Kefir

[sarajevskopivo]

Kefir

Htio sam poceti praviti svoj jogurt i pregledavanjem razlicitih recepata, naletih na opis procedure pravljenja kefira. Kad sam procitao kako je lagano da se napravi odmah sam krenuo u proces proizvidnje.

Sve sto je potrebno je staklena tegla, plasticna kasika i plasticna cjediljka i naravno kefirove gljivice (ovo sam narucio na amazonu).
Kad sma dobio te gljvice bilo je pola kafene kasikice. One se trebaju rehidrirati prvo. u malu casu sam nasuo malo mlijeka i dodao gljivice. Slijedeci dan sam procjedio gljivice i bacio to mlijeko i u manju teglu dodao novo hladno mliijeko i gljivice. Nakon 24 sata kefir je bio spremna. Nakon 2-3 pravljanja imao sam dovoljno gljivica za veliku teglu. Nevjerovatno kako se brzo razmnozavaju. Okus kefira je fenomenalan. Ja volim kalo kiseliji i pustiim da fermentira malo duze. Bitno je svaku noc promijesati da se ne stvaraju grudvice i tako je lakse prociejditi.

Eto ako ima kakvih pitanja, tu sam.