Recenzije domaćih piva

[mange_tout!]

RE: Recenzije domaćih piva

evo večeras otvorih još jednu domaćicu radi se o stoutu pivdžije i njegove ekipe. još jedna odlična domaćica. aroma tamnih, prženih sladova, te hint tamnog voća, onako suptilno izbija. pjena super, bež boje. pivo vrlo tamne boje. u okusu prženo, ali ne onoliko koliko bi bilo po mojoj volji. po meni bi ovaj stout bio još bolji da ste stavili malo više roasteda. gorčinu i nisam registrovao i karbonizirano je malo više nego što to trpi stout, ali nema veze zato je pjena super

probah večeras dva super domaća piva. pivili!

[dalidj]

RE: Recenzije domaćih piva

evo upravo pijem APA od brke. odlična domačica citra se odlično osjeti. gorčina taman, po mom ukusu. čini mi se nekih 35-40 IBU. pjena fantastična, malo mutno, ali vjerovatno zbog toga što se mućkalo putem. boja je svjetlija u odnosu na sliku. kada se prinese svjetlu ima tamno narandžastu nijansu. ima dosta i slatkoće.

uglavnom super pivo. baš za sjesti i popiti koju, a takva najviše i volim brko svaka čast

Slazem se sa gore recenim

Tapatalk

[pivska mušica]

RE: Recenzije domaćih piva

Otvorih kolege @spageti dunkelweizen. Dosao do mene posebnim kanalima

Evo bas pijem. Boja je ok, mada je moj, a i od @ale ale cini mi se malo svjetliji ispao. Karbonizirano taman za DW.

U okusu bready, yeasty. U afteru ostaje slatkoca.

U mirisu bi jedino moglo biti vise estera od kvasca, dominira sladnost, ali mislim da ima i komercijalnih dunkelweizena koji su na ovom nivou estera.

Jako dobro pivo kolega @spageti. Puno hvala, pivo je preslo 1300 km, tako da sam ga bas s gustom popio!

Samo jedno pitanje - u cemu je fermentirano i na kojoj temp?

[spageti]

RE: Recenzije domaćih piva

Otvorih kolege @spageti dunkelweizen. Dosao do mene posebnim kanalima

Evo bas pijem. Boja je ok, mada je moj, a i od @ale ale cini mi se malo svjetliji ispao. Karbonizirano taman za DW.

U okusu bready, yeasty. U afteru ostaje slatkoca.

U mirisu bi jedino moglo biti vise estera od kvasca, dominira sladnost, ali mislim da ima i komercijalnih dunkelweizena koji su na ovom nivou estera.

Jako dobro pivo kolega @spageti. Puno hvala, pivo je preslo 1300 km, tako da sam ga bas s gustom popio!

Samo jedno pitanje - u cemu je fermentirano i na kojoj temp?

Pozdrav Mušice,
konačno je pivo stiglo do tebe....!!!

Da malo je tamije pivo jer sam ipak ubacio carfu special II na 5 minuta prije kraja ukomljavanja umjesto na vorlaufu.

Što se tiče slatkoce piva, tajna leži u tome da kvasac ne odradi do kraja nego stane na 1.016. - iduci put aeracija sa čistim kisikom (bas sam u nabavi boce), umjesto sa bušilicom.
Fermentacija se odvijala u novoj plastičnoj food grade bačvi od 60 L pri temperaturi od 21C.
E sad mi malo pjena cudno izgleda na slici - nekako je rijetka i veliki su mjehurići - kod mene je jako gusta i sitni su mjehurici i zadrzava se poprilično dugo.

Do sljedećeg kušanja...
hvala ti na recenziji.
Pozdrav

[pivska mušica]

RE: Recenzije domaćih piva

Probao sam tri od ovih sto su stigle i sva tri piva su super.

Stanetova IPA

Odlična. Svaka cast Stane. Po kojem je ovo receptu?



Zisova IPA

Odlična i Zisova. U odnosu na Stanetovu malo je sladja i sladnija.



Mostarski belgijanac od mange_tout

Iznenadio me kvasac ovaj Fermentisov Abbaye. Nije nimalo los niti posebno inferioran u odnosu na belgijske pandane u tekucem obliku. Recept sam bas pogledao. Pivo je kompleksno, slatkasto, ima 'mesa' a opet nije prejako alkoholom. Osjeti se da ima dosta specijalnih sladova.



Svaka vam cast svima i jos jednom puno hvala na pivama. Kad probam ostale, javim se na ovoj temi.

[mange_tout!]

RE: Recenzije domaćih piva

da da nabacali smo u recept svega drago mi je da ti se sviđa naš uradak

mislim da svi kao zajednica napredujemo i da svakim danom pravimo bolja piva

[Sile]

Re: Recenzije domaćih piva

Mušice pošaljem ti svoja samo da ih uslikaš. Slike su ti - mrak. Pravo profesionalne

[pivska mušica]

RE: Recenzije domaćih piva

Ja sto slikam to i popijem, tako da.... moze nema problema

[Sile]

Re: Recenzije domaćih piva

Hahaha

[Stane]

RE: Recenzije domaćih piva

Probao sam tri od ovih sto su stigle i sva tri piva su super.

Stanetova IPA

Odlična. Svaka cast Stane. Po kojem je ovo receptu?



Zisova IPA

Odlična i Zisova. U odnosu na Stanetovu malo je sladja i sladnija.



Mostarski belgijanac od mange_tout

Iznenadio me kvasac ovaj Fermentisov Abbaye. Nije nimalo los niti posebno inferioran u odnosu na belgijske pandane u tekucem obliku. Recept sam bas pogledao. Pivo je kompleksno, slatkasto, ima 'mesa' a opet nije prejako alkoholom. Osjeti se da ima dosta specijalnih sladova.



Svaka vam cast svima i jos jednom puno hvala na pivama. Kad probam ostale, javim se na ovoj temi.

Evo recept za moju IPA:
24L
Efficiency 83%
4,00 kg Pale Ale Malt (6,9 EBC) 60,0 %
2,00 kg Maris Otter (5,9 EBC) 30,0 %
0,70 kg Caramel Malt (120,0 EBC) 10,0 %

15,00 g Magnum [13,50 %] - Boil 50,0 min Hop 16,8 IBUs
30,00 g Citra [12,00 %] - Boil 20,0 min Hop 19,0 IBUs
20,00 g Chinook [13,00 %] - Boil 10,0 min Hop 8,2 IBUs
50,00 g Simcoe [13,00 %] - Boil 1,0 min Hop 2,4 IBUs

1,5 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05)

Est Original Gravity: 1,070 OG
Est Final Gravity: 1,013
Estimated Alcohol by Vol: 6,9%
Bitterness: 46,5 IBUs
Color: 25,6 EBC

60min @ 66,0C
Suho hmeljenje 8 dana Columbus 40g i naravno 4 dana 40g CitraBig Grin

Jedino što bih još promijenio kada bih ponovno kuhao po ovom receptu je što bih smanjio ABV na 6,3-6,5, smanjio gorčinu za nekih 5 IBU-s (ovih 46,5 po receptu sigurno nije bilo ja mislim da je bilo možda i 60IBU-s ja bih smanjio na 54-55) i što bi kao što sam i planirao raditi suho hmeljenje a na kraju sam radio 8 dana columbus40gr i citru40gr

[pivska mušica]

RE: Recenzije domaćih piva

Meni je gorcina bila taman. Koju formulu koristis za izracunavanje gorcine? Ali nije ni cudo da mi se svidjelo pivo, columbus i simcoe su u igri. Meni je to jedna od najboljih kombinacija.

[Stane]

RE: Recenzije domaćih piva

Meni je gorcina bila taman. Koju formulu koristis za izracunavanje gorcine? Ali nije ni cudo da mi se svidjelo pivo, columbus i simcoe su u igri. Meni je to jedna od najboljih kombinacija.

Znam da je tebi bila taman i meni je ali sucima je bilo malo pregorko, nema formule, koristim brewtarget hmelj koji stavljam na 0 minuta računam kao da sam ga stavio na 10 minuta i opet dobivam veću gorčinu nego što kaže program
I meni se u zadnje vrijeme jako sviđaju ove dank kombinacije