+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: GASTRONOMIJA (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=22)
+--- Forum: Kulinarstvo (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=23)
+--- Thread: Slike hrane (/showthread.php?tid=67)
RE: Slike hrane - sarajevskopivo - 11.04.2013
@flying man - hvala na receptu. Probat cu na manjoj kolicini mesa pa javim kako je isaplo.
RE: Slike hrane - Flying_man - 12.04.2013
Nema na cemu.
RE: Slike hrane - danny_boy - 13.04.2013
Danas sam po prvi put pripremao za jelo Lubina, i pošto je sve ispalo
i više nego dobro evo da podijelim fotke kao i recept.
Potrebno:
Lubin, krompir, mrkva, bijeli luk, maslinovo ulje, sol
1. Najprije krompir i mrkvu očistiti i izrezati na odgovarajuće komade. Nakon toga u vodi ih kuhati nekih 5minuta, taman toliko da malo
omekšaju. U vodu dodati i malo soli.
2. Isjeckati bijeli luk skroz sitno te pomiješati sa maslinovim uljem.
3. Ukoliko je Lubin veći nasjeći ga s obe strane. Nakon toga premazati ga
smjesom napravljenom od maslinovog ulja i bijelog luka.
4. U tepsiju postaviti aluminijsku foliju, te je premazati maslinovim uljem. Nakon toga u tepsiju dodati povrće, te preko povrća Lubina. Na ovo sve
ja sam dodao još malo mladog luka.
5. Sve dobro zamotati te peći u rerni na 200°C oko 40min.
Evo kako sve to izgleda:
1. Pripremljeno za pečenje
![[Image: riba1m.jpg]](http://img27.imageshack.us/img27/8750/riba1m.jpg)
2. Nakon pečenja
![[Image: riba2.jpg]](http://img842.imageshack.us/img842/4467/riba2.jpg)
3. Servirano za jelo
![[Image: riba3.jpg]](http://img809.imageshack.us/img809/7285/riba3.jpg)
Naravno uz ovo dobro ide neko bijelo vino.
RE: Slike hrane - pivska mušica - 13.04.2013
uh lubin je odličan. gledaj uvijek da uzmeš onog divljeg umjesto gojenog. jest da je dosta skuplji, ali je puno, puno bolji......svaka čast na lubinu
RE: Slike hrane - danny_boy - 13.04.2013
Nisam siguran kako je gojen, ali je cijena ovog kapitalca bila 26KM/kg.
Što se tiče okusa, zaista pravi specijalitet...preporučujem čak i onima
koji vjeruju samo u jagnjetinu :-D
RE: Slike hrane - pivska mušica - 07.06.2013
grilovani puzevi na bijelom luku.
![[Image: fTbwMEE.jpg]](http://i.imgur.com/fTbwMEE.jpg)
RE: Slike hrane - Flying_man - 07.06.2013
Kako se spremaju ovi puzevi? Mislim kako ih cistis (pre stavljanja na rostilj)? I kako se "vade" prilikom konzumiranja?
RE: Slike hrane - pivska mušica - 07.06.2013
puzevi se nakon "branja" ostave u mrezi da vise 24-48 sati i oni jako puno svoje sluzi otpustaju tako da se doslovno sami ociste od truncica, zemlje i ostalih necistoca.
onda ih kuhas u slanoj vodi. nakon toga ocijedis i kuhas u drugoj vodi i vinu. mogu biti u sosu, na rostilju, na sto nacina. jestiv je samo jedan mali dio mesa, a ostatak se baca. kucice u restoranima iskoriste tako da u njih ponovo vrate taj prednji, jestivi komad mesa, kao na ovoj mojoj slici.
sto se jedenja tice, ima poseban pribor za jelo, kao mala klijesta kojima se kucica uhvati i jedna mala viljuskica sa samo dva uska siljka kojima se meso vadi iz kucice.
puzevi su zakon
RE: Slike hrane - pivska mušica - 07.06.2013
ima jedna zanimljivost u vezi puzeva, a to je da bi ih trebalo kuhati u hladnoj vodi. ako ih ubacite u vec prokljucalu vodu, automatski se zgrce i zavuku unutra i jednostavno se smezuraju. kad se stave u hladnu vodu, pa polako podgrijavaju, to se ne desi.
u svicarskoj je zakonom zabranjeno kuhati puzeve u hladnoj vodi i to su isposlovala drustva za zastitu zivotinja.
RE: Slike hrane - Flying_man - 07.06.2013
Ma tako ih i ja kuvam, ali nisam znao za to da odstoje u mrezi. A mislio sam da idu na rostilj celi sa kucicom.
RE: Slike hrane - Flying_man - 16.12.2013
Hleb koji se ne mesi
![[Image: hleb1.jpg]](http://www.flyingman.net/wp-content/uploads/2013/12/hleb1.jpg)
![[Image: hleb2.jpg]](http://www.flyingman.net/wp-content/uploads/2013/12/hleb2.jpg)
RE: Slike hrane - Svarrogh - 16.12.2013
Nista bez masti i paprike
Izgleda odlicno! Moze recept?