Chateau Jiahu (Dogfish Head Brewery) - Printable Version +- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum) +-- Forum: PIVARSTVO (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=6) +--- Forum: Recenzije komercijalnih piva (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=30) +--- Thread: Chateau Jiahu (Dogfish Head Brewery) (/showthread.php?tid=345)

Chateau Jiahu (Dogfish Head Brewery) - Shunj - 18.04.2013 Stil: Herbed / Spiced Beer 10% ABV Neobicno pivo, kao i neka druga piva iz njihove "Anticka Piva" serije koja sam imo prilike probati, koje ukusom ide mozda vise na poluslatki pjenusac. Uglavnom u seriji Anticka piva se rekreiraju prastari pivski (fermentirani alkoholni napitci bi mozda bio pravilniji termin) recepti i na taj nacin Dogfish zeli da nam predoci evoluciju piva kroz istoriju. Ovde se radi o 9000 godina starom receptu iz Sjeverne Kine, sela Jiahu, gdje su se radili napitci od rize, voca i meda. 2005 molekularni arheolog Dr. Patrick McGovern (University of Pennsylvania Museum) je izanaliziro komad posude u kojoj je pivo stojalo i na osnovu istog kreiro recept za isto (pivo) koje je posle DFH pretvorio u stvarnost (interesantna prica u svakom slucaju). Koga vise zanima moze pogledati na sledecem linku: <http://www.dogfish.com/brews-spirits/the-brews/occassional-rarities/chateau-jiahu.htm>. Ovde je takoder kratak video sa vlasnikom o ovom pivu izasao na NPR-u (All Things Considered): Kako navode na web stranici za ovo pivo su koristili sirup od braon rize, med od narandzinog behara, muskatno grozde, pivsku slad, sipak (negdje sipurak) i sake kvasac. Izgledom pivo je blizu sampanjcu sa tankom pivskom pjenom na vrhu. Mirisom se osjeti med i grozde najvise ali i sipak nesto manje (i mozda neke trave ili nesto). Ukusom se najvise osjeti muskatno grozde, med, sipak i sladi koja mu daje nesto jace tijelo od pjenusca. Medutim i dalje pivo neodoljivo podsjeca na vinski pjenusac ukusom. Pivo je cistog izgleda i ljepe zlatne boje. Ja sam podijelio bocu uz sir i voce i super je islo. Takoder mislim da bi izvrsno islo uz slatkise kao dezertno pivo (doduse dosta lakse od klasicnog dezertnog piva). Sve u svemu jako neobicno, egzoticno, pivo koje definitivno vrijedi probati ko je u prilici. Imam jos jednu bocu pa mozda doradim ovaj post ako skontam nesto drugacije. Cheers svima RE: Chateau Jiahu (Dogfish Head Brewery) - pivska mušica - 23.04.2013 ovu sam temu propustio. nije ni tebi lako shunju RE: Chateau Jiahu (Dogfish Head Brewery) - Shunj - 23.04.2013 deveram nekako