Problem sa fermentacijom

[gajba]

RE: Problem sa fermentacijom

To je to, don't worry

[giga11]

RE: Problem sa fermentacijom

Moguce onda da sam ja previse ocekivao od fermentacije, spremio se da mjenjam flase svaki cas

[dandrug]

RE: Problem sa fermentacijom

This post was last modified: 08.02.2017, 12:14 by dandrug.

Prvu turu pravim, slabo sam šta pročitao sa ovog foruma jer sam lijen pa sad imam isti problem kao prethodnici, prije 5 dana skuvao pivo i vrenjača mirnija od mog pokojnog djeda.
Pravio sam pale ale po receptu oldbridza, kvasac safale-o5 čitava kesica.
Plastični je kanister od 10 litara u njemu je oko 7 litara "piva".
Ja nisam hidrirao kvasac već sam slad na 20 stepeni crijevom pretakao iz lonca u fermentor i nakon pola sam istresao kvasac direkt iz kesice u fermentor i nastavio pretakati do kraja.
Pored fermentora sam stavio flašu sa vodom i u njoj mjerim temperaturu gdje se nadam da je i u fermentoru slična i temperatura mi se kreće od 17 do 19 stepeni. Držim sve ovo pokriveno kako svjetlost ne bi uticala.
Oko fermentora miriše na zrele jabuke.

Da li sam šta zajebao zato što nisam pripremio kvasac u toploj vodi ili sladu? I koje su šanse da od ovoga postane pivo?

[zlimfur]

RE: Problem sa fermentacijom

malecki problem je samo overpitching, na ovu kolicinu ti je bilo dosta pola kesice kvasca.. ali trebalo bi biti pivo ako si sve ostalo ispostovo..

a ako dobro vidim, ti imas trag na burencetu od krauzena.. to bi mogo biti znak da je burna faza vec prosla..

[spageti]

RE: Problem sa fermentacijom

Prvu turu pravim, slabo sam šta pročitao sa ovog foruma jer sam lijen pa sad imam isti problem kao prethodnici, prije 5 dana skuvao pivo i vrenjača mirnija od mog pokojnog djeda.
Pravio sam pale ale po receptu oldbridza, kvasac safale-o5 čitava kesica.
Plastični je kanister od 10 litara u njemu je oko 7 litara "piva".
Ja nisam hidrirao kvasac već sam slad na 20 stepeni crijevom pretakao iz lonca u fermentor i nakon pola sam istresao kvasac direkt iz kesice u fermentor i nastavio pretakati do kraja.
Pored fermentora sam stavio flašu sa vodom i u njoj mjerim temperaturu gdje se nadam da je i u fermentoru slična i temperatura mi se kreće od 17 do 19 stepeni. Držim sve ovo pokriveno kako svjetlost ne bi uticala.
Oko fermentora miriše na zrele jabuke.

Da li sam šta zajebao zato što nisam pripremio kvasac u toploj vodi ili sladu? I koje su šanse da od ovoga postane pivo?

Jesi aerirao?
Možda si od lijenosti zaboravio pročitati da je potrebno aerirati.
Neću ti reći kako se to radi.... sjedni i čitaj.

[dandrug]

RE: Problem sa fermentacijom

Hvala na odgovorima.
Ima neki trag na burencetu, mozda je od nekog hamolja a mozda od krauzena, ne smijem otvoriti strah me je.
Kad sam pretakao crijevom, drzao sam crijevo visoko iznad fermentora, tako aeriraju u ovom klipu https://www.youtube.com/watch?v=UR87EYBLp7E na 9:50 dijelu videa.
Ja samo sa ju tjuba učim i to me možda koštalo. Ovaj forum je ogroman, al na kraju ću ga izgleda morati pročitati.

[PaleAle]

RE: Problem sa fermentacijom

Ako si dobar sa engleskim najbolje ti je pročitati knjigu "How to Brew" od John Palmer. Ima ovdje besplatna verzija http://www.howtobrew.com/

[Pivdzija]

RE: Problem sa fermentacijom

Ako si dobar sa engleskim najbolje ti je pročitati knjigu "How to Brew" od John Palmer. Ima ovdje besplatna verzija http://www.howtobrew.com/

biblija.


meni je u wcu stajala pola godine

[dandrug]

RE: Problem sa fermentacijom

Nisam mogao čekati da se fermentira 21 dan jer nisam znao šta se dešava, pa sam nakon 7 dana otvorio burence i probao pivo. Pivo je super okusa i dosta je slično originalu samo je sve intenzivno, valjda će odležavanjem doći na svoje. Znači bila je fermentacija iako nije vrenjača radila. Pivo sam flaširao, pa ću sad čekati 10 dana na temperaturi 17 do 20 stepeni i onda još 10 dana u frizideru. Tako bar piše na majstor za pivo sajtu.    

[Pivdzija]

RE: Problem sa fermentacijom

mi naše držimo 15-20 dana na 17-20 i onda može u frižider na hlađenje i pijenje

[dandrug]

RE: Problem sa fermentacijom

Nakon 8 dana od flaširanja je dobilo i pjenu i bistrinu. Ukusno je. Refraktometar pokazuje da ima 18 % alkohola i baš udara u glavu kad se pije, al je dobro, na hljeb bi ga mazao. Zna li neko zašto je toliko jako? Možda zato što je ukuvalo pa umjesto 10 l ispalo 6,5 ili zato što sam čitav kvas satresao u to.

[AleksandarV]

RE: Problem sa fermentacijom

This post was last modified: 22.02.2017, 09:36 by AleksandarV.

Da li si korigovao refraktometar? Zbog alkohola koji se sada nalazi u pivu moraš korigovati vrijednosti. Te ga bez korekcije ne možeš koristiti za očitanje FG-a.

https://www.northernbrewer.com/learn/res...alculator/

Sent from my ZTE Blade V6 using Tapatalk