+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: PIVARSTVO (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Kvasac i fermentacija (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=9)
+--- Thread: Mauribrew Ale 514 (/showthread.php?tid=1186)
Mauribrew Ale 514 - mange_tout! - 09.12.2014
da li je iko koristio ovaj kvasac?
na internetu su različita mišljenja o njemu. neki ga hvale, a neki imaju loša iskustva sa njim. kažu da često zna zapeti, odnosno neodfermentirati do kraja. cilj nam je napraviti best bitter sa njim samo je pitanje kako ga unijeti u beersmith. na njihovoj stranici http://www.maurivin.com/upload/MAURIBREW%20ALE%20TDS.pdf da mu je atenuacija 80-82%, a meni to nešto previše. tu mi i jeste dilema jer ne znam koliko da stavim atenuaciju u beersmith. piše se dosta na internetu da voli malo veće temperature (21-22°C).
inače kvasac za engleze, pa smo i planirali odraditi taj bitter.
RE: Mauribrew Ale 514 - mange_tout! - 09.12.2014
niko nema iskustva?
ako se odlučimo da kuhamo sa njim atenuaciju ćemo podesiti na 78% i fermentirati na 20-22°C. valjda će ispasti nešto
RE: Mauribrew Ale 514 - Spax - 09.12.2014
Imam jedan "kengur" u frižideru ali se nisam usudio raditi sa njim,(nudio ga Zis-u pa neće)najbolje učit na tuđim greškama.
Odmah javljaj kako se ponaša.
Re: Mauribrew Ale 514 - Sile - 11.12.2014
Joj kolega radije nemoj ako ne moras
Koristio sam ga jednared i malo je bacao na cudan okus. S tim da za 1.5 kesicu na 25l stao na 1.020 i nece dolje. Pivo je bilo Apa, a zbog slatkoce vuklo je na pivski jogurt.
RE: Mauribrew Ale 514 - Alivio - 11.12.2014
Eto ja sam ga koristio dva puta ..Od jedne vrećice kvasca napravio starter za 50 litara piva ..
Kuhao se stout i nikakvih problema sa fermentacijom ..Pivo odlično ..
Danas ili sutra pretačem onu drugu turu u sekundar pa ću znati malo više ..
RE: Mauribrew Ale 514 - mange_tout! - 11.12.2014
baš sam i na internetu naletio na različita mišljenja, jednu govore da je loš, a drugi da može proći
još ću razmisliti šta i kako. pred novu godinu ćemo kuhati.@alivio javi dojmove
RE: Mauribrew Ale 514 - tinl - 11.12.2014
(11.12.2014, 11:33 )Alivio Wrote: Eto ja sam ga koristio dva puta ..Od jedne vrećice kvasca napravio starter za 50 litara piva ..
Kuhao se stout i nikakvih problema sa fermentacijom ..Pivo odlično ..
Danas ili sutra pretačem onu drugu turu u sekundar pa ću znati malo više ..
uzimam ga i kuham čistu gradišku sa aurorom da dobijem najobičnije pivo za široke mase pa će se onda najbolje i pokazati kvasac..
RE: Mauribrew Ale 514 - Alivio - 13.12.2014
Druga tura jučer pretočena u sekundar ..sve je OK ..
FG 1,010 ..možda padne i niže ali pasalo bi mi da ostane ovako kako je ..
Jučer skuhana treća tura sa istim kvascem koja je išla direktno u fermentor bez pranja fermentora ili kvasca ..
Vrenjača počela da lupa nakon pola sata ..Temperatura dvadesetak stupnjeva ..
RE: Mauribrew Ale 514 - mange_tout! - 13.12.2014
upratio sam da preporučuju više temperature. da li se formiralo išta voćnih estera? Zanima me kakav mu je taj profil.
RE: Mauribrew Ale 514 - Alivio - 14.12.2014
Ma pivo je ispalo super a što se tiče voćnih estera nemam pojma jer pošto je kuhan stout sa tamnim sladovima i malo karameliziranog šećera teško je ocijeniti koji se sve okusi i mirisi osjete ..
Za koji dan flaširam drugu turu sa istim kvascem ali svijetlu varijantu pa javim utiske ..
RE: Mauribrew Ale 514 - mange_tout! - 14.12.2014
drago mi je da si zadovoljan, jer i mi planiramo kuhati sa njim. bitna mi je svaka informacija, jer ima dosta pivara koji nisu zadovoljni sa ovim kvascem. imamo dvije kesice i želimo da ga probamo
RE: Mauribrew Ale 514 - MaliVido - 22.12.2014
Jednom sam ga koristio i mislim da neću nikad više...
Stavio sam ga u crno pivo i nije mi baš ispalo dobro unatoč svim drugim lijepim sastojcima...inače recept sam uzeo ovdje negdje sa foruma i neznam odakle uopće ideja za tim kvascom...slijedeći put stavljam s-04...