Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

[pivska mušica]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

nema prevelike razlike između whole leaf i pellet hmelja, mada ja preferiram i uvijek ću radije koristiti whole leaf nego pellet. peletiranje se vrši u mašini koja usitnjava hmelj i onda ga pod pritiskom protiskuje kroz cijev i usljed toga se stvara određena temperatura od trenja, što može uzrokovati blagi manjak alfa kiselina, ali to je na deklaraciji onda napisano. znači prati %AA na deklaraciji i nećeš se zeznuti. također, navodno peletirani hmelj zbog toga što je usitnjen i što veća površina hmelja brže dolazi u kontakt sa sladovinom, ima nešto bolju utilizaciju od whole leaf hmelja, ali to se podesi u beersmithu ili beertoolsu (uvijek odaberite tip hmelja koji koristite - pellet, plug ili whole leaf)....u suštini ništa oko čega bi trebao brinuti, koju god formu da imaš, više brini o sorti i uklapanju u recept.

što se biscuita tiče, da, biscuit je jedini slad koji se može dosta precizno 'klonirati' tako što se prži pilsner i da, pale ale slad = pilsner + šaka biscuita