Gaziranost

[kmnccc]

Gaziranost

This post was last modified: 08.02.2015, 02:16 by kmnccc.

Zdravo. Ja sam novi budući pivar (nadam se) i imam jedno pitanje. Od čega sve može da zavisi koliko je pivo gazirano? Da li je to do količine kvasca, količine šećera, vremena sekundarne fermentacije ili možda nečeg trećeg?

Naime, do sada sam uspešno spremio jednu turu piva. Sad, nije to bilo neko fenomenalno pivo ali je bilo pivo, pravo pivo, što je za mene veliki uspeh. Jedina zamerka koju sam dobijao jeste malo slabija gaziranost. Bilo je ono gazirano, bilo je i pene ali po mnogima nešto manje gazirano nego što treba (ili nego što su navikli).

E sad, ono što mislim da je važno da biste mi odgovorili:
- cilj je bilo pale ale pivo,
- bilo je nekih 16.5l piva,
- 9g safale S-04 kvasca,
- primarna fermentacija oko 10 dana,
- sekundarna je bila oko 15 dana na sobnoj temperaturi a zatim je premešteno na hladno,
- 3.1g šećera po flaši od pola litra.

Ako je potreban još neki podatak, pitajte.

Planiram da skuvam još jednu veću količinu sličnog piva a želeo bih da bude samo malo jače gazirano pa bi mi dobro došao savet oko toga

Inače, pivo je izgledalo ovako:

Deluje malo tamnije na slici zbog blica