brana
1.020 OG, 1,95% ABV
Posts: 2
Joined: Jun 2018
Reputation:
0
Location: novi sad
|
zamena
pozdrav
da li mi neko može reći da li neki od ova tri hmelja:centennial, chinook, robusta
može da posluži kao zamena za ova dva hmelja:Magnum, Perle
meni treba za ovaj recept Quote:Sierra Nevada Pale Ale klon
Jako poznato američko pivo predstavlja stil APA (american pale ale). Ovo je odlično pivo za prvo kuhanje. Pivo koje ćete dobiti je poprilično gorko, osvježavajuće i sa jakom aromom na grapefruit koju proizvodi hmelj sorte Cascade.
Sierra Nevada Pale Ale klon
10-A American Pale Ale
Author: Pivska Mušica
Veličina šarže: 26,0 L
Iskoristivost slada: 74,0%
Atenuacija: 77,0%
Kalorije: 178,97 kcal per 12,0 fl oz
Početna gustoća (OG): 1,054 (1,045 – 1,060)
Završna gustoća (FG): 1,012 (1,010 – 1,015)
Boja: 7,23 (5,0 – 14,0)
Alkohol: 5,45% (4,5% – 6,0%)
Gorčina: 37,3 (30,0 – 45,0)
Sastojci:
6,4 kg (95,5%) 6,4 kg Pilsner Malt – added during mash
0,3 kg (4,5%) 0,3 kg Medium Crystal Malt – added during mash
22,5 g (16,0%) 22,5 g Magnum (12,7%) – added during boil, boiled 60 m
18 g (12,8%) 18 g Perle (5,5%) – added during boil, boiled 30 m
25,0 g (17,8%) 25,0 g Cascade (6,1%) – added during boil, boiled 10 m
75 g (53,4%) 75 g Cascade (6,1%) – added during boil at flameout 0 min
11 g 11 g Fermentis US-05 Safale US-05
Ukomljavanje i ispiranje:
Ukomljavanje – Liquor: 20,1 L; Strike: 72,27 °C; Target: 66,0 °C
Saharifikacija – Pauza: 60 m; Konačna temperatura: 63,5 °C
Ispiranje – Ispiranje: 17 L vode za ispiranje @ 75,6 °C, 10 m; Ukupno prikupljeno sladovine: 30,13 L
Prilagođavanje vode (za naprednije pivare):
Voda:
Ca 117
Mg 15
Na 0
Cl 25
SO4 264
HCO3 61
ph komine 5,5 uz 2 mL mliječne kiseline
imam povoljnu ponudu za
chinook 20e/kg
cascade 20e/kg
robusta 25e/kg
centennial 25e/kg
pa ako može neka sugestija hvala unapred
|
|
|
|
zlimfur
1.100 OG, 10% ABV
Posts: 1,328
Joined: May 2014
Reputation:
7
Location: Srebrenik, BiH
|
zamena
Mozes koristiti chinook za gorcinu umjesto magnuma.
Centennial ti je manje-vise suplement za cascade, ali ako ga stavis umjesto perle, pivo moze biti samo bolje.. u ovom receptu ce sigurno odgovarati, samo to vise nije snpa klon.
Nego neki 3cpio.. 
Sent from my HUAWEI GRA-L09 using Tapatalk
|
|
|
|
