S. Smith’s Imperial Stout, Duck-Rabbit Hoppy Bunny, Theakston Old Peculier
Zima, sezona za crna piva. Dosta sam ih isprobo i ova 3 su najcesce na repertoaru. U sustini radi se o 3 jako razlicita piva kojima je jedina zajednicka karakteristika da su tamna. Da ne radim recenziju za svako posebno, stavicu ih zajedno jer se mogu piti uporedo. Za ljude koji zive u Americi je lakse nabaviti ova piva ali 2 od 3 je sigurno lako pronaci u Evropi. Konacno, imam i malo vremena da nesto napisem pa cu pokusati da sto bolje docaram iskustvo. Daklem.
Samuel Smith’s Imperial Stout (Tadcaster, UK), Russian Imperial Stout, 7% ABV
Na svakoj SS etiketi je istaknuto da je pivo fermentirano u otvorenim kamenim “Yorkshire” kockama, sa “yeast strains” starim oko 200 godina, bunarska voda, (…), sto izgleda ovako:
Da se ne pravim da nesto znam o tome, jer ne znam, ostavicu Pivskoj Musici (ako mu se da) da pojasni o cemu je rijec.
Pivo je sirupasto i tamno poput masinskog ulja sa cvrstom pjenom koja podsjeca, pogotovo kad malo odstoji u casi, na pjenu od espressa. Aroma ide na kafu, cokoladu, karamelizirano voce, przene zitarice i alkoholna nota (nesto poput burbona ili ruma). Ukusom odaje sve gorenavedene karakteristike s tim sto ima finu notu slatkaste kiselosti koja vuce na suhe sljive (i mozda jos neko takvo voce). Izvanredno pitko pivo i apsolutna preporuka. Treba navesti i jako interesantnu “Victorian Pint” bocu u kojoj pivo dolazi.
Duck-Rabbit Hoppy Bunny American Black Ale (The Duck-Rabbit Craft Brewery, North Carolina) 7.3% ABV
Dugo gledam ovo pivo i nikako da ga uzmem. Zagledam, uzmem, nadem nesto drugo pa ga vratim. Tako i neki dan vadim po ko zna koji put bocu i citam po ko zna koji put sve sto pise na njoj (znam je vec napamet) kad, uz izvinjenje, provlaci se covjek izmedu mene i frizidera i vadi “6 pack” ovog piva.
Zagledam da vidim kako izgleda covjek koji pije ovo pivo. Kacket, cvike, brkovi, brada, karirana kosulja, tregeri, pravi pivdzija zakljucujem i zapocinjem poduzi razgovor s njim na vidno frustriran pogled njegove bolje polovine. Covjek ko da je samo ceko da porazgovara s nekim o ovom pivu, sipa podatke zasto i kako je dobro (uz objasnjenje da se i sam bavi kucnom proizvodnjom slicnih piva). Prica mi kako je i pored toga sto ova pivara radi samo tamna piva, jednom napravila bure svijetlog za local ovde u komsiluku, gdje je njegov brat radio, i da se i danas prica o tome. Utome, pogleda zabodenog u sat, nas prekida njegova ljepsa polovina s izgovorom da kasne. Pozdravimo se ko da se znamo 100 godina (mozda bi i izmijenili telefone da nije bilo prijekornog materinskog pogleda sa strane).
Ohrabren grabim i ja paket piva, ovo je neka maksuzija, jedva cekam da dodem kuci. Usput grabim nesto za svoju ljepsu polovinu, znam da joj se ovo nece sviditi. Izbjegavam kasu za kojom je onaj lik jer me ona njegova gleda ispod oka, isprijecila se ko tampon zona.
Dolazim kuci i vec s vrata objavljujem svoj nevjerovatan pronalazak. Nisam ga nikad ni probo a vec sve znam o njemu. Zena se pravi da sam joj interesantan.
Vec po otvaranju se osjeti bogato pivo. Tamno crne boje, mutno, nefiltrirano, braonkaste ljepljive pjene. Mirise na cokoladu, kafu, vanilu, citrus, hmelj i jos dosta toga sto ne bih znao opisati. Otpijam i osjetim bukvalno bombu ukusa. Najvise me je odusevilo da i pored toga sto je pivo fino izbalansirano u isto vrijeme je i jako sirovo (ne znam kako bih drugacije opiso) ko dobar “home brew”. Definitivno pivo za pivopije, ostavljeno u nekoj najboljoj necistoj fazi (ako se moze tako reci). Na 3 sam zaljubljeno gledo u podignutu casu. Pivo je 7.3 ABV ali iz nekog razloga udara ko da je 10+. Clan “Sarajevsko Pivo”, obavezno obrati paznju na ovaj brew. Ne znam da li ce ti se sviditi ali je definitivna preporuka.
Theakston Old Peculier (T & R Theakston Ltd., UK), Stari Ale, 5.7% ABV
Theakston, kao i Samuel Smith’s, piva su jako popularna piva medu americkim pivopijama. Piva koja se nikada ne reklamiraju ali ih ima cak i u svim samoposlugama.
Ovo pivo se bitno razlikuje od predhodna dva. Iako se radi o engleskom pivu isto strasno podsjeca mozda vise na neki svapski Altbier. Kad bi se probalo nakon neka od gorenavedenih dobio bi se utisak da je pivo previse vodenasto. Istina naspram ovih piva ovo ima tanko tijelo.
Pivo je vise kao tamno ljubicaste boje i izgledom i mirisom me najvise navelo na nar i suhe sljive. Tako je i bilo, fina aroma (blaga ali definitivno tu) na karamelu, sljive, nar, przene zitarice i jos drugih osobina. Kako mirisom tako i ukusom, pivo je fino izbalansirano. Osjeti se gorkoca hmelja, karamela, tanka slatkost i, taman kad ocekujes sirupasto i tesko pivo, osjetis pitko pivo, laganog tijela koje vuce na kiselkasto na suhe sljive i nar.
Definitivno se moze vidjeti zasto je ovo pivo popularno. Ima dosta ukusa, vise nego pitko, lagano na alkoholu, i moze se piti u bilo koje doba dana ili godine. Uzivancija za piti.
Cheers.