spajder76
1.060 OG, 5,91% ABV
Posts: 712
Joined: May 2013
Reputation:
1
Location: doboj
|
RE: Danas kuvam!
This post was last modified: 06.10.2015, 09:45 by spajder76.
poslije 3 mjeseca zakuhan lagani citra pale ale
(05.10.2015, 04:36 )galabl Wrote: Dakle, imao sam veliki problem juce kad sam kuvao...
Recept:
Blonde Ale
5 kg Pilsen
250g Weyerman Dark Wheat Malt
15 g Magnum (12.5%) 60 min
20 g Saaz (2.7%) 15 min
25 Saaz (2.7%) 5 min
Safale US 05
Mash in 15.32 l vode od 73.1 C 66.7 C 60 min
Mash out 7.74 l vode od 95.5C 75.6C 10min
Fly sparge 11.71 l vode od 75.6C
Vec kod mljevenja sam primijetio da se slad teze melje, manje prasi i bas me napatio.
Ukomljavanje je proslo kako treba, dodao 15 l vode i pomijesao sa sladom, drzao nekih 70 min na 66.7C i onda dodao ovih 7 l vrele vode na jos 10 min Mash out-a. Tad poceo ispustati vodu iz Tuna i polako radio fly sparge. Odmah sam vidio da je sladovina dosta bistra i svijetla.
Preboil gravity bio 1.011!
Onda sam kuvao 2 sata i cak dodao malo secera, ali na kraju OG je bio 1.014.
Mislim da sam pogrijesio sto sam uopste potrosio kvasac, jer sam na kraju nastavio kao da je sve normalno, nisam stigao odmah izmjeriti OG, imao neku guzvu u kuci..
Da ja to prospem?
Elem, slad koji sam koristio je bio ovaj koji mi je Libor dao (s najboljom namjerom), ali mislim da je njega neko zajebao, kod koga god da je uzimao ranije. ako je nabavljao od onoga sto je napisao u ponudi...i ja sam kupio od njega oko 200kg obicnog jecma .(jeste da mi je refundirao tu kolicinu slada ali nisam imao gdje sa jecmom i propao mi je).
Bio sam se prepao da nije moj slad,ali znam da je moj dobavljac 100% siguran
|
|
|
|
spajder76
1.060 OG, 5,91% ABV
Posts: 712
Joined: May 2013
Reputation:
1
Location: doboj
|
RE: Danas kuvam!
(06.10.2015, 09:39 )spajder76 Wrote: poslije 3 mjeseca zakuhan lagani citra pale ale
(05.10.2015, 04:36 )galabl Wrote: Dakle, imao sam veliki problem juce kad sam kuvao...
Recept:
Blonde Ale
5 kg Pilsen
250g Weyerman Dark Wheat Malt
15 g Magnum (12.5%) 60 min
20 g Saaz (2.7%) 15 min
25 Saaz (2.7%) 5 min
Safale US 05
Mash in 15.32 l vode od 73.1 C 66.7 C 60 min
Mash out 7.74 l vode od 95.5C 75.6C 10min
Fly sparge 11.71 l vode od 75.6C
Vec kod mljevenja sam primijetio da se slad teze melje, manje prasi i bas me napatio.
Ukomljavanje je proslo kako treba, dodao 15 l vode i pomijesao sa sladom, drzao nekih 70 min na 66.7C i onda dodao ovih 7 l vrele vode na jos 10 min Mash out-a. Tad poceo ispustati vodu iz Tuna i polako radio fly sparge. Odmah sam vidio da je sladovina dosta bistra i svijetla.
Preboil gravity bio 1.011!
Onda sam kuvao 2 sata i cak dodao malo secera, ali na kraju OG je bio 1.014.
Mislim da sam pogrijesio sto sam uopste potrosio kvasac, jer sam na kraju nastavio kao da je sve normalno, nisam stigao odmah izmjeriti OG, imao neku guzvu u kuci..
Da ja to prospem?
Elem, slad koji sam koristio je bio ovaj koji mi je Libor dao (s najboljom namjerom), ali mislim da je njega neko zajebao, kod koga god da je uzimao ranije. ako je nabavljao od onoga sto je napisao u ponudi...i ja sam kupio od njega oko 200kg obicnog jecma .(jeste da mi je refundirao tu kolicinu slada ali nisam imao gdje sa jecmom i propao mi je).
Bio sam se prepao da nije moj slad,ali znam da je moj dobavljac 100% siguran
u toku kuhanja se puno citalo pa sam skuhao citra/cascade pale ale.Malo se zardjalo pa se svi koraci zaboravljali i moralo se trcati da se stigne..ili dodati kiseline za PH .,ili dodati whirlfloc tabletu ...ili chiller.Cak sam se zabrojao u vaganju pa sam kilu slada vise stavio u mlin pa umjesto 30l kuhao sam 40l i morao mijenjati recept.Sledecu cu morati odmah zakuhati
|
|
|
|
(samo da nebude infekcije), OG umjesto planiranih 1,057 završio 1,056, u konzultacijama sa zis-om a pošto nisam mogao nabaviti kestenov ili heljdin med ja ubacio 300gr candy sugar pa šta bude bude
, da na veću ali koliko veću? 100, 200, 300 litara možda više?
