svih tura 1,008 što rezultira velikim postotkom alkohola . GDJE JE PROBLEM? To se desilo i kod kuhanja „Aurore Ale „ sa kvascem US-05.Hvala na odgovoru.
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Safale S-04
ako ne koristiš kristal slad ili neki drugi specijalni slad, onda to i nije toliko čudno. moraš koristiti neki slad koji će ostaviti neke nefermentabilne komponente u pivu.

problem ti je najvjerovatnije i ovdje: 'Ukomljavanje vršim sa temperaturom vode od 72C ispiranje 72C koristim' povećaj temperaturu ukomljavanja na 68 ili 69, a ispiranje radi sa vodom temperature preko 80.

također moguće je da ti je neprecizan termometar i da ti krivo pokazuje temperature. ako ukomljavaš niže a termometar ti pokazuje više, to isto može biti uzrok.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori



Forum Jump:


Korinik(a) pregledava ovu temu: 1 Gost(iju)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools Admin Tools