Domaće vino

[pivska mušica]

RE: Domaće vino

odlično djulba, mene isto jako zanima sve o vinu, zanima me to kupinovo vino i kako ide proces....

Baš sam sinoć pio svoje kupinovo vino stvarno je ispalo dobro.
Proces pravljenja je gotovo identičan kao i pravljenje crvenog vina samo što u kupine ide šečer.
u knjigama piše da se stavlja i voda 1/1 što je za mene zločin i 330 gr šečera po litru te vode.
Mi smo pravili tako što smo samljeli kupine i stavili ih u bure. u to bure sa kupinama smo ubacili vinski kvasac i oko 100 gr šečera po kili kupina. To se dobro izmješa i stoji 7 dana na nekih18 - 20 stepeni. svaki dan se promiješa.
Nakon 7 dana se procijedi i stavi se u posudu sa vrenjačom na fermentaciju od mjesec dana i zatim se pretoči. to se ponovi opet za mjesec dana. nakon trećeg pretakanja (poslije cca tri mjeseca) dobili ste mlado kupinovo vino koje sam ja sinoć pio
neko će praviti možda malo drugačije ali to je stvar želje kakvo vino se želi napravit i u stvari koliko ko zna napravit. mi pravimo inaće suha vina i ovo kupinovo vino uopšte nije slatko jer smo ga htjeli takvog.

a kakve kvasce koristiš generalno za vina i posebno me zanima ovo kupinovo? jel ide neki poseban kvasac u njega? da li si ikada u vinima koristio Lalvin vinske kvasce?

ja nisam još probao tvoje vino, ali čim probam javim dojmove