WB 06 ili Brewferm blanche ?

[branko20]

RE: WB 06 ili Brewferm blanche ?

Pšenično pivo sam 5.5.radio sa kvascem 3068(sviježi) a 8.5.sa kvascem M20.Zapažanja su sljedeća:3068 u ovoj partiji je bio agresivan kao ni jedan kvasac do sada(sa 3068 sam radio i do sada) i M20 je takođe bio agresivan.Za vrijeme fermentacije (na 23-24C) "banane"za izvoz kod obadva kvasca.Pivo sa kvascem 3068 je sa OG= 1.048 završilo na 1,009 a sa kvascem M20 sa OG= 1,050 na 1,012.Kod obadvije ture režimi su bili isti(ukomljavanje na 46C 15 minuta a zatim na 69C 60 min).Piva su trenutno u bocama za par dana vidjet ću eventualnu razliku za koju mislim da će biti zanemariva barem prema okusu prilikom flaširanja.