Ukratko o medovini

[galabl]

RE: Ukratko o medovini

U pauzi kuvanja u pivari da se malo pohvalim. U posljednjih mjesec dana sam isflasirao tri ture medovine. Odlezale su oko pola godine prije toga. Sve tri sam radio sa sirovim medom - bez kuvanja i pasterizacije, samo zagrijao na 40 stepeni da se lakse razmuti sa vodom. Kod flasiranja sam samo koristio vodu, nista StarSan. Jako sam zadovoljan rezultatima. Jedna je onaj Musicin recept i tu sam mozda malo pretjerao sa klincicima, bas imaju jak ukus. Druga je od vrijeskovog meda i vrijeska i treca je sumski med sa raznim cajevima (lavanda, kamilica, kleka, ima i ruzmarina, stapica cimeta, klincica...). Ova posljednja je ubjedljivo najukusnija. Med se fino osjeti kod sve tri. Odlican je ukus bio i kod flasiranja i nakon mjesec dana. Odusevljen sam. Imaju od 8 do 12% alkohola.

[djulba]

RE: Ukratko o medovini

U pauzi kuvanja u pivari da se malo pohvalim. U posljednjih mjesec dana sam isflasirao tri ture medovine. Odlezale su oko pola godine prije toga. Sve tri sam radio sa sirovim medom - bez kuvanja i pasterizacije, samo zagrijao na 40 stepeni da se lakse razmuti sa vodom. Kod flasiranja sam samo koristio vodu, nista StarSan. Jako sam zadovoljan rezultatima. Jedna je onaj Musicin recept i tu sam mozda malo pretjerao sa klincicima, bas imaju jak ukus. Druga je od vrijeskovog meda i vrijeska i treca je sumski med sa raznim cajevima (lavanda, kamilica, kleka, ima i ruzmarina, stapica cimeta, klincica...). Ova posljednja je ubjedljivo najukusnija. Med se fino osjeti kod sve tri. Odlican je ukus bio i kod flasiranja i nakon mjesec dana. Odusevljen sam. Imaju od 8 do 12% alkohola.

Treba to probat

[b62p]

RE: Ukratko o medovini

Moze li neko podrobnije objasniti proces pretakanja koji se obavlja 5-6 puta u toku sazrijevanja medovine ?!

[PaleAle]

RE: Ukratko o medovini

This post was last modified: 15.01.2018, 11:40 by PaleAle.

Nakon fermentacije ti ostane puno taloga i ne želiš da ti medovina stoji na njemu predugo. Zbog toga je pretočiš u čistu posudu. Prilikom pretakanja pokušaj maksimalno izbjeći oksidaciju, znači što manje pljuskanja. Metode presipanja su ti iste kao kod pive (ili vina)