+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: PIVARSTVO (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Hmelj (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Thread: Pallets ili Dry Fresh Hop ??? (/showthread.php?tid=2278)
Pallets ili Dry Fresh Hop ??? - MadMug - 05.02.2016
Ovako ekipa...brzinsko pitanje, sutra kuham ;-)
Radim Belgium Pale Ale
Imam opciju radit sa paletama ili kombinacija dry fresh hop + pallets
Da bolje objasnim
U recept mi ide:
Styrian Goldings - 30g , 60min
Chinnok - 15g , 20min
Saaz - 15g , 10min
Saaz - 40g , kraj
Saaz i Chinnok imam oba dvije kombijacije i pallets i suhi/svježi vakumirani a Styrian Goldings imam samo u paletima.
Da li mogu kombinirat je li to dobro, bolje? Ili da li da ostanem samo na paletima za boil??
(imam i vrečice za dry hops)
I drugo pitanje da li dry hops se isto računa količina, ako je 15g paleta je li isto 15g svježeg hmelja???? Ima li tu neke razlike???
Do sada još nisam radio sa svježim hmeljem u boil, samo sam ga ubacivao za dry hop u fermentor.
RE: Pallets ili Dry Fresh Hop ??? - pivska mušica - 05.02.2016
Ovako, nema neke prevelike razlike ako su i jedno i drugo svjezi. Za suho hmeljenje je bolji peletirani hmelj nego neobradjeni, ali ovaj u ceserima je, jebi ga, nekako tradicionalniji i ja ga vise volim.
Najbitnija ti je svjezina, nacin skladistenja, nacin pakovanja. To je kljucna stvar. Tako da se vise oko toga brini nego oko forme hmelja.
RE: Pallets ili Dry Fresh Hop ??? - MadMug - 05.02.2016
Sorry nisam te razumio ili možda ja nisam bio jasan sa pitanjem
Da li da u BOIL stavljam palete ili svježi hmelj??
Što ima veći efekt?
Jer imam ih u oba dvije varijante (2 od 3 hmelja)
Mogu li staviti Styrian u paletim a Chinnok i Saaz sviježi, ima li to smisla?
Svježina hmelja o kojem govorim je:
palete
Styrian je 2015g
Chinook je 2014g
Saaz je 2014g
svježi ( to jest suhi vakumirani listovi)
Chinook 2015g
Saaz 2014g
Kupio prošlitjedat i stoje svi vakumirani u frižideru
RE: Pallets ili Dry Fresh Hop ??? - Stane - 05.02.2016
Imam ja chinook od dva dobavljača peleti (al to i nije toliko bitno), oba vakumirana, berba 2014. godine, držao u zamrzivaču, otvorim jedan i drugi i mogu ti reći da je dosta primjetna razlika u kvaliteti.
RE: Pallets ili Dry Fresh Hop ??? - pivska mušica - 05.02.2016
(05.02.2016, 08:44 )MadMug Wrote: Sorry nisam te razumio ili možda ja nisam bio jasan sa pitanjem
Da li da u BOIL stavljam palete ili svježi hmelj??
Što ima veći efekt?
Jer imam ih u oba dvije varijante (2 od 3 hmelja)
Mogu li staviti Styrian u paletim a Chinnok i Saaz sviježi, ima li to smisla?
Svježina hmelja o kojem govorim je:
palete
Styrian je 2015g
Chinook je 2014g
Saaz je 2014g
svježi ( to jest suhi vakumirani listovi)
Chinook 2015g
Saaz 2014g
Kupio prošlitjedat i stoje svi vakumirani u frižideru
za dry hop ti je bolji pelet. dokazano. puno veca povrsina je izlozena u samom pivu i samim tim puno vise arome se oslobadja. medjutim, ono sto sam htio reci je da je to puno manje vazno od svjezine i porijekla hmelja. ako nadjes od hopunion-a kvalitetan ovogodisnji hmelj, sasvim je svejedno je li pelet ili ceser, to je vrhunski hmelj. s druge strane imas neke ruske dobavljace sumnjivog porijekla koji prodaju isti taj hmelj i koji nije ni blizu tome. prije par godina je bila teta Olga koja je prodavala za smijesne pare 500g hmelja raznih sorti. ni blizu originalu, ali jeftiniji vise od 50%. znaci samo provjereni dobavljaci i provjereni dobavljaci. sve ostalo je manje vazno.
RE: Pallets ili Dry Fresh Hop ??? - Stane - 05.02.2016
Baš mi je palo napamet i ostalo u sjećanju kad ti pitaš Svarroga šta bi mijenjao u receptu a on odgovara hmelj od teta Olge
RE: Pallets ili Dry Fresh Hop ??? - MadMug - 05.02.2016
A od tete Olge nije hahahahaha dobro je znat ;-)
Jedno nabavljeno iz UK a drugo od svezapivo.hr mislim da su oba dva pouzdani
Gdje se hmelj od Hopunion može nabaviti??
RE: Pallets ili Dry Fresh Hop ??? - pivska mušica - 05.02.2016
(05.02.2016, 10:42 )MadMug Wrote: Gdje se hmelj od Hopunion može nabaviti??
http://www.northernbrewer.com/
ili
http://www.hopunion.com