Banka germe/kvasca

[p.Ivo]

Banka germe/kvasca

This post was last modified: 02.07.2015, 07:30 by p.Ivo.

Ovo je bila jedna od prvih ideja na sad vec davnom prvom sastajanju homebrewera iako sam je pokusavao ozivjeti na skoro svakom druzenju i razgovoru sapivarima odlucio sam se sam napraviti pa valjda jednog dana napravimo i klupsku banku a ja stojim na raspolaganju .

Nakon bezbroj pretrazivanja i skupljanja oreme usudio sam se i napravio yeast slant odnosno medij ukoje se raznozava i ostaje kvasac. Nije nikakav veliki posao narucito za one koji su radili starter manje vise to je to . Bio sam zbunjen oko recepta za slant ali sam se na kraju odlucio na ovaj:

1% = 1g/100ml

7.0% DME/ 7 grama DME
1.5% Agar-agar / 1.5 grama Agar

U hladnu vodu dodati prvo DME dobro promjesati i dok se vrti dodati Agar (procitao sam negdje da moze biti zeznuto ako se odma sve istrese jer se naprave grudvice) nakon sto prokuha oko 5 do 10 min skinete sa grijanja i pustite da se hladi ali ne ispod 60 C jer ce vam se vec tada stvrdnuti i naspetet u petri posudje koje ste prije toga stavili u autoklav ( u ovom slucaju u pretis lonac)

A sad da objasnim kako sam uradio autoklav . u pretis lonac sam stavio mrezicu od friteze i nasuo vodu poredao petri, zatvorio i upalio stednjak na najace kad je pocelo pistati smanjio sam na pola i ostavio 20 min , poslije toga skinuo sam sa stednjaka i pustio da se hladi. sve je bilo ok sao cu sljedeci put koristiti destilovanu vodu jer pipovaca ostavlja minerale na zidovima petri.

kada mi se sve ohladlo jedna mi se petri malo otvorila prilikom dizanja i sad me zivo interesuje hoce li se kontaminirati . bilo je veoma kratko i malo se digla.

Prve germe planiram da budu us-5 i Wyeast Belgian Abbey II 1762 a placem zato sto mi je propao wlp 400 (glupan napravio starter i nisam stigao skuhati pivo ) i germa koja me je fascinirala Wyeast American Ale II 1272 koju sam pravio u citra pale ale.

P.S. nastavicu izvjestavati kako ide obecavam da necu ljencariti

---

Sent from my XT1063 using Tapatalk

[mange_tout!]

RE: Banka germe/kvasca

maksimalno podržavam i mislim da ćemo se i mi uključiti. a i pričali smo o ovome koliko se sječam u par navrata. mislim da je najbitnije da se držimo određenog standarda. isto predlažem da što više različitih kvasaca iskoristimo. npr. ti us-05, mi wlp 400, neko treći 300 itd., pa da stvorimo dobru banku i da možemo vršiti razmjene. možemo na ovoj temi i stanje izbacivati, ko šta ima...

[AleksandarV]

RE: Banka germe/kvasca

Ovo je najvažnije za tečne kvasce koji su teško dostupni i sa visokom poštarinom.
Svaka čast Ivo.

[p.Ivo]

Banka germe/kvasca

Prvo pa muško! totalni neuspjeh mislim da je razlog to što nije fino traka zatvorila Petri i sve je kontaminirano

Čim prije ću napraviti novu turu a ovo shvatiti kao naravi učenje

Sent from my XT1063 using Tapatalk

[zuzko]

RE: Banka germe/kvasca

Prvo pa muško! totalni neuspjeh mislim da je razlog to što nije fino traka zatvorila Petri i sve je kontaminirano

Čim prije ću napraviti novu turu a ovo shvatiti kao naravi učenje

Sent from my XT1063 using Tapatalk

Gospodine Ivo,oprostite na smetnji ali možeteli nam samo reći je li bilo gužve kada ste kupovali ovaj lonac?

[p.Ivo]

RE: Banka germe/kvasca

hhahahhahah gosn Zuzko trazio sam muski lonac ali nije bilo

[pivska mušica]

RE: Banka germe/kvasca

[Pivdzija]

RE: Banka germe/kvasca

da malo oživimo temu:

uskoro bi do nas trebao stići kveik kvasac i još nekih par kvasaca pa bi probao to sačuvati za daljnje korištenje.

@p.Ivo, zanima me gdje si nabavio petrije i agar agar, te jel još uvijek tvoja banka živa?

[zlimfur]

RE: Banka germe/kvasca

jel se moraju koristiti petri zdjele?

cini mi se da je nekad bilo rijeci i onim plasticnim PETlinzima od kojih se pušu flašice za sokove..

ja sam ovu prošlu turu hvatalo u tegle, koje sam na sličan način steriliso u kuhinjskom "autoklavu" (čitaj lonac). i imo sam isti problem sa kamencom, jer se dosta toga nahvata po teglicama, kamo sreće da sam se sjetio ovog predsjednikovog "sljedeći put ću kuhati sa destilovanom vodom".

uhvatio sam frišak kvasac, bez ispiranja i mislim da je poprilično kvalitetan (radi se o denny's favorite 50 - wlp 1450). ne namjeravam ga dugo čuvati - imam 1 teglicu viška, pa ko prvi djevojci, njemu piva.

[Pivdzija]

RE: Banka germe/kvasca

jel se moraju koristiti petri zdjele?

cini mi se da je nekad bilo rijeci i onim plasticnim PETlinzima od kojih se pušu flašice za sokove..

i to sam razmišljao, ali ih ne mogu naći na piku. nekakve epruvete imaju po piku ne znam može li to?

ili one posude za urin što se u ljekarni mogu uzeti, one su sterilne već

[zlimfur]

RE: Banka germe/kvasca

vidiš, meni ove posudice za urin nisu pale na pamet. one bi morale biti sterline, dobro dihtuju. mislim da bi se to moglo iskoristiti. ne znam samo da li su premale za ovu namjenu.

ja sam mislio na ovako nešto:
https://www.tisal.ba/ampule.php

---

poslo sam im upit za 100 komada ovih 122g sa cepovima. vidjecemo kaj vele.