Rating teme:
  • 0 Glasova - 0 u prosjeku
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


Oznaka Ekstrakt na pivu
yankee fan Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 301
Joined: May 2013
Reputation: 0
Dao zahvala: 3
Primio 1 zahvala u 1 postu/ova
Location: New Jersey
Oznaka Ekstrakt na pivu
This post was last modified: 14.07.2014 03:39 by yankee fan.
sta znaci ta oznaka na pivu? KOd nas sva piva imaju 12% ekstrakta, kad sam pogledao stranicu sa Kormoran pivom koje je musica obradio, takodje sam vidio oznaku 12% ekstrakta?

Sisaj Zvezdo!!!
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Oznaka Ekstrakt na pivu
ekstrakt u pivu označava količinu svih šećera u sladovini prije početka fermentacije. 12% znači da je u sladovini prije dodavanja kvasca i prije početka fermentacije na 1l vode bilo 120g šećera. što više ekstrakta, to više šećera, odnosno samim tim i alkohola u gotovom pivu.

što više ekstrakta obično znači i više tijela i 'teže' pivo na jeziku, mada ima rijetkih slučajeva gdje su i piva sa više ekstrakta dosta suha.

inače postoji zanimljiva veza između ekstrakta i temperature serviranja piva. što manje ekstrakta pivo mora biti hladnije, dok se piva sa više ekstrakta piju toplija.

i još samo da napomenem, postoji nekoliko različitih mjera za ekstrakt, ima preostali ekstrakt kojim se mjeri količina nefermentiranih preostalih šećera u pivu, zatim prividni ekstrakt, nešećerni ekstrakt itd....

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
yankee fan Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 301
Joined: May 2013
Reputation: 0
Dao zahvala: 3
Primio 1 zahvala u 1 postu/ova
Location: New Jersey
Oznaka Ekstrakt na pivu
Kakav detaljan odgovor. Smile


Sent from my iPhone using Tapatalk

Sisaj Zvezdo!!!
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Oznaka Ekstrakt na pivu
(14.07.2014 10:38 )yankee fan Wrote:  Kakav detaljan odgovor. Smile


Sent from my iPhone using Tapatalk


haha. zapravo je sažet na minimum. burence

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori
yankee fan Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 301
Joined: May 2013
Reputation: 0
Dao zahvala: 3
Primio 1 zahvala u 1 postu/ova
Location: New Jersey
Oznaka Ekstrakt na pivu
Pa dobro koji je razlog stavljanja istog na etiketu? Sta je svrha? Ne kontam to nikako


Sent from my iPhone using Tapatalk

Sisaj Zvezdo!!!
Find Odgovori
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,997
Joined: Nov 2012
Reputation: 18
Dao zahvala: 25
Primio 153 zahvala u 241 postu/ova
Location: SJJ-WAW
RE: Oznaka Ekstrakt na pivu
ima veze sa dadžbinama koje pivare plaćaju (akcize, trošarine), a i bitna je info za potrošače. 12% je obično ekstrakt za prosječno pivo od 4,5-5%, bock na primjer ima 14-20% ekstrakta, neki dan sam pio baltic porter sa 22% ekstrakta. tako da varira od piva do piva. zapravo to je info koji ti govori koliko je pivara iskoristila ječmenog ili drugog slada po litru piva.

I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori



Forum Jump:


Korinik(a) pregledava ovu temu: 1 Gost(iju)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools Admin Tools