+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: PIVARSTVO (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Recenzije komercijalnih piva (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=30)
+--- Thread: Recenzije domaćih piva (/showthread.php?tid=171)
RE: Recenzije domaćih piva - mange_tout! - 03.05.2015
evo večeras otvorih još jednu domaćicu
radi se o stoutu pivdžije i njegove ekipe. još jedna odlična domaćica. aroma tamnih, prženih sladova, te hint tamnog voća, onako suptilno izbija. pjena super, bež boje. pivo vrlo tamne boje. u okusu prženo, ali ne onoliko koliko bi bilo po mojoj volji. po meni bi ovaj stout bio još bolji da ste stavili malo više roasteda. gorčinu i nisam registrovao i karbonizirano je malo više nego što to trpi stout, ali nema veze zato je pjena super probah večeras dva super domaća piva. pivili!
![[Image: medium_8_03_05_15_6_55_34.jpeg]](http://volimpivo.ba/gallery/1/medium_8_03_05_15_6_55_34.jpeg)
RE: Recenzije domaćih piva - dalidj - 05.05.2015
(03.05.2015, 06:36 )mange_tout! Wrote: evo upravo pijem APA od brke. odlična domačicaSlazem se sa gore recenim
uglavnom super pivo. baš za sjesti i popiti koju, a takva najviše i volim
![[Image: medium_8_03_05_15_5_22_23.jpeg]](http://volimpivo.ba/gallery/1/medium_8_03_05_15_5_22_23.jpeg)
Tapatalk
RE: Recenzije domaćih piva - pivska mušica - 09.06.2015
Otvorih kolege @spageti dunkelweizen. Dosao do mene posebnim kanalima
Evo bas pijem. Boja je ok, mada je moj, a i od @ale ale cini mi se malo svjetliji ispao. Karbonizirano taman za DW.
U okusu bready, yeasty. U afteru ostaje slatkoca.
U mirisu bi jedino moglo biti vise estera od kvasca, dominira sladnost, ali mislim da ima i komercijalnih dunkelweizena koji su na ovom nivou estera.
Jako dobro pivo kolega @spageti. Puno hvala, pivo je preslo 1300 km, tako da sam ga bas s gustom popio!
Samo jedno pitanje - u cemu je fermentirano i na kojoj temp?
![[Image: spageti%20dunkel.jpg]](https://dl.dropboxusercontent.com/u/96786325/spageti%20dunkel.jpg)
RE: Recenzije domaćih piva - spageti - 09.06.2015
(09.06.2015, 07:19 )pivska mušica Wrote: Otvorih kolege @spageti dunkelweizen. Dosao do mene posebnim kanalima
Evo bas pijem. Boja je ok, mada je moj, a i od @ale ale cini mi se malo svjetliji ispao. Karbonizirano taman za DW.
U okusu bready, yeasty. U afteru ostaje slatkoca.
U mirisu bi jedino moglo biti vise estera od kvasca, dominira sladnost, ali mislim da ima i komercijalnih dunkelweizena koji su na ovom nivou estera.
Jako dobro pivo kolega @spageti. Puno hvala, pivo je preslo 1300 km, tako da sam ga bas s gustom popio!
Samo jedno pitanje - u cemu je fermentirano i na kojoj temp?
Pozdrav Mušice,
konačno je pivo stiglo do tebe....!!!
Da malo je tamije pivo jer sam ipak ubacio carfu special II na 5 minuta prije kraja ukomljavanja umjesto na vorlaufu.
Što se tiče slatkoce piva, tajna leži u tome da kvasac ne odradi do kraja nego stane na 1.016.
- iduci put aeracija sa čistim kisikom (bas sam u nabavi boce), umjesto sa bušilicom.Fermentacija se odvijala u novoj plastičnoj food grade bačvi od 60 L pri temperaturi od 21C.
E sad mi malo pjena cudno izgleda na slici - nekako je rijetka i veliki su mjehurići - kod mene je jako gusta i sitni su mjehurici i zadrzava se poprilično dugo.
Do sljedećeg kušanja...
hvala ti na recenziji.
Pozdrav
RE: Recenzije domaćih piva - pivska mušica - 19.06.2015
Probao sam tri od ovih sto su stigle i sva tri piva su super.
Stanetova IPA
Odlična. Svaka cast Stane. Po kojem je ovo receptu?
![[Image: stanetova%20ipa.jpg]](https://dl.dropboxusercontent.com/u/96786325/stanetova%20ipa.jpg)
Zisova IPA
Odlična i Zisova. U odnosu na Stanetovu malo je sladja i sladnija.
![[Image: zisova%20ipa.jpg]](https://dl.dropboxusercontent.com/u/96786325/zisova%20ipa.jpg)
Mostarski belgijanac od mange_tout
Iznenadio me kvasac ovaj Fermentisov Abbaye. Nije nimalo los niti posebno inferioran u odnosu na belgijske pandane u tekucem obliku. Recept sam bas pogledao. Pivo je kompleksno, slatkasto, ima 'mesa' a opet nije prejako alkoholom. Osjeti se da ima dosta specijalnih sladova.
![[Image: mostar%20bsa.jpg]](https://dl.dropboxusercontent.com/u/96786325/mostar%20bsa.jpg)
Svaka vam cast svima i jos jednom puno hvala na pivama. Kad probam ostale, javim se na ovoj temi.
RE: Recenzije domaćih piva - mange_tout! - 19.06.2015
da da nabacali smo u recept svega
drago mi je da ti se sviđa naš uradak mislim da svi kao zajednica napredujemo i da svakim danom pravimo bolja piva
Re: Recenzije domaćih piva - Sile - 19.06.2015
Mušice pošaljem ti svoja samo da ih uslikaš. Slike su ti - mrak. Pravo profesionalne
RE: Recenzije domaćih piva - pivska mušica - 19.06.2015
Ja sto slikam to i popijem, tako da.... moze nema problema
Re: Recenzije domaćih piva - Sile - 20.06.2015
Hahaha
RE: Recenzije domaćih piva - Stane - 20.06.2015
(19.06.2015, 08:51 )pivska mušica Wrote: Probao sam tri od ovih sto su stigle i sva tri piva su super.Evo recept za moju IPA:
Stanetova IPA
Odlična. Svaka cast Stane. Po kojem je ovo receptu?
Zisova IPA
Odlična i Zisova. U odnosu na Stanetovu malo je sladja i sladnija.
Mostarski belgijanac od mange_tout
Iznenadio me kvasac ovaj Fermentisov Abbaye. Nije nimalo los niti posebno inferioran u odnosu na belgijske pandane u tekucem obliku. Recept sam bas pogledao. Pivo je kompleksno, slatkasto, ima 'mesa' a opet nije prejako alkoholom. Osjeti se da ima dosta specijalnih sladova.
Svaka vam cast svima i jos jednom puno hvala na pivama. Kad probam ostale, javim se na ovoj temi.
24L
Efficiency 83%
4,00 kg Pale Ale Malt (6,9 EBC) 60,0 %
2,00 kg Maris Otter (5,9 EBC) 30,0 %
0,70 kg Caramel Malt (120,0 EBC) 10,0 %
15,00 g Magnum [13,50 %] - Boil 50,0 min Hop 16,8 IBUs
30,00 g Citra [12,00 %] - Boil 20,0 min Hop 19,0 IBUs
20,00 g Chinook [13,00 %] - Boil 10,0 min Hop 8,2 IBUs
50,00 g Simcoe [13,00 %] - Boil 1,0 min Hop 2,4 IBUs
1,5 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05)
Est Original Gravity: 1,070 OG
Est Final Gravity: 1,013
Estimated Alcohol by Vol: 6,9%
Bitterness: 46,5 IBUs
Color: 25,6 EBC
60min @ 66,0C
Suho hmeljenje 8 dana Columbus 40g i naravno 4 dana 40g CitraBig Grin
Jedino što bih još promijenio kada bih ponovno kuhao po ovom receptu je što bih smanjio ABV na 6,3-6,5, smanjio gorčinu za nekih 5 IBU-s (ovih 46,5 po receptu sigurno nije bilo ja mislim da je bilo možda i 60IBU-s ja bih smanjio na 54-55) i što bi kao što sam i planirao raditi suho hmeljenje a na kraju sam radio 8 dana columbus40gr i citru40gr
RE: Recenzije domaćih piva - pivska mušica - 20.06.2015
Meni je gorcina bila taman. Koju formulu koristis za izracunavanje gorcine? Ali nije ni cudo da mi se svidjelo pivo, columbus i simcoe su u igri. Meni je to jedna od najboljih kombinacija.
RE: Recenzije domaćih piva - Stane - 20.06.2015
(20.06.2015, 09:39 )pivska mušica Wrote: Meni je gorcina bila taman. Koju formulu koristis za izracunavanje gorcine? Ali nije ni cudo da mi se svidjelo pivo, columbus i simcoe su u igri. Meni je to jedna od najboljih kombinacija.Znam da je tebi bila taman i meni je ali sucima je bilo malo pregorko, nema formule, koristim brewtarget hmelj koji stavljam na 0 minuta računam kao da sam ga stavio na 10 minuta i opet dobivam veću gorčinu nego što kaže program
I meni se u zadnje vrijeme jako sviđaju ove dank kombinacije