RE: Mikro pivare
Pozdrav za ekipu!
Konačno jedna tema gdje ja mogu biti od koristi, budući da sam do sada samo čitao i tražio odgovore.
Uglavnom, na moju žalost, pravnik sam po zanimanju, tako da znam ponešto o ovoj temi. Uglavnom, govoriću o propisima u Republici Srpskoj, jer tu živim i radim, a tu uskoro krećem i u registraciju nano pivare za potrebe jednog beer bara, koji za nekih desetak dana, zajedno sa drugom, otvaram u Istočnom Sarajevu. Što se tiče Federacije, u velikoj mjeri sam siguran da je situacija gotovo identična. ali ako se neko bude ozbiljno nosio mišlju da pređe na komercijalnu proizvodnju, rado ću pokušati da pomognem i "iskopam" propise za Federaciju.
Elem, situacija je sljedeća. Nano pivara ili brew pub se mogu osnovati kao preduzetnička radna ili kao društvo sa ograničenom aktivnošću. Moja preporuka je da to bude preduzetnička radnja, iz razloga što je mnogo jednostavnije i mnogo jeftinije. "Mana" je to što na ovaj način odgovarate za eventualni dug "firme" svom svojom imovinom (čak i ličnom), a ne samo imovinom firme.
Dakle, registracija preduzetničke radnje se vrši u opštini (najčešće je to Odjeljenje za privredu i društvene djelatnosti). Preduzetničku radnju možete osnovati i ako ste nezaposleni i ako ste u radnom odnosu, možete biti samo vlasnik preduzetničke radnje i da zaposlite drugo lice, a možete i sami raditi uz taj drugi posao koji imate. Prilikom registracije u opštini se, između ostalog, određuje i šta će to biti djelatnost konkretne preduzetničke radnje (osnovna djelatnost i eventualno dodatne). Postoji i propis koji definiše koje se to djelatnosti mogu raditi u formi preduzetničke djelatnosti, a koje ne mogu. Proizvodnja piva, na našu sreću, može.
Dakle, ako osnivate nano pivaru, onda vam je "proizvodnja piva" osnovna djelatnost, a ako je to brew pub, onda je to "ugostiteljska djelatnost", s tim da imate dodatnu djelatnosti "prozvodnju piva". Kad je u pitanju brew pub, opisana procedura je za slučaj da se i prizvodnja i služenje piva odvija u istom oslovnom prostoru. Ukoliko se prizvodnja odvija na nekoj drugoj lokaciji, onda osnivate tzv. "izdvojeni oslovni prostor" (kao poslovna jedinica kod d.o.o.) sa sjedištem na toj lokaciji i sa posebnom "šifrom djelatnosti" (proizvodnja piva).
Nakon ovog koraka, idete u Poresku upravu da podnesete zahtjev za izdavanje JIB broja (registracija u Poreskoj upravi), nakon čega izrađujete pečat i otvarate račun u nekoj od komercijalnih banaka.
Što se tiče uslova za proizvodnju piva, proips koji to definiše je propis koji definiše minimalno-tehničke uslove za proizvodnju hrane, s tim što postoje "opšti" i "posebni" uslovi za proizvodnju hrane. Za proizvodnju piva je dovoljno ispuniti "opšte uslove". Oni se tiču, uglavnom prostora i higijene, a ako nekoga bude interesovalo, skeniraću i postviti propise na forum. Takođe, postoji i Pravilnik o pivu na nivou BiH, koji definiše određena ptanja o samom pivu, procesu, kvascima, itd... Takođe, ako nekoga bude zanimalo, postaviću na forum.
Na kraju, neko je postavio pitanje akciza i deklaracija. Stvar sa tom oblašću je sljedeća. Onog trenutka kad se pivo proizvede u nano/mini/mikro ili bilo kojoj drugoj pivari i stavi na tržište, ono postaje roba i na njega se odnose svi propisi koji se odnose na promet druge "nespecifične" robe. Dakle, propisi o trgovini definišu pitanje deklaracije, a propisi iz oblasti indirektnog oporezivanja pitanje akcize na pivo. Uz sve to, naravno, ide i fiskalizacija (fiskalana kasa).
Kao što vidite, procedura je i komplikovana i nije. Komplikovana je u mjeri u kojoj je komplikovana za većinu proizvodnih djelatnosti, ali oblast je definsana važećim propisima. Problem je "samo" što ne postoji lako dostupan izvor informacija za one koje žele pokrenuti proizvodnju, a naši službenici u oštinama, po pravilu, nezainteresovani i neupućeni. Naravno, neke od ovih obaveza povećavaju potrebnu incijalnu investiciju, a neke, kao što je akciza, povećavaju i samu cijenu koštanja pojedinačnog proizvoda (flaše ili kega).
Nadam se da je bilo od koristi. Ako sam nešto reskočio ili ako nekoga zanima još nešto, rado ću pokušati da pomognem. U svakom slučaju, nadam se da ću vas uskoro ugostiti u Mr. Elephant-u u Istočnom Sarajevu, a za par mjeseci i poslužiti našim vlastitim pivom.
Pozdrav!
