Guinness Draught

[pivska mušica]

Guinness Draught

Guinness nije neobično pivo i možda čak nije zaslužilo ni post, ali znam da dosta od vas tek ulazi u svijet piva, pa da napišem par riječi.

Guinness možete naći flaširan i na njemu piše Original, ali možete naći i točenu verziju isto flaširanu ili u limenci a na njoj piše Draught. E sad pitate se kako točenu i zašto bi se zvala točena kad je u flaši ili limenci. Naime, Guinness svoje točeno pivo karbonizira sa mješavinom CO2 (ugljikov dioksid) i N (nitrogen, odnosno dušik).

Nitrogen je stvarno nevjerovatna stvar i još dosta pivara ga koristi. Pivo s nitrogenom se dosta razlikuje iako su sastojci potpuno isti, a razlog je taj što se potpuno mijenja percepcija okusa. Pivo se doima punijim i 'mliječnim', kao da pijete mlijeko, ne znam kako bih to drugačije opisao.

Problem s dušikom je što za razliku od CO2 nije dobro topiv u tekućinama. To znači da na primjer kad karbonizirate sa CO2 dosta njega se otopi u pivu, a ostatak ostane iznad u praznom prostoru do čepa u flaši ili u limenci i time stvara pritisak koji se i osjeti kada stisnete limenku.

Pošto dušik nije tako dobro topiv u tekućinama nemoguće je bilo flaširati ili pakovati u limenke pivo koje bi bilo karbonizirano s dušikom jer bi se stvarao prevelik pritisak i ambalaža bi bila izložena velikoj sili iznutra jer bi sav gas bio skupljen u praznom prostoru iznad piva do čepa ili vrha limenke, a kad bi se pivo otvorilo ne bi bilo dovoljno otopljenog gasa u njemu da bi se stvorio dojam karbonizacije. Ovo je bilo tako sve dok nije patentiran takozvani 'widget' odnosno kuglica u kojoj je smješten dušik i kroz koju prilikom otvaranja cirkulira pivo i time se obogaćuje gasom.

Pjena koja se stvori na ovakvom pivu je jednostavno nevjerovatna i onima koji je prvi put vide čini se nestvarna. Toliko čvrsta da bez problema drži čep od piva na površini i toliko čvrsta da bez problema prelazi rub čaše bez da se preljeva.

Inače nije samo Guinness pivara koja proizvodi ovakvo pivo nego i mnoge druge. Ovakva piva su označena najčešće kao 'Smooth'. Meni jako dobar je engleski bitter John Smiths Extra Smooth

Evo napravio sam par slika, pa da vidite.

Obratite pažnju na liniju između piva i pjene




Čep bez problema stoji i nisam probao ali sam skoro 100% siguran da bi se moglo piti pivo sa ovim čepom bez da potone


Obratite pažnju kako pjena izlazi iznad ruba čaše.


A evo i widgeta iz limenke.


Evo još i slika John Smithsa samo je jako loša jer sam mobitelom slikao a nešto mi je kamera pokvarena na mobitelu.

[Shunj]

RE: Guinness Draught

Dobri stari Guinness, zurki i zurki se s njim prevalilo. Ja ga pravo gotivim.
Imo sam drugare Skote koji su ga obavezno zacinjavali jednim viskijem (u pivo ga pomijesaju).
Medutim, puno bolja opcija je Black & Tan:

sa Harp-om (ili nekim drugim zlatnim lagerom)


ili sa Smithwick's-om (vido sam ga u Merkatoru) (ili neki drugi Red Ale)


Cheers.

[zis]

RE: Guinness Draught

Domaci Stout

[pivska mušica]

RE: Guinness Draught

Dobri stari Guinness, zurki i zurki se s njim prevalilo. Ja ga pravo gotivim.
Imo sam drugare Skote koji su ga obavezno zacinjavali jednim viskijem (u pivo ga pomijesaju).
Medutim, puno bolja opcija je Black & Tan:

sa Harp-om (ili nekim drugim zlatnim lagerom)


ili sa Smithwick's-om (vido sam ga u Merkatoru) (ili neki drugi Red Ale)


Cheers.

shunj, je li ti poznato ovo

[Shunj]

RE: Guinness Draught

I te kako

[elektropionir]

RE: Guinness Draught

Guinness Draught sam pio prosle sedmice, nasao u frizideru kod staraca
Znam da sam ostao sam zbunjen lupkanjem unutar limenke
Kada sam je izrezao zanimljiva mi je bila "loptica" unutra. Necu vam ni govoriti za sta sam mislio da ona sluzi

[Eborg]

RE: Guinness Draught

Meni apsolutno najdraže pivo. Nisam neki ekspert ali meni leži ono baš, počastim se svaki put kada se dokopam istog, pogotovo sa pipe.

Nisam primijetio da Draught verzije ima kupiti u BiH. Odnedavno je moguće kupiti flaširani 0.33 l u Dežurnim marketima ali nije to-to.

Ako neko ima informaciju da li igdje ima kupiti Draught verzije ili čak popiti pravo točeno bio bih jako zahvalan za takvu informaciju. Apsurdno je da sarajevski "Guinness pub" nema uopće ovo pivo a niti ostali "irski" pubovi nisu ništa bolji.

[pivska mušica]

RE: Guinness Draught

eborg, ja nigdje kod nas nisam vidio tu draught verziju da se moze kupiti osim u bazi butmir. na trzistu kod nas nema draught verzije. ima samo u interexu ona flaširana i to je to.

[Eborg]

RE: Guinness Draught

Steta. Opet ce trebati hodati po samoposlugama na evropskim putovanjima.

[dalidj]

RE: Guinness Draught

Guinness Draught u Srbiji ima u skoro svim vecim marketima, ali je najpovoljnije u Tempu. Ne znam da li ih ima kod Vas u BiH.
Skroro sam pio toceni Guinness u Banja Luci u pabu http://www.mactirepub.com/. Odlican.

[Eborg]

RE: Guinness Draught

Auuuu, e trebalo bi napraviti kakav izlet u Banja Luku.

Je li ta iz Tempa flasirana ili u konzervi sa widgetom? Nije mi bas najjasnije kako mogu flasirati tocenu ali eto.

[dalidj]

RE: Guinness Draught

U konzervi sa ovom kuglicom. Kao u prvom postu.