Hard cider

[spajder76]

Hard cider

This post was last modified: 11.01.2015, 12:10 by spajder76.

Druga tura cidera 4.5l
Potrebni sastojci:2l cijedjene jabuke(OG 1052),pola litra fruktalovog sirupa(OG 1080(nakon razrijedjivanja),ali vjerovatno ima nefermentabilnog secera) i cider kvasac 3gr.(moze i us 05)

cijedjena jabuka



sirup od jabuke razrijedjen je u 2l vode(zadnjih pola l ugrijane)

sve sastavljeno i ubaceno 3gr kvasca

aerirano

i ostavljeno na toplom na fermentaciju.Zatim slijedi prvo razmnozavanje kvasca i onda burna fermentacija koja ce zamutiti sav sok.Zaboravio sam postaviti sliku OG kada je sve pomijesano ali sam dobio 1052.Napominjem da kolicina alkohola nece biti kao po formuli zbog sirupa od jabukovog soka ali mi nije toliko ni bitno jer se cider krece od 2% pa do 10%.Sigurno cu biti u sredini.Dobra strana sirupa od jabuke je jer koliko god isusite cider uvijek ce se osjetiti jabuka i nemorate prekidati fermentaciju.Prvu turu sam popio na par puta(tri puta odlijevao iz kanistera i vjestacki gazirao).Zadnja tura je pravo udarala u glavu.
Ovaj put cu vrsiti pretakanje i vjerovatno bistrenje zelatinom i sledecu turu cu samo naliti na postojeci kvasac.