Vlašićki - Travnički sir

[zis]

RE: Vlašićki - Travnički sir

i jos jedna stvar - koji mu je rok trajanja ako se drzi cijelo vrijeme u salamuri?

Moze dozrijevati i u plast. kaci a rok trajaja u salmuri je vjerujem dok se ne pojede . Nigdje nije napisan rok trajanja, pretpostavka moja je do 1 god ali pretpostavka je uvijek majka zajeba. Nevjerujem da cemo napraviti toliko sira da se nece potrositi tako dugo.

[buky1]

RE: Vlašićki - Travnički sir

Da je meni njega napravit za rok trajanja bi se najmanje sekirao. Prije par god sam u Bos. Brodu kupio nešto kao travnički sir u plastičnoj kaci oblika kakve su ove original. Nažalost nikad ga više nisam pronašao

[elektropionir]

RE: Vlašićki - Travnički sir

Koliko ja znam ima neka posebna "maja" ili kako se to vec zove, i zuto-smedje je boje. Ima negdje to i kupiti kod lika koji pravi. Sad sta je i kako je veze nemam. Znam i za jos jednu pricu, da tu maju ima samo jedna familija od koje svi uzimaju i cuva se generacijama taj recept.
Pa sad..

[buky1]

RE: Vlašićki - Travnički sir

http://hrcak.srce.hr/search/?q=travni%C4%8Dki ima dosta tekstova, samo treba sve prekopati.

A u ovim svim brojevima da ga jebeš mora biti recept http://hrcak.srce.hr/mljekarstvo

[buky1]

RE: Vlašićki - Travnički sir

https://www.google.hr/url?sa=t&rct=j&q=&...4169,d.Yms upravo radim sir po ovom receptu. Nadam se da će biti dobar jer sam popušio 100kn kazne dok sam išao po sirilo

[buky1]

RE: Vlašićki - Travnički sir

Beli srpski kriška sir od hrvatskog mlijeka.

A i da vidite moju presu

[zis]

RE: Vlašićki - Travnički sir

Ti buky odmah na veliko pravis sir ko' i pivo, nema zajebancije 4-5 litara mlijeka pa pravi sir nego ko prava mljekara.

[buky1]

RE: Vlašićki - Travnički sir

ma možda izgleda veliko , al nije. Ovo je 5 lit mlijeka

[zis]

RE: Vlašićki - Travnički sir

ma možda izgleda veliko , al nije. Ovo je 5 lit mlijeka

Samo kako slika prevari, koliko treba da zrije taj sir.

[buky1]

RE: Vlašićki - Travnički sir

piše od 30-45 dana zavisno od temperature

[buky1]

RE: Vlašićki - Travnički sir

[pivska mušica]

RE: Vlašićki - Travnički sir

ajde šta si škrt na riječima