Hard cider

[spajder76]

Hard cider

This post was last modified: 11.01.2015, 12:10 by spajder76.

Druga tura cidera 4.5l
Potrebni sastojci:2l cijedjene jabuke(OG 1052),pola litra fruktalovog sirupa(OG 1080(nakon razrijedjivanja),ali vjerovatno ima nefermentabilnog secera) i cider kvasac 3gr.(moze i us 05)

cijedjena jabuka



sirup od jabuke razrijedjen je u 2l vode(zadnjih pola l ugrijane)

sve sastavljeno i ubaceno 3gr kvasca

aerirano

i ostavljeno na toplom na fermentaciju.Zatim slijedi prvo razmnozavanje kvasca i onda burna fermentacija koja ce zamutiti sav sok.Zaboravio sam postaviti sliku OG kada je sve pomijesano ali sam dobio 1052.Napominjem da kolicina alkohola nece biti kao po formuli zbog sirupa od jabukovog soka ali mi nije toliko ni bitno jer se cider krece od 2% pa do 10%.Sigurno cu biti u sredini.Dobra strana sirupa od jabuke je jer koliko god isusite cider uvijek ce se osjetiti jabuka i nemorate prekidati fermentaciju.Prvu turu sam popio na par puta(tri puta odlijevao iz kanistera i vjestacki gazirao).Zadnja tura je pravo udarala u glavu.
Ovaj put cu vrsiti pretakanje i vjerovatno bistrenje zelatinom i sledecu turu cu samo naliti na postojeci kvasac.

[mange_tout!]

RE: Hard cider

ovo si sve od ovih sokova pravio? mislim kupovnih?

[spajder76]

RE: Hard cider

ova 2l su 100% cijedjena jabuka.Ja da nisam bio zadovoljan sa proslom turom nebi pravio i drugu.Ovi sokovi su po 2KM/l a fruktalov 1l je 4KM i plus kvasac.Nije ni dzaba.Proslu turu sam radio sa 1l cijedjene jabuke ,pola l sirupa,2l vode i u 2dcl vode 5o gr obicnog secera

[mange_tout!]

RE: Hard cider

ma baš me zanima što je kupovni. znači dobro ti je ispalo. moglo bi se možda i ovo probati

[spajder76]

RE: Hard cider

probaj skinuti nakon burne fermentacije kada nije preradjen sav secer.Isti somersbi.A zadnja tura..Skinuo 1l ,gazirao i popio sam.Kasnije vile nosaju.Nisam siguran za fruktalov sirup,koliko ima pravog secera za preraditi

[mange_tout!]

RE: Hard cider

koji si kvasac koristio?

[spajder76]

RE: Hard cider

pravi za cider od youngs u brew.Ima ga na prvoj slici

[spajder76]

RE: Hard cider

This post was last modified: 11.01.2015, 11:26 by spajder76.

Krenula burna.Ovi kvasci su bas potentni,ili sam malo previse stavio
<a href=http://www.filedropper.com/mov04785....jbg,pokusao sam staviti video al nikako ne uspijevam

[pivska mušica]

RE: Hard cider

Video mora biti na nekom streamu uploadan. Na YouTube, vimeo ili slično. Nakon toga postavljaš u post preko ovih tagova.

[spajder76]

RE: Hard cider

https://www.youtube.com/watch?v=eTUxX7KS...e=youtu.be

[spajder76]

RE: Hard cider

Evo 12 ti dan sam pretocio na zelatin ono sto je ostalo u kanisteru.Litar i po sam nakon 5 dana popio i bas je bio sladak kao sok od jabuke(nesta kao somersbi).Danas sam probao i miris je jabuke,ali sam dobio pravo vino.Previse isuseno ali je dobro.Mislim da se mora prekidati fermentacija sedmi dan sa vinobranom ako zelite piti kao sok.Kvasac sam naravno sacuvao za sledecu turu,a posto je ova bas jaka necu odmah je raditi.Slabo pijem pica koja su jaca od 5/6% alkohola.13 dan se bas fino izbistrio.





mislim da ce ovde raditi vjestacki zasladjivac

[Pivdzija]

RE: Hard cider

ako budeš množio taj kvasac, sačuvaj mi "dozu" volio bih i ovo probati nekada