+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: PIVARSTVO (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Voda (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=12)
+--- Thread: kišnica (/showthread.php?tid=882)
kišnica - Stane - 15.05.2014
Evo nebudi lijen, pošto ovako sipa, ja postavio burad za prikupljanje kišnice, pa da pokušam napraviti pivo sa kišnicom.
Ima li ovo ikakvog smisla?
RE: kišnica - pivska mušica - 15.05.2014
Ima, naravno. Dobit ćeš sigurno meku vodu koja će biti dobra za svijetla piva uz dodavanje nekih minerala. Drugi par rukava je to sta je ta kiša u padu pokupila iz atmosfere.
Sent from my LG G2 using Tapatalk
RE: kišnica - Stane - 15.05.2014
Još uvijek nisam u fazi da prilagođavam vodu, može li neka kombinacija sa pipovačom.
Čini mi se bar po šajbama da je ova kišnica jako čista.
Da pada ona ljetna kiša koja je pokupila bog zna šta iz Afrike, nebih je prikupljao, ali ova mi se čini dobra?
RE: kišnica - pivska mušica - 15.05.2014
Ma ok, i ja vjerujem da je ta voda ok, ali samo kažem da i to treba imati na umu. Vjerujem da je kisnica u velikim gradovima dosta zagađena. Što se tiče kombinacije, mozes dodati par litara neke kupovne vode čiji sastav znaš jer piše na boci. Treba recept pa da se izračuna koliko i kako. Osim toga trebalo bi ti i gipsa malo. Ja imam dosta prehrambenog gipsa i da dam znao poslao bih ti sa star sanom.
Sent from my LG G2 using Tapatalk
RE: kišnica - Stane - 15.05.2014
(15.05.2014, 05:50 )pivska mušica Wrote: Ma ok, i ja vjerujem da je ta voda ok, ali samo kažem da i to treba imati na umu. Vjerujem da je kisnica u velikim gradovima dosta zagađena. Što se tiče kombinacije, mozes dodati par litara neke kupovne vode čiji sastav znaš jer piše na boci. Treba recept pa da se izračuna koliko i kako. Osim toga trebalo bi ti i gipsa malo. Ja imam dosta prehrambenog gipsa i da dam znao poslao bih ti sa star sanom.Ja se još uvijek ne zamaram sa prilagođavanjem vode, (nemam vremena) pivo je i ovako i više nego odlično, ali i prilagođavanje vode dolazi na red u narednih par mjeseci.
Sent from my LG G2 using Tapatalk
Evo recepta po kojem bih radio sa kišnicom (prilagođenu sa pipušom ili nekom kupovnom vodom) pa da usporedim rezultat sa gradskom,
U fermentoru 25 litara:
5,30 kg Pale Ale Malt (7,0 EBC)
0,30 kg Munich Malt (15,0 EBC)
0,40 kg Barley, Flaked (3,3 EBC)
0,20 kg Caramel (Crystal) Malt (120,0 EBC)
10,00 g Magnum [14,50 %] - Boil 60,0 min Hop 12,5 IBUs
30,00 g Perle [6,50 %] - Boil 30,0 min Hop 12,9 IBUs
60,00 g Cascade [7,10 %] - Boil 0,0 min Hop 0,0 IBUs, ponovno bih uradio hlađenje do 80 stepeni, pa pauza od 20 minuta,pa hlađenje.
1,0 pkg Safale US-05
Beer Profile
Est Original Gravity: 1,049 OG
Est Final Gravity: 1,012 FG
Estimated Alcohol by Vol: 4,8 %
RE: kišnica - Das Bier - 15.05.2014
koliko ja znam kosnicca je jedna od losijih izbora za pivo,previse prljavstine kokliko god ona izgledala cista na sajbi
RE: kišnica - pivska mušica - 15.05.2014
(15.05.2014, 09:34 )Das Bier Wrote: koliko ja znam kosnicca je jedna od losijih izbora za pivo,previse prljavstine kokliko god ona izgledala cista na sajbi
pazi, u idealnom svijetu, kišnica bi bila odlična jer je meka, odnosno, praktično destilirana voda. zato sam i napisao da je drugi par rukava upravo ono što ta kiša pokupi dok probije naša sva silna zagađenja. dovoljno je da oblak prođe preko dimnjaka termoelektrane kakanj, na primjer, i nema se tu šta dalje pričat
a to kako si rekao, što na šajbi izgleda čista to ništa ne znači. mislim (pretpostavljam) da bi jako dobar pokazatelj da li je kišnica zagađena ili nije bio pH vrijednost te vode koji bi morao biti oko 5,2. inače, obična industrijski destilirana voda ima pH vrijednost tačno 7 ni manje ni više. razlog zašto kiša ima niži pH je formiranje ugljične kiseline u vodi prilikom reakcije sa CO2 u samoj atmosferi.
ako bi pH kišnice bio niži od 5,2 to bi značilo da se zasitila kiselim spojevima kakvih je većina ovih ključnih zagađivača - sumporni dioksid, nitro-oksidi itd. a samim tim i da bi trebalo razmisliti da li je koristiti za pivo.
s druge strane, mi te spojeve svakako unesemo u organizam kroz voće, povrće koji su kisli, mlijeko jer je krava pasla tu travu i sve što konzumiramo tako da šta ja znam, na isto izađe
RE: kišnica - Das Bier - 16.05.2014
ma samo se sijecam neke davne rasprave sa pivarstva info o kisnici,javio se ferdo i rekao da je to naj losiji izbor za pivo,zato sam i napisao,znas kad ferdo kaze da se dalje nema sta raspravljati
RE: kišnica - Stane - 16.05.2014
(16.05.2014, 04:25 )Das Bier Wrote: ma samo se sijecam neke davne rasprave sa pivarstva info o kisnici,javio se ferdo i rekao da je to naj losiji izbor za pivo,zato sam i napisao,znas kad ferdo kaze da se dalje nema sta raspravljatiAko je Ferdo rekao da nevalja onda definitivno odustajem.
RE: kišnica - pivska mušica - 16.05.2014
evo te teme OVDJE
ferdo kuhao s kišnicom
RE: kišnica - Stane - 16.05.2014
(16.05.2014, 09:38 )pivska mušica Wrote: evo te teme OVDJENišta od kišnice, promašaj al nema veze.
ferdo kuhao s kišnicom
RE: kišnica - Das Bier - 17.05.2014
(16.05.2014, 09:38 )pivska mušica Wrote: evo te teme OVDJEje ali po datumu mislim da je kasnije nekad rasprava bila,ocito je skuzio da nije to to,nemam pojma,
ferdo kuhao s kišnicom