Pivo - bez granica

[Rodney]

RE: Pivo - bez granica

Vodič za pravljenje piva baziran na već postojećem forumskom tekstu.:

http://rodneyctrotter.blogspot.se/2016/0...i-dio.html

[Rodney]

RE: Pivo - bez granica

Drugi dio vodiča za pravljenje piva, baziran na forumskom vodiču:

http://rodneyctrotter.blogspot.se/2016/0...i-dio.html

[rafter]

RE: Pivo - bez granica

Odlična stvar, sigurno baš dobra reklama za forum i još veća pomoć za one koji se budu odlučili na prvi korak!

[Rodney]

RE: Pivo - bez granica

Evo ga, treći dio vodiča za pravljenje piva. U ovom broju donosimo ekstrakt metodu, korak po korak. Zamuti i popij

http://rodneyctrotter.blogspot.se/2016/0...i-dio.html

[velijože]

RE: Pivo - bez granica

Može mi netko pomoći na ovu temu. Naime organizator sam Medulin Craft Beer Festivala pa bi vrlo rado ove godine ugostili i neku od bosanskih craft pivovara pa vas molim za prijedloge sugestije a možda i kontakte

[Rodney]

RE: Pivo - bez granica

Evropski pivski vodič:

http://rodneyctrotter.blogspot.se/2016/0...vropu.html

[plucica na kiselo]

RE: Pivo - bez granica

Evropski pivski vodič:

http://rodneyctrotter.blogspot.se/2016/0...vropu.html

Fino si se potrudio, ali ne slažem se pa recimo sa dosta toga.

[Rodney]

Pivo - bez granica

Svačije nepce je drugačije

[plucica na kiselo]

RE: Pivo - bez granica

Bez daljnjega.

Par stvari koje su mi upale u oko.

Otkuda ti podatak o 2.000 DE pivovara? Nailazim na brojku od 1.300 i ta mi se čini OK.

Kako to da si baš Orkney i Harviestoun spomenuo kao bitne UK pivovare? Baš sam završio jednu knjigu o UK pivarstvu, krećem sa drugom pa nisam baš naletio na te dvije pivovare kao bitne za razvoj pivarstva.


Ako je to top lista, a čini mi se da je - Irska, Austrija, Slovačka puno previsoko. Srbija i Finska prenisko.

[Rodney]

Pivo - bez granica

Nisam samo pivovare brojao nego i pubove koji služe svoje pivo. Pivara zvanično ima oko 1400 u Njemačkoj a pubova koji prave svoje pivo i prodaju ga isključivo u svojim kafanama je oko 600.

Orkney i Harvie iz razloga jer je sve krenulo iz Škotske. Od festivala koje su pravili do piva koje su proizvodili. BrewDog je bio produkt toga. Kako je meni BrewDog jako važan, tako mislim da je i Škotska važna te pozadina cijele te priče.

Pa nije neka top lista, više izbor u odnosu na ekspanziju crafta isključivo. Slovačka je hipsterski hit u zadnje vrijeme, a Austrija sve više crafta ima, te festivala.

Za Finsku generalno vlada mišljenje da oni piju dobra piva, međutim, slabo ili nikako sam to vidio, a bio sam u Helsinkiju i nekim selima par puta. Na Sahti većina njih odmahuje rukom, i više biraju nešto hladno i jeftino da puštaju niz grlo.

Srbija dobija više i više dobrog piva, kao što i sama craft scena generalno raste kod njih, međutim, cifre prodaje vele da je to i dalje na nivou statističke greške. Hrvatska je u tome puno dalje otišla, i svoja piva plasirala dobro, ali i tamo jebiga caruje hladno i jeftino

I naravno, sve je to subjektivno, jer nekome je i Mađarska scena super, a Belgija niđe veze. A i sama scena oscilira iz mjeseca u mjesec, pa ko zna kako bi ta lista i izgledala za nekih godinu dana

[plucica na kiselo]

RE: Pivo - bez granica

Nisam znao da brewpubovi ne ulaze u tu brojku pivovara u DE.

Ovo da je sve krenulo iz Škotske nisam siguran. Možda su O i H bitne na razini Škotske koja ni sada nije baš toliko pivski razvijena. Ali na Brewdog priču je više utjecao Thornbidge gdje je Dickie počeo karijeru. Ako te zanima dobra knjiga je Brew Britannia od Boak and Bailey bloggera. Dosta dobro su rekapitulirali kako su u 70-ima u UK spali na samo 150 pivovara i kako su preko CAMRA-e i pojedinaca došli do ovoga gdje su danas.

U Finskoj nisam bio, ali na papiru izgleda zanimljivo.

Što se Srbije tiče ciljao sam na to da je najozbiljnija exyu pivovara locirana tamo. Činjenica je da je najviše para uloženo u Kabinet i da si mogu priuštiti što drugi ne mogu. Ostatak scene malo kaska, ali ima tu solidnih pivovara. Ja bih je jedno 8 mjesta gore pomaknuo.

Zanimljivo je koliko su neke zemlje sa tradicionalno jakim pivarstvom poput Njemačke, Češke, Irske sporo krenule u priču s modernim pivovarama.

[Rodney]

Pivo - bez granica

Brewpubovi ulaze u brojke svih zemalja. Iako svoje pivo ne prodaju nigdje drugo sem u svojim objektima, ne može ih se baš zanemariti, pogotovo kada ih ima toliko.

Mislim da ipak Škotska igra značajnu ulogu. Prvi su počeli sa festivalima, a prvi su i počeli da se odvajaju od engleskih hmeljeva.

Finska je jebiga zemlja alkoholičara. Tamo se piju lageri od 7-8%. Ima naravno i dobrog piva tamo, ali generalno, teško da ćeš naići na nekoga da ga to i zanima. Ništa nije bolje sa fincima u Švedskoj. Craft je na listi njihovih zadnjih prioriteta, a prvi da se napiju brzo i jeftino.

Kada Kabineta bude u svakoj srpskoj kafani, onda će to biti druga priča. Većini Srbije to je i dalje pivo koje podsjeća na limunadu

Za Njemačku me i ne čudi, jer oni teško ili nikako uvode novitete. Irska više čudi. A u Češkoj, pivo je jebiga državni posao. Nema tu mjesta da neko nešto novo predstavi gomili penzija/