Opravdanost tolike cijene kostanja craft piva?

[pivska mušica]

RE: Opravdanost tolike cijene kostanja craft piva?

Jedno od osnovnih pravila koje nauče studente ekonomije je da je cijena opravdana sve dok ima kritična masa kupaca spremna da tu cijenu plate Čim se smanji potražnja oni su prisiljeni smanjivati prodajnu cijenu. U troškovima proizvodnje imaju i fiksni i varijabilni troškovi pa je na početku moguće raditi kompromise i ne dirajuci kvalitetu proizvoda, medjutim ako tržište ne može da te 'provari' ti moraš u jednom trenutku promijeniti ciljno tržište i prilagoditi se potražnji. U ovom slučaju, konkretno, to znači da na tržištu craft piva postoji dovoljna kritična masa kupaca koji su spremni platiti tu cijenu. Da ih nema, polako bi craft pivare morale početi mijenjati poslovne politike i početi proizvoditi proizvod manje kvalitete i niže cijene koji bi bio pristupačan široj publici i ne bi bio reklamiran kao ekskluzivan, nego kao 'pivo za svakoga'. Cijenim da će se to uskoro i početi dešavati, postepeno, naravno, ali tržište je prezasiceno i to je logičan slijed stvari.