+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: PIVARSTVO (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Oprema i sanitacija (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=14)
+--- Thread: Lonac od pocinkovanog lima (/showthread.php?tid=672)
Pages:
1
2
Lonac od pocinkovanog lima - cabric - 29.01.2014
Valja li kuvati u loncu od pocinkovanog lima? Nabavio sam jedan od 30l pa me zanima mogu li ga upotrebiti. Cini mi se da sam negde procitao da nije dobar pocinkovan lim, ako je to tacno zanima me zasto. Hvala unapred
RE: Lonac od pocinkovanog lima - pivska mušica - 29.01.2014
pH vrijednost sladovine je cca 5,5. To je dovoljno kiselo da proizvede reakciju otpustanja cinkovih soli koje mogu biti toksicne. Uglavnom, rasprave su obicno u vezi jedne male mufne ili pocinčane pipe na spoju, i ljudi se pitaju smiju li koristiti to malo, a kamoli cijeli lonac. Dakle, ne valja za kuhanje piva, ne valja ni za kakvu hranu generalno.
RE: Lonac od pocinkovanog lima - cabric - 29.01.2014
Hvala na brzom odgovoru.
Ja cu ipak probati jednu turu, na sopstvenu odgovornost.
Ali cu se pre toga raspitati jos malo, da ne bude kobno
Pozdrav
RE: Lonac od pocinkovanog lima - pivska mušica - 29.01.2014
E svasta. Pa kazem ti da je otrovno, a ti hoces i dalje da probavas
jesi li ikad vidio i jedan komad sudja namijenjen ljudskoj ishrani i kuhanju a da je bio pocinčan? To sto ti imas je lonac za otkuhvanje vesa najvjerovatnije.Nista, ti probaj pa nam javi
RE: Lonac od pocinkovanog lima - AleksandarV - 29.01.2014
Samo da napomenem da više ne možeš da eksperimentišeš na miševima (etički razlozi), pa džaba bacaš pare. Bolje nađi kakav aluminijumski lonac. Imaš ih jeftino već od 15€.
Imaj na umu da imaš bar dvije do tri sedmice primarne fermentacije. A onda odležavanje u bocama bar toliko.
Em bacaš novac em bacaš vrijeme.
Dakle u obzir dolaze inoks, bakar, emajlirani lonac (koji nije oštećen) te na kraju aluminijum.
Ako nemaš dovoljan lonac za 20 litara, niko te ne spriječava da praviš manje. Posebno ako tek počinješ. Samo sipaj u manje flaše umjesto od 0,5 litara
.
RE: Lonac od pocinkovanog lima - pivska mušica - 29.01.2014
a mogu se i dvije ture praviti odjednom ako je lonac premali.... otprilike isto vremenski a i manuelnog rada...
Re: Lonac od pocinkovanog lima - danny_boy - 29.01.2014
Mozda covjek ipak zeli da pocasti komsiju tim pivom (s kojim usput ima nerasciscenih racuna) :-D
RE: Lonac od pocinkovanog lima - pivska mušica - 29.01.2014
evo nije mi bilo teško naći - korodiranje cinka počinje baš od pH 5,5. uzevši u obzir da je 5,5 prosječni pH sladovine kod ukomljavanja, a kod kuhanja sladovine sa hmeljom to se spušta an 5,1-5,2.
![[Image: corrosion.gif]](http://www.galvanizeit.org/uploads/dr-galv/_300/corrosion.gif)
RE: Lonac od pocinkovanog lima - mange_tout! - 29.01.2014
u nas je u prvom mash tun-u bila pocinčana nipla i totalno je zahrđala nakon samo 2 ture.
Re: Lonac od pocinkovanog lima - AleksandarV - 30.01.2014
Galvanized steel should never be used for cookware or food storage since this may lead to zinc poisoning (aka heavy metal poisoning). Exposure to high levels of zinc can cause lethargy, dizziness, nausea, fever, diarrhea, irritability, muscular stiffness and pain, loss of appetite, and reversible pancreatic and neurological damage.
Pot stands and stoves constructed from galvanized steel can cause metal fume fever when heated. This is caused by the inhalation of zinc oxide fumes or dust produced when galvanized steel is welded or burned. The signs and symptoms can be vague (shaking chills, fever, body aches, headache, and fatigue) and are similar to those of the flu or a viral illness. Onset of symptoms often occur after well after exposure (3-10 hours) and makes the connection between using your stove and sickness less obvious than one would think. Symptoms usually resolve after 48 hours if you quit cooking with galvanized steel.
Sent from my Z10 using Tapatalk 2
Da ne dužim. Definitivno ćeš se otrovati već od prve flaše.
Sent from my Z10 using Tapatalk 2
RE: Lonac od pocinkovanog lima - civi - 30.01.2014
Koliko sam razumeo prvi simptomi se pojavljuju za 3 sata to je sasvim dovoljno da se ubijes pivom i da ne cekas da teski metali odrade svoj posao.
RE: Lonac od pocinkovanog lima - berabera - 30.01.2014
homemade hospital beer,,,,,,to bi bio naziv piva kuhanog u tom loncu