Koliko moze lagati refraktometar pri mjerenju FG

[raka]

Koliko moze lagati refraktometar pri mjerenju FG

This post was last modified: 01.02.2019, 01:02 by raka.

Pozdrav svima.
Kuvalo se prvo pivo i ne bi to bilo to da nema problema.
Komljenje: 60min na 63-67stepeni, 30 min na 68-70.
Naime, nekih 22l sladovine u staklenom demizonu, kesica US05(samo istresena u fermentor). OG 1.069 mjeren refraktometrom. Fermentacija krenula nakon nekih 12 sati intezivno i tako je trajala sigurno 2 dana konstantno izlazili mjehurici u tegli sa starsanom(nije klasicna vrenjaca, vec crijevo kroz cep pa u posudu sa starsanom). Temparatura okoline gdje je bio fermentor je bila 16-17 stepeni.
Sve racunam super ide, kvasac se slegao na dno...no medjutim...izmjerim gustinu opet refraktometrom 15. dan i frapiram se, 1.034
Dignem temparaturu na 19-20 i zavrtim fermentor i dignem kvasac sa dna....nakon 3 dana izmjerim opet 1.034. Probam pivo, vizuelno ok, odlicnog mirisa, ok okusa, naravno nije gazirano. Blaga slatkoca se osjeti nakon 10-20sec od probanja, dakle ne odmah.

Da napomenem, dan ili dva mi je temparatura otisla na oko 15 stepeni(4. i 5. dan fermentacije).
Nemam hidrometar, pa me zanima da li je moguce da refraktometar toliko moze slagati kod mjerenja FG s obzirim na visoku pocetnu gustinu i eventualno prisustvo veceg postotka alkohola?
Trenutno je 19.dan u primarnom fermentoru. Mislio sam ostaviti jos 7 dana, ali ne znam sta cu ako ne padne FG.
Da li je fermentacija stala, refraktometar laze ili je kvasac prikunjao.
Sve sugestije i prijedloge rado prihvacam zbog buducih kuvanja.

[zlimfur]

Koliko moze lagati refraktometar pri mjerenju FG

Sta si koristio od sladova?

Imas li od koga posuditi hidrometar?

Sent from my HUAWEI GRA-L09 using Tapatalk

[raka]

RE: Koliko moze lagati refraktometar pri mjerenju FG

3,5kg pilsner gradiska
1,5 kg pale ale
0,8 kg Munich 1
0,150 biscuit

Hidrometar nemam od koga posiditi. Ako neko zna gdje bih ga mogao kupiti u Banja Luci nek javi. Sljedeci put kad budem isao po sirovine u S.Brod kupicu.

[ddelic]

RE: Koliko moze lagati refraktometar pri mjerenju FG

Refraktometar sigurno ne pokazuje ispravno ako ima prisustvo alkohola što je kod tebe slučaj. Također zna biti odstupanja i pri mjerenju OG ako ga nisi kalibrirao uz pomoć hidrometra.
Imaš nekakv kalkulator za preračunavanje uz prisustvo alkohola pa možeš probat:
https://www.brewersfriend.com/refractometer-calculator/

[raka]

RE: Koliko moze lagati refraktometar pri mjerenju FG

Znam za ovaj kalkulator, ali mislim da i za njega treba hidrometar. Ne znam koja mi je vrijednost Wort correction factor. Kad sam testirao refraktometar sa destilovanom vodom pokazao je 1.000. Bojim se to flasirati ako ne padne, a vjerovatno nece, da ne bude skupljanja stakla i ribanja ljepljivog sadrzaja kasnije. A generalno se cini ok pivo, pa mi grehota baciti.

[zlimfur]

RE: Koliko moze lagati refraktometar pri mjerenju FG

imas u banjaluci dosta pivara. neko ce ti vec posuditi hidrometar..

[raka]

RE: Koliko moze lagati refraktometar pri mjerenju FG

Snasao sam se vec za hidrometar, kad izmjerim sa njim javim rezultat, pa da vidimo sta dalje.

[raka]

RE: Koliko moze lagati refraktometar pri mjerenju FG

Hidrometar pokazao 1.012.
Dakle, refraktometar je zbog alkohola pokazao 1.034.