Cake Pitching

[Pivdzija]

Cake Pitching

daklem, je li itko radio ovo, da malo pobliže objasni kako i šta ide, i koliko je ostavio "kolača" (ili kako već se prevodi ovaj sloj po naški), i malo uputi u zamke svega vezanoga za ovo?

[illuminated]

RE: Cake Pitching

evo jedan dobar tutorial kako se pere kvasac...



Pitching rate moze sracunati ovdje:
http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

A neki od problema koji se mogu javiti su:
- losa higijena (prisustvo bakterija)
- autoliza kvasca u tegli
- star kvasac (mutacije, nizak viability, previse mrtvih celija...)
- problemi sa hot/cold break smecem na dnu fermentora i u tegli..

[pivska mušica]

RE: Cake Pitching

u svakom slučaju bolje oprati kvasac i u frišak, opran i dezinficiran fermentor ubaciti pivo na taj oprani kvasac. nikako mi se ne sviđa ideja da u onaj prljavi fermentor gdje se sve skorilo nabacim novo pivo. a i sve sto je illuminated rekao stoji. moguće mutacije, autoliza i masivan over pitching ako ubacuješ pivo na cijeli cake.

kod pranja kvasca je isto bitno da opereš i dobiješ onaj najvitalniji kvasac, a to bi najlakše postigao top croppingom.....