Pivo i kafa

[Svarrogh]

RE: Pivo i kafa

Nema te sta biti strah od infekcije ako je nisi ranije pokupio. Rijetko do gotovo nikad se pivo ne zarazi nakon fermentacije. Tada je ti je ph 5.2 ili bi trebao biti, alkohol preko 5% i to su nepovoljni uvjeti za razvoj bakterija. U samoj kafi nisam siguran da ista ima ako kupis recimo frank vakumiranu. Oni moraju drzati standarde radi proizvodnje i to je sve cisto. Ako ti pivo nakon fermentacije ima ph preko 5.5 e to ti je vec razlog za brigu i mikrobiolosku stabilnost.

Rodney, ja sam stavljao u Imperial Stout 5g na 0.33 i osjetilo se jebeno. Popijes to ujutro za vrijeme dorucka i ne treba ti ni taj dorucak ni kafa Probaj ovako, izgubices samo tri dana sto nije problem. Ako ti se svidja onda ukupnu kolicinu dodaj u sekundar, drzi tri dana, obavezno ohladi i onda flasiraj. Temperatura u sekundaru bi trebala biti 18-20C zbog bolje ekstrakcije. Javi kako si zadovolja. I najvaznije, sto kvalitetnija kafa to kvalitetnije pivo kasnije. Kao i sa svim