RE: Nestašica američkog hmelja.
da, da, o ovome se priča svake sezone otkad sam počeo kuhati pivo
imam osjećaj da se hmeljarski karteli udružuju i plasiraju priču da se napumpaju cijene
hallertauerska mafija
šalu na stranu, jbg, mislim da ima dosta istine i da nema baš toliko hmelja kolika je potražnja, posebno zadnjih desetak godina, otkako IPA preuzima primat na tržištu craft piva, a masa novih mikro pivara se otvara diljem svijeta.
a ovo iz rodney-evog članka 'Postoje mnoge europske sorte koje spadaju pod IPA-u' mi je dosta diskutabilno. vrijedi samo za EIPA ali to nije to. ni blizu.
mislim da u evropi ne postoji hmelj koji bi mogao zamijeniti npr. amarillo, simcoe ili NZ nelsona. odnosno siguran sam.
ne samo da ne postoji autohtona evropska sorta ili evropski hibrid koji bi mogao zadovoljiti te kriterije, nego čak i kad bi posadili npr američki amarillo u njemačkoj, to ne bi bilo ni blizu onoga amarilla koji tamo raste.
inače uzeo sam loš primjer jer je amarillo zaštićen (čuj zaštićen!?) i ne može ga uzgajati ko hoće, nego samo ko dobije licencu od vlasnika 'patenta' (čuj patenta!?)
