Stopirana fermentacija

[Stefan_kv]

Stopirana fermentacija

This post was last modified: 23.05.2017, 09:06 by Stefan_kv.

Pozdrav svima
Skuvao sam turu pre 13 dana i vec zadnjih 4-5 dana mi se gustina ne pomera sa 1023.
Og je bio 1051 evo i recepta:
4.5kg pilsner
1kg munich (25ebc)
0.5kg cara blond
Pre kuvanja og je bio 1042

Sad, da li je to normalno visoka gustina zbog cara blond-a koji ne fermentise? I da li smem da flasiram sa ovako visokim fg?

Btw boja, miris, pa i ukus je vise nego zadovoljavajuc

Kvasac je safale 05 11g kesica u fermentoru imam malo ispod 23l


Sent from my iPhone using Tapatalk

[zlimfur]

RE: Stopirana fermentacija

na kojoj ti temperaturi stoji? nekad pomogne ako malo dignes temperaturu..

a nekad pomogne i da malo okreces fermentor onako uzduzne ose, da se kvasac "razbudi".

1023 je povisoko za ove sladove, koja ti je bila temperatura ukomljavanja?

[Stefan_kv]

Stopirana fermentacija

Ukomljavao sam
45min na 62,
45min 72

Probao sam pre 4 dana malo da ga poljuljam, ali ista situacija.

Trenutno je na 19 stepeni, a krece se od 18 do 19 sve vreme.



Sent from my iPhone using Tapatalk

[zlimfur]

RE: Stopirana fermentacija

Ukomljavao sam
45min na 62,
45min 72

Probao sam pre 4 dana malo da ga poljuljam, ali ista situacija.

Trenutno je na 19 stepeni, a krece se od 18 do 19 sve vreme.

Sent from my iPhone using Tapatalk

sta si to kuho?

[Stefan_kv]

Stopirana fermentacija

Svoj recept sam napravio od slada koji sam imao


Sent from my iPhone using Tapatalk

[zlimfur]

RE: Stopirana fermentacija

jesi li radio jodnu probu? ako je bila negativna, onda jedino sto moze biti je da ti je kvasac zatajio.. koji si koristio?

[Stefan_kv]

Stopirana fermentacija

Jodnu probu nisam radio a kvasac je safale us-05
Dal bi bilo pametno malo dextroze da stavim da ga razbudim?


Sent from my iPhone using Tapatalk

[zlimfur]

RE: Stopirana fermentacija

ne znam da li je to dobra ideja. kako si aeriso? mozda da pretocis u sekundar, i to zna pomoci..

[Stefan_kv]

Stopirana fermentacija

Aerisao sam sa crevom do sad nisam imao problema... sekundar nemam posto kuvam samo ale.



Sent from my iPhone using Tapatalk

[Pivdzija]

RE: Stopirana fermentacija

znalo mi se desiti da fermentacija zapne.
digni temperaturu komore na 20
digni fermentor i vrti ga u krug oko njegove osi (ne mućkati ne treskati nego samo vrtiti amo-tamo da se malo kvasac digne i probudi)

[Stefan_kv]

Stopirana fermentacija

Probacu veceras... a da li ima logike da kupim malo hrane za selekcione kvasce? Koji se koriste za rakiju, vino itd...


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Pivdzija]

RE: Stopirana fermentacija

to još nisam probavao. a ovo sa dizanjem temperature i vrtnjom fermentora sam probao i radilo mi je...