Fermentacija - problem - Printable Version

Fermentacija - problem - Printable Version

+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: PIVARSTVO (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Kvasac i fermentacija (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=9)
+--- Thread: Fermentacija - problem (/showthread.php?tid=2690)

Pages: 1 2

Fermentacija - problem - Fender24 - 27.11.2016

Pozdrav ljudi,
Skuhao sam drugu rundu pive prije 5 dana, sve je proteklo glatko i po planu, ali još nije počela fermentacija. Sladovinu sam ohladio i pretočio u fermentor, rehidrirao kvasac (US-05), ali sam zaboravio protresti sladovinu prije ubacivanja kvasca. Je li u tome problem? mogu to popraviti ako sada promućkam fermentor ili promiješam, imam 25 litara? pogledao sam kroz rupu za vrenjaču i nema pjene, samo je poneki mjehurić na površini sladovine, a prošli put je već bila debela pjena za 5 dana. Imam još pola paketića kvasca od prošle runde kuhanja, mogu to rehidrirati pa samo staviti unutra ili još počekam koji dan? temperatura u prostoriji je 19 stupnjeva konstantno.
Ima tko kakav savjet?

RE: Fermentacija - problem - mange_tout! - 28.11.2016

Ima li tragova krauzena? Pokušaj podignuti kvasac sa dna fermentora polukružnim laganim trzanjem fermentora. Uhvati za ručke, neka ostane fermentor na podlozi, i lagano nekoliko puta ga trzni. Pazi da previše ne mućkaš. Valjalo bi da imaš komoru i da kontrolišeš temperaturu, i u ovome slučaju da je malo podigneš. Javi šta se dešava.

RE: Fermentacija - problem - Fender24 - 28.11.2016

Sad sam zaokrenuo nekoliko puta kako si opisao, da podignem kvasac.. Stavio sam do radijatora, imam termometar pokraj fermentora i pokazuje 20 stupnjeva.
Evo na slici se vidi kako to izgleda.. ove bijele točkice su skupine mjehurića kao začetak pjene, ali tako izgleda već 4 dana i ništa se nije promijenilo. Osjeća se lagani miris kvasca iz fermentora.

Puno hvala na pomoći.. budem javljao što se događa Smile

[attachment=1610]

Očito ne znam staviti sliku Smile

evo linka na dropbox: [Image: E1qgvIG.jpg]

RE: Fermentacija - problem - zlimfur - 28.11.2016

meni ovo izgleda ko da ti je fermentacija prosla.. probaj izmjerit fg..

RE: Fermentacija - problem - Fender24 - 29.11.2016

(28.11.2016, 06:59 )zlimfur Wrote: meni ovo izgleda ko da ti je fermentacija prosla.. probaj izmjerit fg..

Sad sam mjerio FG.. 6.4 po Brixu, kad sam stavio u kalkulator za korekciju ispada 1.013 SG.. znači da je završila fermentacija.. kako je to moguće ? ispada da je 48 sati nakon ubacivanja kvasca završila fermentacija..moguće da se tada povukla pjena, a da je fermentacija bila jako lagana ovih 5 dana nakon toga? okus mi je u redu.. što sad? da flašram za vikend ili ostavim još ? tek je 7 dana u fermentoru

RE: Fermentacija - problem - zlimfur - 29.11.2016

Ostavi jos desetak dana..

Poslano sa mog HAMMER koristeći Tapatalk

RE: Fermentacija - problem - Fender24 - 29.11.2016

u redu.. budem javio što će ispasti na kraju beer

RE: Fermentacija - problem - Fender24 - 08.02.2017

evo samo da javim.. s pivom je sve u redu samo što nije baš gazirana, a stavio sam 8g šećera po litri. Ima nešto malo pjene i dosta dobar okus, ali je jako slabo gazirano.. Možda ima veze s time što je prebrzo završila fermentacija..ne znam, jedino što znam je da će se popiti i da uskoro kuham drugu rundu Wink

RE: Fermentacija - problem - pivska mušica - 08.02.2017

Koliko je vremena prošlo od flasiranja? S 8 g šećera to bi trebalo biti jako dobro gazirano.

RE: Fermentacija - problem - Fender24 - 12.02.2017

prošlo je 2 mjeseca.. stavio sam onu fruktozu iz DM-a.. prošli put mi je piva je bila jače gazirana nakon 10 dana sa 7 grama šećera

RE: Fermentacija - problem - Pivdzija - 13.02.2017

ček jesi stavljao fruktozu ili šećer?

RE: Fermentacija - problem - Fender24 - 14.02.2017

(13.02.2017, 04:07 )Pivdzija Wrote: ček jesi stavljao fruktozu ili šećer?

ovo sam stavio.. krivo sam napisao to je dekstroza, a ne fruktoza

[Image: 128753-grozdni-sladkor-0-5kg-6-2-2015-sl...0055460000]