Banka germe/kvasca

[p.Ivo]

Banka germe/kvasca

This post was last modified: 02.07.2015, 07:30 by p.Ivo.

Ovo je bila jedna od prvih ideja na sad vec davnom prvom sastajanju homebrewera iako sam je pokusavao ozivjeti na skoro svakom druzenju i razgovoru sapivarima odlucio sam se sam napraviti pa valjda jednog dana napravimo i klupsku banku a ja stojim na raspolaganju .

Nakon bezbroj pretrazivanja i skupljanja oreme usudio sam se i napravio yeast slant odnosno medij ukoje se raznozava i ostaje kvasac. Nije nikakav veliki posao narucito za one koji su radili starter manje vise to je to . Bio sam zbunjen oko recepta za slant ali sam se na kraju odlucio na ovaj:

1% = 1g/100ml

7.0% DME/ 7 grama DME
1.5% Agar-agar / 1.5 grama Agar

U hladnu vodu dodati prvo DME dobro promjesati i dok se vrti dodati Agar (procitao sam negdje da moze biti zeznuto ako se odma sve istrese jer se naprave grudvice) nakon sto prokuha oko 5 do 10 min skinete sa grijanja i pustite da se hladi ali ne ispod 60 C jer ce vam se vec tada stvrdnuti i naspetet u petri posudje koje ste prije toga stavili u autoklav ( u ovom slucaju u pretis lonac)

A sad da objasnim kako sam uradio autoklav . u pretis lonac sam stavio mrezicu od friteze i nasuo vodu poredao petri, zatvorio i upalio stednjak na najace kad je pocelo pistati smanjio sam na pola i ostavio 20 min , poslije toga skinuo sam sa stednjaka i pustio da se hladi. sve je bilo ok sao cu sljedeci put koristiti destilovanu vodu jer pipovaca ostavlja minerale na zidovima petri.

kada mi se sve ohladlo jedna mi se petri malo otvorila prilikom dizanja i sad me zivo interesuje hoce li se kontaminirati . bilo je veoma kratko i malo se digla.

Prve germe planiram da budu us-5 i Wyeast Belgian Abbey II 1762 a placem zato sto mi je propao wlp 400 (glupan napravio starter i nisam stigao skuhati pivo ) i germa koja me je fascinirala Wyeast American Ale II 1272 koju sam pravio u citra pale ale.

P.S. nastavicu izvjestavati kako ide obecavam da necu ljencariti

---

Sent from my XT1063 using Tapatalk