prvo kuhanje -

[radobolja]

prvo kuhanje -

Pokušavam u zadnjih par dana nabaciti članak na site, ali valjda zbog rekonstrukcije nije uspjelo.
Kuhao sam prošlu nedjelju i spao sam s nogu.
Nadobudno sam krenuo tek popodne, mljeo sam isti dan, tako da je sve trajalo 9h - do kasno u noć.
Nakon kuhanja i hlađenja sam izmjerio OG, na refraktometru je očitano 1,072, na hidrometru 1,075 - temperatura oko 25'C.
prema djulbinom receptu (koji sam odabrao i umanjio količine sa 50l na 30l) za Medo Ale beer sam trebao dobiti OG 1,045 - 1,060.
Iznenađen visokim OG-om sam odlučio dodati u sladovinu destiliranu vodu, koliko? koliko sam imao - 2l. Ne znam koji OG sam dobio, nisam mjerio nakon toga. Ako netko zna neka javi.
Drugo je aeracija, nisam htio uznemiraiti naselje u kasni sat pa sam uključio bušilicu sa velikim nastavkom za mješanje na minut-dva, ne znam da li je dovoljno, čini se da je trebalo više.
Inače sutradan u ponedjeljak je krenulo vrenje, stalo je u četvrtak nekada po danu. I sada stoji, možda i vrije još u manjoj mjeri ali ne primjetim mjehuriće kao prvih dana.

zasada toliko

[illuminated]

RE: prvo kuhanje -

This post was last modified: 27.10.2013, 10:36 by illuminated.

sa dva litra vode na 30l si spustio sa 1.072 na 1.068
trebalo je bar jos 7 litara da se spusti na 1.055

ja bih stavio obicnu vodu..ne bi trebao biti problem.

na kraju ces i morati jer sumnjam da ce se moci piti tek tako.
ako nisi pazio na balans hmelja to ce biti jedna zestoka alkoholna vodica sa 6-7% alc.

za aeraciju ce biti ok. nije dovoljno ali proci ce bez vecih problema. ja sam vise puta zaboravio skroz aeraciju, pa je bilo ok.
bude vise estera, FG bude visociji, kvasac na kraju bude u losijem stanju, radi sporije ali ce ici.

[radobolja]

RE: prvo kuhanje -

sa dva litra vode na 30l si spustio sa 1.072 na 1.068
trebalo je bar jos 7 litara da se spusti na 1.055

ja bih stavio obicnu vodu..ne bi trebao biti problem.

na kraju ces i morati jer sumnjam da ce se moci piti tek tako.
ako nisi pazio na balans hmelja to ce biti jedna zestoka alkoholna vodica sa 6-7% alc.

za aeraciju ce biti ok. nije dovoljno ali proci ce bez vecih problema. ja sam vise puta zaboravio skroz aeraciju, pa je bilo ok.
bude vise estera, FG bude visociji, kvasac na kraju bude u losijem stanju, radi sporije ali ce ici.

zapravo je 30l količina iz recepta, ja sam nakon kuhanja dobio oko 24l. Dio vode upije slad pri ukomljavanju, dio ispari i ostane što ostane.
Hvalal na ohrabrenju, bitno je da se pivo može popit, nije problem ako dobijem od njega ječmeno vino

[p.Ivo]

RE: prvo kuhanje -

@radobolja Bravo :graduation-beer-chug: samo naprijed nemoj da se sikiras , bit ce to ok i da znas popit ce se to pivo brze nego sto mislis kod nas se prvi macici bacaju u zeludac

Koji program koristis ? moguce je da si nesto pogresio kod programa u receptu npr efikasnost da si povecao provjeri to ?

A i trebat ce ti par kuhanja da vidis koji ti je procenat efikasnosti , kako ti mlin rad , kakvo je ukomljavanje i druge stvari .

samo naprijed i samo kuhaj i jos jednom cestitam

[radobolja]

RE: prvo kuhanje -

This post was last modified: 29.10.2013, 09:52 by radobolja.

ma kakav program, nisam programe još koristio, i da jesam ne znam šta bih dobio. Nego sam uzeo gotov recept i kupio sastojke i kuhao.
Mlin radi dobro, treba više od sat vremena da se samelje ručno 8kg s malim pauzama. Vuče dobro. Ne prosipa ništa nakon što sam stavio spužvene brtve na izlazu iz lijevka i zalijepio ispod donju rižu armiranim selotejpom. Drugi put ću aktivirati bušilicu pa će biti brže. Malo praši pa ću drugi put navlažiti slad prije mljevenja.
Zahvaljujem na podršci

Evo slike na linku pa možete vidjet kako je sve išlo.

https://www.dropbox.com/home/prvo_kuhanje
https://www.dropbox.com/sh/tsd82uea9mczq2r/wwR-beclAg

---

... evo i par starih slika iz vremena kad se pravio i probao mlin

https://www.dropbox.com/sh/uggk35bz2kwjdm2/a-ElNammBa

[mange_tout!]

RE: prvo kuhanje -

bravo. svaka čast majstore. biće ovo super pivo

[radobolja]

RE: prvo kuhanje -

jučer sam mjerio FG je bio 1,013 na temperaturi 16'C
nadam se da ću prekosutra moći flaširati
mirisom podsjeća na oldbridž red ale, gorkasto je dosta, danny kaže da će gorčina oslabiti poslije odležavanja
slike na linku:
https://www.dropbox.com/sh/4v0vz75ztu2nzlx/xeeLSn5sU8

[danny_boy]

Re: prvo kuhanje -

Odlicno izgleda! Profesorski :-)

[pivska mušica]

RE: prvo kuhanje -

pridružujem se čestitkama, za par sedmica očekujemo dojmove

[danny_boy]

Re: RE: prvo kuhanje -

pridružujem se čestitkama, za par sedmica očekujemo dojmove

Ne samo dojmove... i koju bocu

[pivska mušica]

RE: prvo kuhanje -

pa to ja računam pod dojmove

[danny_boy]

Re: RE: prvo kuhanje -

pa to ja računam pod dojmove

Pa da, nase dojmove