Ohara's Irish Stout
Ohara's stout je jedan od najboljih komercijalni Stout-a koje sam probao. Siguran sam da ima i boljih i kompleksnijih, ali ovo je iz mog iskustva od ovih koje sam do sad probao najbolji.
![[Image: 2yum4wp.jpg]](http://oi46.tinypic.com/2yum4wp.jpg)
Prilikom tocenja kao da se moze osjetiti sirupasta tekstura i po tome se vec moze zakljuciti da je ovo pivo imalo poprilicno visok FG, odnosno terminalnu specificnu gustocu. Iako ima samo 4,3% alkohola, ne radi se o "laganom" pivu, nego o teskom i kompleksnom pivu punom okusa i mirisa u kojem je ostalo dosta neprevrelih secera.
Na etiketi stoji da pivo sadrzi i psenicu sto je vrlo neuobicajeno za ovaj stil.
Boja crna kao ugalj i potpuno neprozirna. Pjena je smedjkasta i lijepo se drzi (dodavanje pahuljica, bilo jecmenih ili psenicnih, kao sto je slucaj u ovom pivu, inace jako pospjesuje kozistentnost i retenciju pjene). Kod tamnih piva jako je cijenjen sto veci kontrast izmedju pjene i piva - idealno bi bilo da je pjena potpuno snijezno bijela, a pivo crno kao ugalj, a to je malo teze postici. Navodno, przeni nesladjeni jecam pospjesuje ovu bjelinu pjene. Kod ovog piva taj kontrast i nije tako izrazen.
Pjena (head) se brzo povukla, ali je ostao tanki sloj (cap) do kraja pijenja case. Na ovoj slici ovo pivo je posluzeno iz tradicionalne nonic pint case, bas kako i treba.
Prvi udah nosom jednostavno zbuni covjeka jer ima toliko jakih pomijesanih aroma da i nije bas najjasnije sta se to tamo osjeti. Nakon malo analiziranja izdvajaju se sljedece arome - espresso kafa, przena kafa, kakao, cokolada i okus preprzenog secera. vrlo ugodan miris, toliko ugodan da sam mirisao nekoliko puta prije nego sto sam otpio prvi gutljaj.
Na jeziku pivo je "tesko", odnosno ima solidno "tijelo". Daleko vise tijela nego sto ima guinness i daleko vise okusa i mirisa i kompleksnosti, a podsjecam da se radi o istom ili priblizno istom pivskom stilu.
Gorcina je vrlo jaka, ali balansirana. To znaci da gorcinu balansiraju jaki i kompleksni okusi sladova. po mojoj procjeni 50-60 IBU jedinica. Primjera radi, da je neki prosječni pilsner imao toliku gorcinu, to pivo bi bilo skoro nemoguce piti. vjerujem da bi ga neki ispljunuli. medjutim, u slucaju ovog stouta, ta gorcina je balansirana jakim sladnim okusima pa, ne samo da je podnosljiva, nego je i ugodna.
ovo je jedno odlicno pivo koje bih u svakom slucaju prije odabrao od guinnessa.
najzanimljivije od svega ovoga je da ja svoj stout smatram jos boljim i sigurno mogu napraviti bolje pivo od ovoga koje sam opisao. stout je inace vrlo zanimljivo pocetnicko pivo, jer sve eventualne greske u upravljanju procesom fermentacije su zamaskirane jakim i kompleksnim aromama sladova.
uglavnom, moja ocjena za ovaj stout je 9/10. preporuka takodjer svima koji imaju priliku da probaju ovo pivo da se ne premisljaju, nego da uzmu sto vise komada.
