Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

[pivska mušica]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

12. još nešto vezano za dodatak šećera neka bude br. 12, dakle, prilikom kako si naveo boljeg načina za dodavanje šećera dakle 8g/l u bottling bucketu, da li taj isti rastopljeni šećer promješamo sa pivom unutar tog bucketa? Kako se on rasporedi?

Pitam iz razloga što mlado pivo po vokaciji ne bi trebalo buditi.

13. Beercalculus vs. Beertools recipe calculator? Imam još neke koji se instaliraju na PC,ali još ne znam na njih.

14. primjera stavim u batch size 25l piva, da li program unaprijed zna da sam kuhao 28l i da je to isparilo sa kuhanjem? Zanima me iz razloga što će samim time i rezultat biti drugačiji jer ako me možeš pratiti u recept pišem sirovine za 28l ili pak ja 'predviđam' u tom kalkulatoru gubitke od 2-3l pa pišem primjera u kalulator sirovine kao za 'gotovih' 26l?
Malo uvrnuto pitanje,ali kod ovih kalkulatora nikako to da shvatim.

...ak se još nečeg sjetim

12. kada odrediš koliko ti treba šećera za ukupno pivo (broj litara piva x grami šećera po litri) tu ukupnu količinu šećera precizno odvagaš i pomiješaš sa 2-3 decilitra vode i to prokuhaš par minuta. dobiješ kao slatki šećerni sirup. taj sirup naliješ u bottling bucket i preko njega pustiš da teče pivo. moguće je lagano i sasvim oprezno i bez mućkanja u jednom smijeru sasvim polako miješati da bi se pravilnije rasporedio šećer, mada to nije potrebno jer ljudi rade i bez toga i nisam čuo da je neko imao problema.

13. beer calculus je online aplikacija, a beer tools je nezavisni software koji instaliraš na svoj kompjuter. beer calculus je dio hopwille-a a to ti je nešto kao pivarski facebook. u svakom slučaju beer tools odaberi. mislim da se sva priča oko software-a mora svoditi na dilemu između beer smitha i beer toolsa. oni su kao bmw i mercedes i za koji god se odlučiš bit će dobar s napomenom da je po mom mišljenju beer tools daleko intuitivniji software i lakše ga je shvatiti i koristiti od beer toolsa.

14. pošto vidim da ne kužiš baš software i koja mu je zapravo prava svrha (i sam sam na početku sebi postavljao takva pitanja, da se razumijemo), ne znam kako bih ti dao odgovor na to pitanje. pazi, ti ne stavljaš sirovine u software za neki batch size. ti u software-u jednostavno kreiraš recept i paziš da su ti sve vrijednosti (OG, FG, IBU, EBC itd...) u okviru stila koji si izabrao. ako odabereš da praviš dunkelweizen software tamo ima referentne vrijednosti unutar kojih se moraš kretati da bi ispoštovao stil dunkelweizen. u tome je stvar. software predviđa apsolutno sve gubitke, ali mu prvo moraš reći koji su, jer software ne može znati koliki je tvoj mrtvi prostor ispod pipe na mash tun-u (kod nekoga je 0,5 l a kod nekoga je 1,5 l), software ne može znati koliko tebi isparava iz lonca po kuhanju (na primjer, ako kuhaš na otvorenom isparava više, ako kuhaš u zatvorenom isparava manje) i to mu isto moraš zadati kao vrijednost. te sve vrijednosti podešavaš u My equipment. kada podesiš My equipment prema svojoj opremi, svi proračuni software-a bi trebali biti precizni! moj ti je savjet da pročitaš prvo Read Me file iz Beer toolsa, pa onda da odeš na Help opciju i tamo imaš dosta objašnjenja, a onda imaš zvanične stranice oba ova software-a gdje imaš stvarno detaljno objašnjeno šta i kako. Ja tebi ne mogu dati pravi odgovor, kad ti ne znaš još uvijek postaviti pravo pitanje - da bi to mogao, moraš malo upoznati prvo software i njegovu svrhu.

evo kako to izgleda u beer toolsu, malo je samo drugačija terminologija



dole na dnu imaš final volume koji sam ja zadao, jer sam htio toliko (23 l) piva u fermentoru, a on je na osnovu svih ostalih podataka i sastojaka koje sam ubacio proračunao da mi ukupno treba u loncu prije početka kuhanja 25,85 l sladovine.