Danas kuvam!

[Dola]

RE: Danas kuvam!

Danas dvije ture po 20 litara - kveik IPA. Sulfate podigao na 150, IBU na nesto preko 50. Hmeljevi Nugget, Citra, Simcoe, Amarillo - ukupno oko 12 g po litri.

2 različita kveika, oba fermentiraju na 30 C: ebbergarden i hornindal

[Dola]

RE: Danas kuvam!

Dobio sam treceg sina pa se slabo kuhalo u ovih zadnjih 15ak dana. Danas na programu Crveno pivo. Ideja je bila da dodjem do RED X slada medjutim nisam uspio i sada kuham crveno pivo sa 50% IREKS Mela Red Alder slada. Prva tura na oko 5.5% alkohola i 30 IBU. Hmelj Nugget samo za gorcinu u FWH.

[PejaPivopija]

RE: Danas kuvam!

Dobio sam treceg sina.... .

Dola majstore, čestitam!
Probaćemo i ovu turu. Inače, probao sam Dolino pivo, samo riječi hvale imam. Pozz

[Dola]

RE: Danas kuvam!

Hvala!

Danas RED IPA. Isti sladovi kao jucer ali sa 6 puta vise hmelja. Simcoe, Mozaik i Amarilo... Amarilo u draj hop. Isprobaću želatin u cilju da izbistrim pivo. Kvasac engleski.

[Dola]

RE: Danas kuvam!

Kveik Pale Ale. Pilsner slad i 0,5 kg kiselog slada za spuštanje Ph vrijednosti. Malo Aroma slada i malo cokoladnog - tek da oboji pivo. Biće oko 5.5% alkohola. Hmelj Nugget samo za gorčinu.

Jedno jeftino pivo.

[zlimfur]

RE: Danas kuvam!

Kveik Pale Ale. Pilsner slad i 0,5 kg kiselog slada za spuštanje Ph vrijednosti. Malo Aroma slada i malo cokoladnog - tek da oboji pivo. Biće oko 5.5% alkohola. Hmelj Nugget samo za gorčinu.

Jedno jeftino pivo.

zasto kveik? po kvascu ili nako?

[Dola]

RE: Danas kuvam!

Da. Kveik je kvasac. Pivo ce biti gotovo za 3-4 dana.

[zlimfur]

RE: Danas kuvam!

poslije vise od dva mjeseca pauze, prvo kuhanje u ovoj godini, na programu simcoe pale ale.

[Dola]

RE: Danas kuvam!

Porter sa 5-6 vrsta slada (ima i crnog pšeničnog koji mi je bolji od crnog ječmenog), hmelj samo za gorčinu a kvasac kveik, fermentacija na 30C. Biće oko 5.5-6% alc.

[Dola]

RE: Danas kuvam!

New England Pala Ale sa 10 grama hmelja po litri... citra i amarilo. Ovaj put bez podešavanja vode i bez pšeničnog slada. Umjesto pšeničnog slada dodao sam 10% pšeničnih pahuljica i 25% ovsenih. Kvasac - kveik. Trebalo bi biti 5,5-6% alc.

[Dola]

RE: Danas kuvam!

Dupla IPA sa 10% dekstroze. Hmeljavi - naget, citra i amarilo... 15 grama po litri. Podešavanje vode - sulfati na 200, hloridi na 40-50. Kvasac - kveik.

[Dola]

RE: Danas kuvam!

APA sa nagetom za gorčinu i amarilom za aromu i suho hmeljenje. Ukupno 5-6 grama hmelja po litri piva. 10% kristala u sladu. Podešena pH vrijednost. Kvasac kveik. Biće oko 5-5,5% alc.