+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: O FORUMU (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Generalne diskusije (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=5)
+--- Thread: Danas kuvam! (/showthread.php?tid=1307)
RE: Danas kuvam! - Dola - 14.02.2020
1. NEIPA sa citrom, amarilom i simcoe. 15 grama hmelja po litri. Biće oko 6,5% alkohola. Podešena voda na 120 hloridi i 60 sulfati. Pšenični slad 10% i ovsene pahuljice 25%.
2. Session IPA na oko 4.5% alkohola. Hmeljevi Simcoe i Amarilo. Ukupno oko 7 grama po litri.
Za oba piva - kveik kvasac.
RE: Danas kuvam! - zlimfur - 14.02.2020
jel ima neki poseban razlog za ovsene pahuljice?
RE: Danas kuvam! - Dola - 14.02.2020
U sva New England piva ubacujem 20-30% ovsenih. Ideja je da obogate tijelo. Po pravilu podignem temperaturu ukomljavanja + ovsene i psenicne pahuljice... i pivo bude "gusto"... kao gusti sok.
Neprozirno mutno takodjer.
RE: Danas kuvam! - zlimfur - 15.02.2020
(14.02.2020, 10:03 )Dola Wrote: U sva New England piva ubacujem 20-30% ovsenih. Ideja je da obogate tijelo. Po pravilu podignem temperaturu ukomljavanja + ovsene i psenicne pahuljice... i pivo bude "gusto"... kao gusti sok.
Neprozirno mutno takodjer.
to u neipi lakse postignes sa nekih 4-5% psenicnog slada. nisam nikad koristio ovsene pahuljice, pa me zbog tog zanimalo.
RE: Danas kuvam! - Dola - 15.02.2020
Ovsene redovno trpam i u NEIPA i u staute. Matematika kaze da viskozitet podignu 10-15 puta.
RE: Danas kuvam! - Dola - 21.02.2020
Kveik Pilsner na 5 - 5,5% alkohola. U pilsner slad dodano 4% svijetlog kristala. Kveik je Hornindal a temperatura fermentacije na 22 C.
RE: Danas kuvam! - zlimfur - 22.02.2020
danas kuham neki njemacki landbier, recept postavim na zlimfurovace.
RE: Danas kuvam! - Dola - 25.02.2020
1. Stigla nova vreća Mozaika iz berbe 2019. i red je da se napravi neki Single Hop Mosaic Pale Ale. Oko 6 grama hmelja po litri piva... oko 5,5% alkohola. Kvasac - Kveik na temperaturi oko 22 C.
2. Nešto lagano... oko 4.5% alkohola sa Kveikom na 30 C i samo 3 grama hmelja po litri piva. Nešto kao Blonde Ale. Ponovo single hop Mosaic.
RE: Danas kuvam! - Dola - 27.02.2020
Americko psenicno sa Mozaikom i Amarilom. Bice oko 5.5% alkohola. Kvasac kveik. IBU oko 20. Nestalo struje pa je ukomljavanje trajalo 3-4 sata. Boja mi nekako sivkasta. Ostalo je OK.
Plan je da u jedan keg dodam 2 dcl soka od aronije.
RE: Danas kuvam! - Dola - 27.02.2020
......
RE: Danas kuvam! - Dola - 03.03.2020
RIS na 10-12% alkohola i nekakav lagani porter na oko 5%. Kvasac kveik. Hmeljevi - Nugget za gorcinu i Fantasia za aromu.
RE: Danas kuvam! - Dola - 04.03.2020
Ostalo mi od jučer 30ak litara sladovine... OG 1.036. Dodati malo desktroze i dok se skuha... biće oko 4.5-5% alkohola. Dobro zahmeljiti i dobicu nekakvu Session Black IPA. Amarilo za draj hop... ubaciću i malo narandžine kore pred kraj kuhanja. Kvasac - Voss Kveik.